पोलॉक से कटलेट - एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल पकवान, जिसकी आपको सस्ती उत्पादों की आवश्यकता होती है। वे बहुत पौष्टिक, नाज़ुक और किसी भी गार्निश के लिए पूरी तरह उपयुक्त हैं। आइए आपके साथ पता लगाएं कि पोलॉक से कटलेट कैसे पकाएं और पूरे परिवार को खिलाएं।
मिनेस पोल से मीटबॉल के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पोलॉक - 700 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- आलू - 1 पीसी।
- सफेद रोटी - 3 स्लाइस;
- दूध - 100 मीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मसाले।
तैयारी
हम मछली को साफ करते हैं, इसे धोते हैं और इसे मांस चक्की के माध्यम से गुजरते हैं। आलू छील से साफ होते हैं और प्याज के साथ पीसते हैं। सभी mince पूरी तरह मिश्रित और स्वाद के लिए नमकीन है। एक सजातीय मश तक गर्म दूध में रोटी रोटी, मछली मिश्रण के साथ मिश्रण, मसालों के साथ मौसम और छोटे कटलेट बनाते हैं। हम उन्हें एक रोटी पैन में डालते हैं और उन्हें तैयार होने तक वनस्पति तेल पर फ्राइये जाते हैं।
मल्टीवार्क में पोलॉक से कटलेट
सामग्री:
- पोलॉक के fillets - 1 किलो;
- सफेद रोटी - 2 स्लाइस;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- दूध;
- मसाले;
- मक्खन।
तैयारी
मछली के पट्टिका को छिद्रित प्याज, लहसुन और टुकड़े सफेद रोटी के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। सब कुछ मिलाएं, अंडे और मौसम को सूखे मसाले के साथ जोड़ें। खैर हम द्रव्यमान को मिलाते हैं और इसे छोटे छोटे मछली के कटोरे से बनाते हैं। मल्टीवार्क के कटोरे में हमने क्रीम मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा लगाया और "बेकिंग" मोड को सेट करके, प्रत्येक पक्ष पर 10 मिनट के लिए कटलेट फ्राइये जब तक कि एक क्रिस्टी क्रस्ट दिखाई न दे। फिर हमने परतों में पराग fillets से सभी मछली कटलेट डाल दिया, थोड़ा दूध जोड़ें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, "सेंकना" कार्यक्रम का चयन करें और टाइमर 20 मिनट के लिए सेट करें।
पनीर के साथ पोलॉक से कटलेट
सामग्री:
- पोलॉक fillets - 1 टुकड़ा;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा;
- बाली रोटी;
- मसाले।
तैयारी
हम पट्टिका धोते हैं, इसे फिल्म से साफ करते हैं, इसे हल्के से हथौड़ा से हराते हैं, इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, नमक और मसाले में रोल करते हैं। एक ब्लेंडर में पनीर और लहसुन कुचल, घर से बने मेयोनेज़ और मिश्रण जोड़ें। फिर पनीर मिश्रण के साथ पट्टिका पट्टियों को फैलाएं, इसे रोल में लपेटें। रोटी के साथ परत को काटकर, इसे एक grater पर रगड़ें, पानी के साथ अंडे whisk। हम मछली के टुकड़ों को आटे में डंप करते हैं, उन्हें बल्लेबाज में गीला करते हैं, आटे में गिरते हैं, फिर अंडे में डुबकी डालते हैं और फिर टुकड़ों में डुबकी डालते हैं। हम दोनों पक्षों पर तैयार होने तक वनस्पति तेल पर मेयोनेज़ के साथ पोलॉक से कटलेट फ्राइज़ करते हैं।
ओवन में पोलॉक से कटलेट
सामग्री:
- पोलॉक मांस - 600 ग्राम;
- प्याज - 0,5 टन;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- डिल - 1 गुच्छा;
- रोटी - 3 स्लाइस;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
पोलॉक को अग्रिम डिफ्रीज़ में पोलॉक करें, सावधानीपूर्वक शव को शव से हटा दें और फिलेट को रिज से ध्यान से अलग करें। अच्छी तरह से धोया और बारीक कटा हुआ डिल। एक रोटी के दो स्लाइसों पर हम एक टुकड़ा निकालते हैं, हम दूध में भिगोते हैं। हम भविष्य के कटलेट के लिए ब्रेडक्रंब के रूप में रोटी के टुकड़ों का उपयोग करते हैं। ऐसा करने के लिए, वे एक साफ नैपकिन में लपेटे हुए ओवन में थोड़ा सूख जाते हैं और एक छोटे से टुकड़े में रोलिंग पिन के साथ कुचल जाते हैं।
एक बड़ी चीज पाने के लिए एक चाकू के साथ बारीक कटा हुआ मछली पट्टिका। क्यूब्स में बल्ब साफ, धोया और कुचल दिया जाता है। फिर एक गहरी कटोरा लें, मछली की मिट्टी, डिल, प्याज, दबाया रोटी टुकड़ा बाहर रखो। स्वाद के लिए सभी नमक छिड़कें, अंडे तोड़ें और आटे के कुछ चम्मच छिड़के।
इसके बाद, एक चिपचिपा भराई गूंध, हल्के ढंग से इसे मेज से हराया
इसके बाद, हम एक ढक्कन के साथ एक छोटी बेकिंग ट्रे लेते हैं, इसे वनस्पति तेल के साथ ग्रीस करते हैं, कटलेट को थोड़ी दूरी के अलावा फैलाते हैं, उन्हें ढक्कन से ढकते हैं और उन्हें गर्म ओवन में भेजते हैं, जो लगभग 200 डिग्री तक गरम होते हैं। लगभग आधा घंटे के लिए मछली पैटी सेंकना, और फिर ढक्कन को हटा दें और उन्हें 10 मिनट के लिए हल्के से भूरे रंग दें।