मधुमेह मेलिटस एक गंभीर बीमारी है जो इसकी जटिलताओं के लिए खतरनाक है। दवा चिकित्सा के अलावा, रोगी को एक विशेष आहार निर्धारित किया जाता है। टाइप 2 मधुमेह में, मेनू से तेज कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध खाद्य पदार्थों को समाप्त करके दैनिक राशन की कैलोरी सामग्री को कम करने के सिद्धांत के आधार पर कम कार्बोहाइड्रेट आहार की आवश्यकता होती है।
टाइप 2 मधुमेह मेलिटस में कम कार्बो आहार - मूलभूत सिद्धांत
मधुमेह के साथ कम कार्ब आहार के लिए बुनियादी प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैं, और चीनी , किसी भी रूप में, पूरी तरह से बाहर रखा गया है। इसके विकल्प की अनुमति है, लेकिन प्रति दिन 25-30 ग्राम से अधिक नहीं है।
इस आहार के साथ अधिक खपत बिल्कुल असंभव है। दैनिक आहार इस तरह से बनाया जाना चाहिए कि नाश्ते के लिए सभी कैलोरी का एक चौथाई हिस्सा था, दूसरे नाश्ते के लिए - लगभग 10%, दोपहर के भोजन के लिए - एक तिहाई, मध्य-दिन नाश्ता और रात के खाने के लिए - एक और तीसरा। दिन के दौरान कुल भोजन कम से कम पांच होना चाहिए। बिस्तर पर जाने से पहले, आप एक गिलास केफिर या unsweetened चाय पी सकते हैं, एक छोटा सेब खाओ।
अपने मेनू को अग्रिम में योजना बनाएं - एक हफ्ते पहले। इसे विशेष नोटबुक में पेंट करना बेहतर है, भागों के आकार और कैलोरी की संख्या को चिह्नित करना बेहतर है। तो नेविगेट करना और बहुत ज्यादा खाना आसान होगा।
मधुमेह के साथ कम कार्ब आहार के हिस्से के रूप में, हर व्यक्ति को अधिकांश भाग सब्जी, कार्बोहाइड्रेट की एक छोटी मात्रा के लिए लगभग 100 ग्राम प्रोटीन, 70 ग्राम वसा का उपभोग करना चाहिए। आहार की कुल कैलोरी सामग्री 2300 किलो से अधिक नहीं होनी चाहिए। पानी के बारे में मत भूलना - कम से कम 1.5 लीटर प्रति दिन।
कम कार्ब आहार वाले अनुमत खाद्य पदार्थ
इस मामले में, रोगियों को केवल कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ दिखाए जाते हैं, जिनमें चीनी और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। इसके अलावा, आप केवल डबल बॉयलर में उबलते, स्टूइंग, बेकिंग द्वारा भोजन तैयार कर सकते हैं। फ्राइड, मसालेदार, धूम्रपान उत्पादों को निषिद्ध है।
टाइप 2 मधुमेह वाले मरीजों को निम्नलिखित उत्पादों की सिफारिश की जाती है: पूर्ण अनाज की रोटी या ब्रान, कम वसा वाले गोमांस, टर्की, चिकन, दुबला मछली, दूध और खट्टे-दूध वाले उत्पादों को कम वसा सामग्री, उबला हुआ चिकन और बटेर अंडे , मशरूम, समुद्री भोजन, दाल, सेम, सब्जियां ( एवोकैडो को छोड़कर), चीनी के बिना बहुत मीठे फल (ज्यादातर सेब, नींबू, कीवी), वनस्पति तेल, चाय और कॉफी नहीं। फलों के रस केवल सख्त पतला हो सकता है। चावल, और पास्ता को छोड़कर अनाज का उपयोग केवल सीमित मात्रा में ही अनुमति है।