मूंगफली, या, जैसा कि इसे अभी भी कहा जाता है, मूंगफली, पहले ब्राजील के क्षेत्र में दिखाई दिया। आज यह एक गर्म जलवायु के साथ एक क्षेत्र में उगाया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि मूंगफली की कैलोरी सामग्री पर्याप्त स्तर पर है, पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद को स्वास्थ्य और आकृति के लिए फायदेमंद मानते हैं, लेकिन केवल तभी छोटी मात्रा में खपत करते हैं।
मूंगफली न केवल एक लोकप्रिय नाश्ता है, जो विशेष रूप से बियर के साथ लोकप्रिय है, यह विभिन्न केक बनाने के लिए कन्फेक्शनरी उद्योग में भी प्रयोग किया जाता है। मूंगफली से तेल का उत्पादन होता है, जो कई मामलों में जैतून जैसा दिखता है।
उपयोगी गुण और मूंगफली का नुकसान
अखरोट की संरचना में न केवल विटामिन और खनिजों, बल्कि बड़ी संख्या में प्रोटीन भी शामिल हैं। इसलिए, जो लोग मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं और सक्रिय रूप से खेल में संलग्न होना चाहते हैं, वे सुरक्षित रूप से मूंगफली खा सकते हैं। अनसाल्टेड नट्स में मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करते हैं और धमनियों की स्थिति में सुधार करते हैं। ऐसा उत्पाद निश्चित रूप से उन लोगों के आहार में होना चाहिए जिनके पास कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम में समस्याएं हैं, क्योंकि इसमें लोहे है, जो रक्त प्रवाह और रक्त कोशिकाओं के काम में सुधार करता है। एक अन्य महत्वपूर्ण संपत्ति जिसे हम याद नहीं कर सकते हैं वह निकोटिनिक एसिड की उपस्थिति के कारण क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत करने की क्षमता है। जो लोग अपना वजन देखते हैं, मूंगफली न केवल उनके पौष्टिक मूल्य के कारण उपयोगी होते हैं, बल्कि फाइबर की उपलब्धता से भी उपयोगी होते हैं, जो विषैले पदार्थों, स्लैग और विभिन्न हानिकारक पदार्थों से आंतों को शुद्ध करते हैं।
बड़ी मात्रा में, मूंगफली में बी विटामिन होते हैं, जो सभी अंगों के कामकाज में भाग लेते हैं, खासकर तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के काम में। छोटी मात्रा में पागल के नियमित उपयोग के साथ, आप स्मृति में सुधार कर सकते हैं, अनिद्रा और सिरदर्द से छुटकारा पा सकते हैं, तनाव, तंत्रिका तनाव और अवसाद के साथ भी सामना कर सकते हैं। समूह बी के अभी भी विटामिन शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं जो वृद्धावस्था की प्रक्रियाओं का प्रतिरोध करते हैं और मुक्त कणों के खिलाफ सक्रिय संघर्ष करते हैं।
अखरोट की कैलोरी सामग्री
कच्चे मूंगफली की कैलोरी सामग्री 548 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम है, और प्रोटीन की मात्रा 26.3 ग्राम, वसा - 45.2 ग्राम, और कार्बोहाइड्रेट 9.7 ग्राम है। नट्स को स्नैक्सिंग के लिए आदर्श उत्पाद माना जाता है। भूख को संतुष्ट करने और ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए कुछ टुकड़े खाने के लिए पर्याप्त है। मूंगफली कई आहारों की सूची में हैं, क्योंकि फैटी खाद्य पदार्थों के एक हिस्से की तुलना में उपयोगी पागल खाने के लिए बेहतर है, जबकि पहले और दूसरे संस्करणों की कैलोरी सामग्री लगभग समान होगी। शाकाहारियों के लिए, नट आम तौर पर प्रतिबंधित मांस की भूमिका निभाते हैं।
मूंगफली के बारे में हानिकारक क्या है?
चलो अब मूंगफली से आने वाले contraindications और नुकसान के बारे में बात करते हैं। सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि मूंगफली मजबूत एलर्जी की सूची में हैं, खासकर कच्चे अखरोट के लिए। उपयोग से पहले, मूंगफली छीलनी चाहिए।
एक गैर गर्मी इलाज अखरोट पाचन तंत्र के साथ समस्या पैदा कर सकता है। नमकीन मूंगफली के बारे में यह कहा जाना चाहिए, जिसमें कैलोरी सामग्री 1005 ग्राम है और 605 किलो कैल है। जब बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो आप द्रव प्रतिधारण का कारण बन सकते हैं, जिससे सूजन और वजन बढ़ेगा।
भुना हुआ मूंगफली
पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि जब भुना हुआ, मूंगफली और भी उपयोगी हो जाती है, क्योंकि थर्मल उपचार के लिए धन्यवाद एक सुरक्षात्मक परत बनती है, जो विटामिन ई को तोड़ने की संभावना को रोकती है। इसके अलावा, फ्राइंग के कारण, एंटीऑक्सीडेंट की एकाग्रता नट्स में बढ़ जाती है। बस याद रखें कि तलना नमक और तेल के बिना न्यूनतम गर्मी पर होना चाहिए। कैलोरी के लिए, 100 ग्राम प्रति तला हुआ मूंगफली में 608.64 किलोग्राम होते हैं।