डोराडो (संभवतः एक डोराडो लिखना, अन्य नाम - सुनहरा स्पार या अराता) - ओकुनिफोर्म्स के समूह से निविदा मांस के साथ स्वादिष्ट समुद्री मछली, मुख्य रूप से भूमध्य सागर और अटलांटिक महासागर के पूर्वी जल में निवास करती है। शरीर की लंबाई 70 सेमी, वजन - 17 किलो तक पहुंच सकती है। पिछले दो दशकों में छोटे डोराडो झुंड, साथ ही साथ व्यक्तिगत मछली, नियमित रूप से Crimea के तट से मनाई गई है। डोराडो - प्राचीन काल से मछली पकड़ने और प्रजनन का एक उद्देश्य। भूमध्यसागरीय लोगों में से, डोराडो मछली की सबसे लोकप्रिय प्रजातियों में से एक है। बिक्री के लिए, 300 ग्राम से 600 ग्राम (1 किलो से कम) वजन वाले व्यक्तियों की पेशकश की जाती है। डोराडो किसी भी माध्यम से तैयार किया जा सकता है: सेंकना, खाना बनाना, तलना, अचार, सूखा आदि।
डोराडो मछली क्या है?
यह मछली मूल्यवान ट्रेस तत्वों (पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आदि के यौगिकों), विटामिन ए (साथ ही समूह बी और पीपी के विटामिन) और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध है। आयोडीन सामग्री के मामले में, डोराडो मैकेरल से आगे है।
डोराडो का लाभ और नुकसान
मानव शरीर के लिए मछली डोराडो के उपयोगी गुण निर्विवाद हैं।
डोराडो से विभिन्न व्यंजन आसानी से समेकित होते हैं, और इसलिए चिकित्सा और आहार पोषण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सही ढंग से पकाया डोराडो (बेक्ड, उबला हुआ, मसालेदार, नमकीन) एक उत्कृष्ट खाद्य उत्पाद है, खासकर गर्भवती महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों के लिए। डोराडो से व्यंजनों के भोजन में नियमित समावेशन थायराइड ग्रंथि, कार्डियोवैस्कुलर और तंत्रिका तंत्र के काम को अनुकूलित करता है, ऊतकों द्वारा ऑक्सीजन का अवशोषण बढ़ाता है, वसा चयापचय को उत्तेजित करता है, ऑन्कोलॉजिकल बीमारियों, दिल के दौरे और स्ट्रोक के विकास को रोकता है।
ऐसा माना जाता है कि डोराडो मछली का उपयोग करने का लाभ यह भी है कि जब इसे नियमित रूप से उपभोग किया जाता है, तो एथरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह की शुरुआत और विकास की संभावना काफी कम हो जाती है।
एक उत्पाद के रूप में डोराडो मछली उत्कृष्ट रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो निर्माण करना चाहते हैं, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन खाना जारी रखना चाहते हैं।