आज भी, सर्दियों के मौसम में, ताजा सब्जियों और फलों की प्रचुरता में स्टोर अलमारियों को प्रसन्नता होती है। लेकिन, प्राचीन काल से, ठंडे समय में मुख्य पकवान एक आलू था, जो शरद ऋतु में इस तरह के प्यार के साथ खोद गया था। इसे तैयार करने के कई तरीके हैं - फोड़ा, तलना, बाहर निकालना, और आप ओवन में एक देहाती तरीके से आलू भी पका सकते हैं।
देश शैली में आलू कैसे पकाते हैं?
ऐसे आलू तैयार करने के लिए बहुत आसान और सरल होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हमेशा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। एक पक्ष पकवान, मांस के रूप में, और मछली के व्यंजन के रूप में उपयुक्त। आपको केवल आलू, बेहतर छोटे आकार और थोड़ी कल्पना की ज़रूरत है।
देहाती आलू - नुस्खा
खाना पकाने के आलू के लिए नुस्खा काफी सरल है। साफ, कट, सेंकना और खाओ। यह भूख से वांछनीय है।
सामग्री:
- आलू - 10 पीसी।
- लहसुन - 5 दांत;
- जैतून का तेल (सूरजमुखी हो सकता है) - लगभग 1/3 सेंट।
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी (स्वाद के लिए)।
तैयारी
आलू को अच्छी तरह से धोएं, ब्रश का उपयोग करना बेहतर है। आपको छील को हटाने की जरूरत नहीं है। यदि आलू छोटे होते हैं, तो चार स्लाइस में कटौती करें, अगर बड़े - छः। हम इसे एक कटोरे में डाल दिया।
हम भरने तैयार करते हैं। जैतून का तेल में, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी जोड़ें। आप करी जोड़ सकते हैं, यह न केवल एक सुखद स्वाद और सुगंध लाएगा, बल्कि एक सुंदर सुनहरा रंग भी लाएगा। ताजा लहसुन की अनुपस्थिति में, आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं, जो बैग में बेचा जाता है। फिर यह तेल में भी जोड़ा जाता है। यदि आपके पास ताजा लहसुन है, तो इसे आलू पर निचोड़ा जाना चाहिए, जब यह लगभग तैयार हो। अब तेल में सभी सामग्री मिलाएं और आलू डालें। सभी लॉब्यूल को समान रूप से भरने के साथ कवर किया जाना चाहिए, इसके लिए आप सबकुछ अपने हाथों से जोड़ सकते हैं।
अब एक बेकिंग शीट लें, चर्मपत्र पेपर के साथ रेखांकित करें और आलू फैलाएं, लोब्यूल के बीच थोड़ी दूरी तय करने का प्रयास करें। हम 20-25 मिनट के लिए, 200 डिग्री गर्म, ओवन में डाल दिया। समाप्त आलू रंग में सुनहरा होना चाहिए।
भूलें, अगर आपके पास ताजा लहसुन है, तो खाना बनाने से 5 मिनट पहले हम आलू को संसाधित करते हैं और फिर बेकिंग डालते हैं।
एरोग्रिल में देहाती आलू
आज यह चमत्कारी सहायक रसोईघर में इतने सारे परिवारों में है। यह एक देश शैली में आलू पकाने के लिए बहुत ही सरल और बहुत तेज़ है। जब आप टेबल रखेंगे, गर्म आलू पहले से ही आ जाएगा।
सामग्री:
- आलू - 5-6 टुकड़े;
- वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिठाई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
230 डिग्री तक गर्म करने के लिए एरोग्रिल को पूर्व-मोड़ें। पन्नी से हम एक जाली के आकार में एक "पठार" बनाते हैं। गर्म हवा के बेहतर परिसंचरण के लिए, कई जगहों पर हम एक कांटा के साथ छेद बनाते हैं।
आलू धोने के लिए अच्छे हैं। बड़े स्लाइस में कटौती और एक कटोरे में जोड़ें। नमक, पेपरिका के साथ शीर्ष और तेल डालना। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम इसे 4-5 मिनट के लिए जल्दी से करने की कोशिश करते हैं, जबकि एरोग्रिल गरम किया जाता है। इसके बाद, आलू को एक grate पर रखें और 25 मिनट के लिए सेंकना।
ग्रामीण इलाकों में पके हुए आलू बच्चों का बहुत शौकिया हैं। वह चिप्स से कम नहीं है जो पर्याप्त हानिकारक है, और मैकडॉनल्ड्स के पसंदीदा आलू।
एक देहाती तरीके से आलू को और विविध कैसे बनाते हैं? इसमें बारीक कटा हुआ ताजा डिल या अजमोद जोड़ें। हरे रंग की सुगंध पकवान को वसंत मूड देगी।
बनाने में, मसालों के साथ सुधार। पूरी तरह से सूखे टमाटर, थाइम, अयस्क, तुलसी उपयुक्त। एक देहाती तरीके से आलू खाना पकाने के लिए अपनी खुद की अनूठी नुस्खा बनाएँ।