बोर्श विटामिन और खनिजों का एक भंडार है। रूसी और यूक्रेनी व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान।
बच्चे के दैनिक आहार में तरल गर्म व्यंजन मौजूद होना चाहिए। यह पेट के बेहतर काम में योगदान देगा और पाचन प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण को सुनिश्चित करेगा।
एक बच्चे के लिए बोर्स्च कैसे पकाना है?
बेबी बोर्श के लिए सब्जियां ताजा और सबसे खूबसूरत होनी चाहिए। उबले हुए सब्जियों में अधिकतम मात्रा में विटामिनों को बचाने के लिए, उन्हें बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट से अधिक समय तक पकाया जाना चाहिए। यह नियम गाजर, प्याज, घंटी मिर्च आदि पर लागू होता है।
मांस से यह लेने के लिए वांछनीय है - गोमांस के गोमांस, कम वसा वाले हिस्सों, त्वचा के बिना चिकन, एक खरगोश। बोर्स्च के सभी घटकों को केवल उबला जाना चाहिए, तलना नहीं। नमक और मसालों की न्यूनतम मात्रा जोड़ें।
किंडरगार्टन व्यंजन और माताओं जैसे कई बच्चों को किंडरगार्टन में बोर्स्च रेसिपी का ध्यान रखना चाहिए।
बेबी बोर्श के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस - 300 ग्राम;
- आलू - 5-6 टुकड़े;
- चुकंदर सूप - 2 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- सफेद गोभी - एक सिर की एक चौथाई;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- पानी - 3-4 लीटर।
तैयारी
नमकीन पानी के साथ एक सॉस पैन में, मांस, बीट का एक पूरा टुकड़ा डाल दें। पूरा होने तक कुक। आलू को cubes, गाजर छोटे आधा छल्ले में काट लें। कटे गोभी प्याज और घंटी मिर्च।
शोरबा के दौरान, पानी से पूरी तरह से फोम को हटाने के लिए मत भूलना। तैयार होने पर, मांस और बीट बाहर निकालें और आलू और गोभी फेंक दें।
गोभी के साथ उबलते आलू के दौरान, चुकंदर काट लें और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक पैन में टमाटर का पेस्ट तलना और पानी से पतला करें।
आलू उबलते समय, मांस, बीट, गाजर, प्याज, घंटी मिर्च फेंक दें और टमाटर डालें। 10-15 मिनट के लिए कुक। बोर्स्च ने खट्टा क्रीम, और ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।