वर्तमान में, पिज्जा दुनिया के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। पिज्जा तैयार करें और कई टुकड़ों को खाएं जिन्हें आप कभी-कभी चाहते हैं, जिसमें विभिन्न प्रकार के आहार भी शामिल हैं।
एक आहार पिज्जा कैसे पकाने के लिए?
शास्त्रीय संस्करण में, पिज्जा विभिन्न सामग्रियों से भरा एक खुला केक है। भरने में उपयोगी सामग्री (टमाटर, पनीर, जैतून, ताजा सब्जियां , समुद्री भोजन), और बहुत उपयोगी नहीं हो सकता है (गर्म टमाटर सॉस, मांस स्मोक्ड उत्पादों, आदि)।
एक आहार पिज्जा तैयार करने के लिए, हम केवल स्वस्थ उत्पादों का उपयोग करेंगे: गुणवत्ता आटा, सब्जी वसा और संदिग्ध additives (और तथाकथित पनीर उत्पादों नहीं) के बिना प्राकृतिक चीज, और, ज़ाहिर है, आपको धूम्रपान किए बिना खाद्य पदार्थों के बिना करना होगा। शास्त्रीय संस्करण में पिज्जा के लिए आटा स्टार्टर, जैतून का तेल, पानी और नमक के साथ ठोस किस्मों के गेहूं से आटा के आधार पर किया जाता है। पिज्जा के आधार के लिए एक आहार आटा तैयार करने के लिए, हम शिलालेख गेहूं के साथ आटे की तलाश कर रहे हैं पूरे अनाज या पूरी तरह से मोटे ग्रिट वर्तनी। एक स्टार्टर के रूप में, सूखे की बजाय ताजा दबाया खमीर का उपयोग करना बेहतर होता है।
आहार पिज्जा के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ठीक गेहूं का आटा - लगभग 400-500 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 15 ग्राम;
- जैतून का तेल (अतिरिक्त वर्जिन) - 2-5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
- नमक - 1 चुटकी।
भरने के लिए:
- संरक्षक के बिना प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट;
- उबला हुआ चिकन मांस (त्वचा के बिना स्तन या जांघों);
- लगाया जैतून (अंधेरा और / या प्रकाश);
- पनीर मुश्किल है;
- मिठाई काली मिर्च;
- तोरी;
- टमाटर;
- हिरण (तुलसी, अजमोद, धनिया)।
तैयारी
आप ब्राजील के साथ आटा के मिश्रण से आहार पिज्जा के लिए आटा तैयार कर सकते हैं (20% से अधिक नहीं जोड़ें)।
खमीर पानी में भंग हो जाता है। हम आटे को एक कटोरे में डालकर एक नाली बनाते हैं। तेल में डालो और नमक जोड़ें। धीरे-धीरे खमीर समाधान जोड़ें और आटे को तेल के हाथों से गूंध लें। हम ध्यान से गूंधते हैं, लेकिन बहुत लंबे समय तक नहीं, कोमा में रोल करते हैं और गर्म जगह में 30-40 मिनट के लिए "आराम" करते हैं।
हम आटा से एक मोटी केक (टोरिलस) नहीं बनाते हैं और उन्हें पिज्जा बेकिंग के लिए एक ग्रीक बेकिंग ट्रे या एक विशेष फ्लैट पत्थर पर डालते हैं। टमाटर के पेस्ट के साथ प्रत्येक केक को चिकनाई करें, थोड़ा कटा हुआ पनीर छिड़कें और कटा हुआ भराई फैलाएं: मिठाई काली मिर्च, उबली, उबले हुए चिकन मांस, जैतून की मंडल, टमाटर के स्लाइस के टुकड़े। हम grated पनीर के साथ छिड़कते हैं और हिरन के साथ सजाने के लिए। हम थोड़ी देर के लिए पहले से गरम ओवन में पिज्जा सेंकना: 8-15 मिनट (विशेष डिवाइस के आधार पर)। पनीर को बहने की ज़रूरत नहीं है।
आहार पिज्जा के लिए उत्पाद
आहार पिज्जा के लिए भरने की तैयारी में, आप उबले हुए टर्की मांस, उबले हुए दुबला मांस या चिकन के बजाय वील का उपयोग कर सकते हैं (मांस एक बड़े mince में जमीन हो सकता है)। खाने के पिज्जा को समुद्री भोजन के साथ खाना बनाना अच्छा होता है, उदाहरण के लिए, 3 मिनट से अधिक के लिए पकाया जाता है और कटा हुआ मांस स्क्विड और अन्य
मशरूम के साथ आहार पिज्जा भरने के लिए, आप ऑयस्टर मशरूम (कच्चे रूप में खाद्य और यहां तक कि अधिक उपयोगी), युवा चैंपियन या सीप (20 मिनट तक उबालने के लिए बेहतर) का उपयोग कर सकते हैं।
एक और अधिक कट्टरपंथी संस्करण में, हम बिना आटा के आहार पिज्जा के आधार पर आटा तैयार करते हैं। आटा को पानी या दूध, दलिया या बहु-अनाज के गुच्छे में भिगोकर बदला जा सकता है। अच्छी तरह से भिगोकर और सूजन फ्लेक्स अतिरिक्त रूप से एक ब्लेंडर के साथ छेद किया जा सकता है और एक ताजा चिकन अंडे जोड़ सकते हैं।