मानव जीवन के लिए नमक आवश्यक है - इसके बिना, हमारे शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंग, जैसे दिल और गुर्दे, बस काम नहीं कर सकते हैं। हालांकि, ज्यादातर लोग यह नहीं समझते कि मानक टेबल नमक और प्राकृतिक, प्राकृतिक के बीच बहुत अंतर हैं। आज तक, दुकान में जो नमक खरीदते हैं, उसके हमारे पूर्वजों द्वारा उपयोग किए जाने वाले किसी भी चीज़ से कोई लेना-देना नहीं है। यह सोडियम क्लोराइड से बना 97% और 3% रसायनों से बना है, जैसे नमी शोषक और कृत्रिम रूप से जोड़ा आयोडीन। ऐसा इसलिए है क्योंकि नमक क्रिस्टल उच्च तापमान पर संसाधित होते हैं, जबकि वे अपनी संरचना बदलते हैं और सभी उपयोगी गुण खो देते हैं। इस मामले में एक विकल्प हिमालयी नमक है, जिनमें से गुण अद्वितीय हैं और प्रकृति में कोई अनुरूप नहीं है।
निश्चित रूप से, हिमालयी नमक या इसे गुलाबी भी कहा जाता है, गुलाबी, पृथ्वी पर सबसे शुद्ध है। नाम से यह स्पष्ट है कि इसे हिमालय में खनन किया जाता है - उच्चतम पहाड़, जहां प्रकृति विषाक्त पदार्थों और जहरीले पदार्थों से प्रदूषित नहीं होती है। यह नमक महासागर नमक को मैग्मा के साथ विलय करने की प्रक्रिया में बनाया गया था, जिसके कारण इसका असमान गुलाबी भूरे रंग का रंग होता है। भारत में, इसे काला भी कहा जाता है, लेकिन वास्तव में यह छोटे पैच के साथ धीरे-धीरे गुलाबी होता है।
हिमालयी नमक की संरचना
यदि सामान्य टेबल नमक में केवल दो ट्रेस तत्व होते हैं - सोडियम और क्लोरीन, फिर हिमालयी लाल नमक में, 82 से 92 विभिन्न घटक होते हैं। इनमें से, कैल्शियम , पोटेशियम, लौह, तांबे, मैग्नीशियम और मानव शरीर के लिए आवश्यक कई अन्य पदार्थ बड़ी मात्रा में मौजूद हैं। ऐसे नमक को विस्फोटकों के उपयोग के बिना मैन्युअल रूप से खनन किया जाता है, जो इसकी सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देता है।
हिमालयी नमक का आवेदन
भारत में लंबे समय से माना जाता है कि हिमालयी काले नमक में आग और पानी के तत्व होते हैं, इसलिए इसका पाचन पर लाभकारी प्रभाव होता है, भूख में सुधार होता है, दिमाग की स्पष्टता को बढ़ावा देता है और जीवन को बढ़ाता है। आधुनिक विशेषज्ञों को विश्वास है कि हिमालयी नमक:
- हड्डी के ऊतक को सुदृढ़ करने को बढ़ावा देता है, उनकी शुरुआती उम्र बढ़ने से बचाता है;
- कोशिकाओं में इष्टतम पीएच स्तर को बनाए रखने, पूरे शरीर में प्राकृतिक जल संतुलन को नियंत्रित करता है;
- विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ़ करता है, शरीर के लिए प्राकृतिक कीटाणुशोधक के रूप में कार्य करता है;
- हमारे शरीर की कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करता है और इसे फिर से जीवंत करता है;
- स्मृति, नींद और सोच में सुधार करता है;
- जोड़ों में दर्द कम कर देता है;
- बीमारी के बाद शरीर की तेज़ी से वसूली की सुविधा प्रदान करता है;
- कार्डियोवैस्कुलर और यूरोजेनिकल प्रणाली को बहाल करता है;
- त्वचा रोगों का इलाज करता है।
यह मानव शरीर पर गुलाबी नमक के फायदेमंद प्रभावों की पूरी सूची नहीं है। आम तौर पर, यह न केवल भोजन के लिए एक additive, बल्कि आउटडोर अनुप्रयोगों में भी उपयोगी है। मूल्यवान कार्बनिक यौगिकों की उपस्थिति के कारण, हिमालयी नमक का उपयोग मालिश, लपेटें और चेहरे और खोपड़ी के लिए उत्तेजक मास्क में किया जाता है। इसके अलावा, स्नान करने के लिए इसे जोड़ा जा सकता है
हिमालयी नमक उबले अंडे का एक विशिष्ट स्वाद है। वह सब्जियों के व्यंजनों में मसालेदार नोट बनाने में सक्षम है। ताजा सब्जियों के सलादों में प्राकृतिक नमक जोड़ने के लिए यह विशेष रूप से उपयोगी होता है। इस मामले में, अन्य मसालों को जोड़ने की कोई ज़रूरत नहीं है - गुलाबी नमक पूरी तरह से उत्पादों के स्वाद का पूरक होगा, परिचित व्यंजनों में विविधता जोड़ देगा।
विभिन्न बीमारियों की रोकथाम के रूप में, आप एक गिलास गर्म पानी में हिमालयी नमक का एक चुटकी भंग कर सकते हैं और खाली पेट पर या बिस्तर पर जाने से पहले पी सकते हैं। हिमालय से निकाले गए प्राकृतिक नमक का व्यवस्थित उपयोग, लंबे समय तक युवा, हंसमुख और स्वस्थ रहने में मदद करेगा।