गोभी पृथ्वी पर सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक है, यह ज्ञात है कि इसे प्राचीन मिस्र, प्राचीन चीन, आदि में खेती की गई थी। और इस सब्जी की लोकप्रियता आज भी कम नहीं हुई, इसके विपरीत, प्रजनकों ने अपनी अधिक किस्मों को और अधिक पेश करना जारी रखा।
उत्पाद द्रव्यमान के फायदे: स्वादिष्ट, लंबे समय तक संग्रहीत, किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए उपयुक्त, इसमें बड़ी मात्रा में मूल्यवान पदार्थ होते हैं, जो कि केकेसी की कम सामग्री के साथ पौष्टिक होता है, जिसके लिए सफेद गोभी और प्यारा होता है।
आप न केवल भोजन के लिए सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि यह इसका मुख्य उद्देश्य है। वे कई बीमारियों का सफलतापूर्वक इलाज करते हैं, वे अक्सर पारंपरिक दवाओं के व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, कम कैलोरी सामग्री की वजह से, मोटापे के लिए खाने के लिए सफेद गोभी की सिफारिश की जाती है, और यह जटिल आंतों की सफाई के लिए भी उपयुक्त है। गोभी के पत्ते को जलाने के लिए लागू किया जाता है, इसका रस पाचन समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है।
सफेद गोभी की सामग्री
सफेद गोभी के उपयोगी गुण और कम कैलोरी सामग्री इसकी संरचना द्वारा निर्धारित की जाती है। इसमें, लगभग कोई वसा, पर्याप्त प्रोटीन और बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट यौगिक नहीं होते हैं। इसमें फाइबर, पेप्टाइड्स, लैक्टोज, एंजाइम, खनिज लवण, विटामिन भी शामिल हैं। उदाहरण के लिए, सफेद गोभी में विटामिन सी इतना है कि उत्पाद का केवल एक सौ ग्राम इसके लिए दैनिक आवश्यकता को भर देगा। इसमें विटामिन ए आसानी से पचाने योग्य रूप में मौजूद होता है - बीटा कैरोटीन के रूप में, और इसका मतलब है कि शरीर पूरी तरह से इसे संसाधित कर सकता है। सफेद गोभी के हिस्से के रूप में, एक अद्वितीय विटामिन यू प्रस्तुत किया जाता है, जिसे एंटीलसर भी कहा जाता है। यह उनके लिए धन्यवाद है कि गोभी के रस में पाचन उत्तेजना की संपत्ति है।
जो लोग आकृति का पालन करते हैं, यह जानना महत्वपूर्ण है कि सफेद गोभी में कितने कार्बोहाइड्रेट मौजूद हैं। लेकिन इसके बारे में चिंता करने लायक नहीं है। यद्यपि सब्जियों में प्रति सौ ग्राम उत्पाद के लगभग 4.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट यौगिक होते हैं, यह एक स्वीकार्य मूल्य है। इन सभी कार्बोहाइड्रेट पूरी तरह से ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं, एडीपोज ऊतक के रूप में देरी नहीं होती है।
सफेद गोभी की कैलोरी सामग्री
इस सार्वभौमिक सब्जी को उबला हुआ, स्ट्यूड, बेक्ड, खट्टा, नमकीन, पाई के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, ज़ाहिर है, सबसे उपयोगी ताजा गोभी का सलाद है। खाना बनाना बहुत आसान है: बस सब्जियों को काटिये, उन्हें सलाद के कटोरे में डाल दें और तेल से भरें। यह एक उत्कृष्ट आहार पकवान है, जो आकृति और पाचन के लिए उपयोगी है। इसे खाने से ठीक करना असंभव है, क्योंकि ताजा गोभी की कैलोरी सामग्री केवल 28 किलोग्राम प्रति सौ ग्राम है।
उबले हुए सब्जी का एक समान ऊर्जा मूल्य होता है। लेकिन अगर खाना पकाने में तेल या मांस शोरबा, कैलोरी सामग्री नहीं होती है