सलाद - शायद सबसे आम पकवान। यह ज्ञात है कि इसे लगभग कुछ भी नहीं बनाया जा सकता है, कि यह सरल उपचार पूरी सेना को खिला सकता है, कि वे हजारों प्रजातियां और दस लाख उप-प्रजातियां हैं। और फिर भी, क्यों थोड़ी अधिक pofantazirovat नहीं और जाने पर एक असामान्य सलाद लिखना नहीं है।
अंडा और प्याज के साथ बैंगन सलाद
सामग्री:
- अंडा बड़ा है - 3-4 पीसी।
- एक रोटी - 3-4 स्लाइस;
- अपरिष्कृत वनस्पति तेल (सूरजमुखी) - 50 मिलीलीटर;
- बैंगन - 1-2 टुकड़े;
- प्याज (जो पाया जा सकता है: सलाद, प्याज, हरा) - स्वाद के लिए;
- नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
सलाद नुस्खा, जिसमें अंडे और प्याज के साथ बैंगन जाते हैं, अलग-अलग हो सकते हैं। चलो सबसे सरल से शुरू करते हैं। अंडे उबालें, ठंडा और बारीक काट लें। क्यूब्स में बैंगन काट, ठंडे पानी में आधे घंटे खड़े हो जाते हैं, फिर आधे वनस्पति तेल में एक सुनहरी रंग में आग लगती है। बैटन cubes में कटौती और ओवन में सूखे, हल्के से तेल के साथ छिड़क दिया। हम प्याज साफ करते हैं, इसे धोते हैं और बारीक से काटते हैं। हलचल, नमक, तुरंत परोसा जाता है। इस सलाद में, बैंगन अंडे और प्याज के साथ बैंगन होते हैं, या आप पीटा अंडे फ्राइंग कर सकते हैं और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं - यह भी बहुत स्वादिष्ट होगा।
अगर रेफ्रिजरेटर में अधिक उत्पाद हैं
खैर, जब पसंद अमीर है, तो आप असामान्य स्वाद टोन के साथ एक सलाद बना सकते हैं।
सामग्री:
- बैंगन छोटा - 1 टुकड़ा;
- अंडा छोटा चिकन - 1-2 टुकड़े;
- प्याज सफेद oblong - 1 पीसी।
- नींबू - ½ पीसी।
- डिब्बाबंद सफेद सेम - ½ डिब्बे;
- मसालेदार जैतून - 10-12 टुकड़े;
- सूरजमुखी से अपरिष्कृत तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मिठाई काली मिर्च ("पापिका" या "बल्गेरियाई") - 1 टुकड़ा;
- हरे (अजमोद, तुलसी, धनिया) - 1 छोटा गुच्छा;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- पागल (अखरोट, जंगल, मूंगफली) - 1 मुट्ठी भर कोर।
तैयारी
विशेष रूप से स्वादिष्ट सलाद, जो अंडे के साथ बैंगन और नट्स के साथ मसालेदार प्याज को जोड़ता है। हम चरणों में फिर से तैयार करते हैं। बैंगन क्यूब्स काट लें, एक घंटे की एक चौथाई के लिए पानी में छोड़ दें, फिर टुकड़ों को सूखाएं और उनमें से कुछ अंडे चलाएं। परिणामी मिश्रण पके हुए तक वनस्पति तेल में तलना। प्याज साफ किया जाता है, छल्ले के चौराहे के साथ कटा हुआ और नींबू के रस के साथ डाला जाता है। अचार के लिए, प्याज 10 मिनट लेते हैं। इस समय के दौरान, सेम खोलें और तरल निकालें, काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें, हिरणों को तोड़ दें और जैतून के छल्ले काट लें। और वहां बैंगन ठंडा हो जाएगा। एक सलाद कटोरे, नमक में सब कुछ मिलाएं और तुरंत कटा हुआ पागल के साथ छिड़के, सेवा करते हैं।
विकल्पों के बारे में
यदि आपको मसालेदार प्याज पसंद नहीं हैं, तो सलाद तैयार करें, जो प्याज और अंडे के साथ तला हुआ बैंगन को जोड़ती है। प्याज के साथ बस बैंगन तलना, अंडे पकाएं, और सलाद पर नींबू के रस डालना।
खैर, और निश्चित रूप से, यदि आपको एक बहुत संतोषजनक पकवान तैयार करने की आवश्यकता है, तो उसी सलाद नुस्खा का उपयोग करें: बैंगन, अंडे, प्याज - और मेयोनेज़ जोड़ें। सलाद को बहुत मोटा नहीं होने देना, फ्राइंग के बाद हम पेपर नैपकिन पर बैंगन फैलते हैं।