यहां तक कि औद्योगिक परिस्थितियों में उत्पादित योगुरों का सबसे सक्रिय विज्ञापन हमें विश्वास दिलाएगा कि वे घर पर बने उत्पाद से अधिक उपयोगी हो सकते हैं। आखिरकार, केवल इस मामले में कोई भी इसकी रचना में हानिकारक अशुद्धता और additives की अनुपस्थिति की पूर्ण सुरक्षा सुनिश्चित कर सकता है।
तो क्या हमें अपने और अपने परिवार को केवल एक उपयोगी और स्वादिष्ट दही के साथ विनियमित करने से रोकता है? चलो इसे अपने रसोईघर में पकाएं। यदि आपके पास मल्टीवार्क है, तो यह आसान होगा।
घर पर एक स्टार्टर के साथ दही - एक बहुआयामी में एक नुस्खा
सामग्री:
- पूरा दूध - 1 एल;
- वेनिला, कोको पाउडर या आपकी पसंद के अन्य स्वाद - स्वाद के लिए;
- खमीर - 1 sachet या निर्देश के रूप में।
तैयारी
मल्टीवार्क में घर पर स्वादिष्ट दही तैयार करते समय, दूध उबालें और इसे लगभग चालीस डिग्री के तापमान तक ठंडा करें। यह निर्धारित करने के लिए एक पाक थर्मामीटर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उबालने के लिए अल्ट्रा-पेस्टराइज्ड दूध जरूरी नहीं है, लेकिन इस मामले में इसे आवश्यक तापमान की स्थिति में गरम करने की आवश्यकता होगी। उसके बाद, उत्पाद को किण्वन और वांछित स्वाद additives (अगर वांछित) के साथ मिश्रण और बाँझ जार पर डालना। हम उन्हें बहु-डिवाइस के कटोरे में स्थापित करते हैं और उसी मिश्रण के पानी में दूध मिश्रण, कंधों पर स्तर के रूप में डालते हैं। आप दही तैयार कर सकते हैं और केवल मल्टीकास्ट्री में, इसमें खमीर के साथ तैयार डेयरी बेस डाल सकते हैं। इस मामले में, पानी की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन कटोरे को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, उबलते पानी के साथ doused और सूखे।
कुछ डिवाइस फ़ंक्शन "दही" से लैस हैं। इस मामले में, प्रदर्शन पर वांछित प्रोग्राम का चयन करें और इसके उपयोग के लिए डिवाइस के निर्देश के अनुसार आगे बढ़ें। यदि आपके पास मल्टीवार्कर में ऐसा कोई मोड नहीं है, तो पहले कवर को कवर करने के बाद, "ताप" मोड में डिवाइस को बीस मिनट तक चालू करें, और उसके बाद डिवाइस बंद हो गया है और पांच से छह घंटे तक छोड़ा गया है। उपयोग से पहले, तैयार दही को रेफ्रिजरेटर में चार से छह घंटे के लिए खड़ा होना चाहिए।
मल्टीवायरेट - रेसिपी में सक्रिय से घर का बना दही
सामग्री:
- पूरा दूध - 1 एल;
- सक्रियता क्लासिक बिना additives - 1 जार।
तैयारी
मल्टीवार्क में प्राकृतिक घर का बना दही भी सबसे आम खरीदी गई गतिविधि का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह बिना किसी विशेष रूप से होना चाहिए
छह घंटे के लिए डिस्प्ले पर "दही" मोड का चयन करें या वैकल्पिक रूप से "गरम" फ़ंक्शन का उपयोग करें यदि यह उपलब्ध नहीं है। किसी भी मामले में, मल्टीवार्क में उत्पाद की तैयारी के बाद, हम इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम चार घंटे के लिए निर्धारित करते हैं।