सूखे, नमकीन, मसालेदार, उबले हुए, तला हुआ और यहां तक कि कच्चे - एक "मशरूम" जगह में बड़े होने वाले व्यक्ति के लिए, सबसे विविध स्वाद पैलेट के साथ कोई और सार्वभौमिक खाद्य उत्पाद नहीं होता है। उनके स्वाद के बारे में सब कुछ स्पष्ट है - या बल्कि, "स्वाद और रंग ...", लेकिन मशरूम के उपयोगी गुण अक्सर विरोधाभासी आलोचना के अधीन होते हैं।
मशरूम के लाभ
आरंभ करने के लिए, पहला एंटीबायोटिक कवक पेनिसिलियम से प्राप्त किया गया था। और आज भी मशरूम के अर्क से विभिन्न प्रकार की दवाओं का द्रव्यमान प्राप्त होता है:
- बायोमाइसिन, स्ट्रेप्टोमाइसिन - एंटीबायोटिक्स ;
- सफेद कवक का निष्कर्षण - फ्रॉस्टबाइट के साथ;
- govorushki, मशरूम, ryadovok से निष्कर्ष - तपेदिक के साथ;
- चैंपिगन से निकालें - पुष्प घावों के साथ;
- रेनकोट से निकालना - abrasions, कटौती के साथ।
- विटामिन के लिए, उनके पास मशरूम में भी अधिक है:
- विटामिन बी 1 गोमांस यकृत से कम नहीं है;
- मक्खन में विटामिन डी;
- इसके अलावा, विटामिन बी 2, सीयू पीपी।
बेशक, न केवल "निष्कर्ष" में उपयोगी गुण होते हैं, बल्कि मशरूम स्वयं शुद्ध रूप में होते हैं। तो, कवक की नियमित खपत घातक ट्यूमर की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
एक उपचारात्मक आहार और वजन घटाने के साथ मशरूम तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका नमकीन है। केवल नमक और कच्चे, उपचार न किए गए थर्मल कवक उत्पाद के पूरे लाभ को संरक्षित करने का एकमात्र तरीका है।
उपयोगी संरचना में भी पाया जा सकता है:
- कैल्शियम;
- तांबा;
- जस्ता;
- आयोडीन;
- लोहा।
मतभेद
मशरूम बहुत प्रोटीन और कैलोरी में बहुत अधिक हैं। ये, एक ओर, कवक के फायदेमंद गुण
इसके अलावा, कवक उनके अवशोषक गुणों के लिए जाना जाता है। स्थान के संदर्भ में अधिक असहज, वे स्थित हैं, कम से कम औद्योगिक उत्सर्जन और भारी धातुएं जमा की गई हैं, जो कि प्रकृति के "टुकड़े" के आस-पास से भरे हुए हैं।