प्याज सॉस मांस, मछली और सब्जियों के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ है। यह इसकी मदद से है कि व्यंजनों में एक शानदार स्वाद, अद्भुत कोमलता, नरमता और अविश्वसनीय juiciness प्राप्त होता है। आइए आपके साथ प्याज सॉस खाना पकाने के लिए व्यंजनों का पता लगाएं।
मलाईदार प्याज सॉस
सामग्री:
- प्याज - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम 15% - 200 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- डिल के हिरन - 20 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च - 2 चुटकी।
तैयारी
तो, प्याज को भूसी से साफ किया जाता है, धोया जाता है, एक तौलिया और शंकुम के छल्ले से मिटा दिया जाता है। फिर इसे लगभग 5 मिनट के लिए एक मलाईदार या वनस्पति तेल पर फ्राइये, हलचल। उसके बाद, आटे में डालें, हलचल और तलना ठीक 1 मिनट। इसके बाद, पैन में क्रीम डालें, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ और प्लेट से हटा दें। तैयार सॉस को ठंडा किया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जाना चाहिए।
टमाटर प्याज सॉस
सामग्री:
- टमाटर सॉस - 800 ग्राम;
- मलाईदार मार्जरीन - 50 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- टेबल सरसों - 25 ग्राम;
- सॉस "दक्षिणी" - 50 मिलीलीटर;
- काली मिर्च मटर - 2 पीसी।
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
तैयारी
प्याज साफ, बारीक कटा हुआ और सुनहरा भूरा होने तक wessed हैं। फिर इसे मिर्च मटर, लॉरेल पत्ता, टमाटर सॉस फैलाएं, 10-15 मिनट के लिए नमक और स्टू जोड़ें। उसके बाद, हम सरसों को सरसों, मक्खन और सॉस "दक्षिणी" से भरते हैं। पूरे द्रव्यमान को लगभग उबलते हुए लाया जाता है और हम प्लेट से हटा देते हैं। सरसों के साथ तैयार प्याज सॉस मांस कटलेट, तला हुआ सॉसेज , स्टू और सॉसेज में परोसा जाता है।
मांस के लिए प्याज सॉस
सामग्री:
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- आटा - 20 ग्राम;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्याज साफ कर दिए जाते हैं, अंगूठियों में काटा जाता है और वनस्पति तेल में स्पष्टता के लिए दबाया जाता है। ठंडे पानी में, हम प्याज के इस मिश्रण के साथ आटा और धनुष पैदा करते हैं। एक उबाल लेकर आओ, लगभग 8 मिनट तक उबाल लें, मसाले और ठंडा के साथ छिड़कें।
प्याज और खट्टा क्रीम सॉस
सामग्री:
- शोरबा - 2 आइटम;
- जमीन काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
प्याज सॉस पकाने के लिए कैसे एक और विकल्प पर विचार करें। तो, सबसे पहले हम प्याज को संसाधित करते हैं, इसे सुनहरे रंग में तेल में अंगूठियां और यात्री के साथ छिड़कते हैं। उसके बाद, भुना को एक कटोरे में सावधानी से बदलें, और शेष तेल में, धीरे-धीरे आटे को फ्राइये, धीरे-धीरे शोरबा में डालना। बड़े पैमाने पर उबाल लें, सरकते हुए, फिर हम खट्टा क्रीम, प्याज डालते हैं, मिर्च और नमक के साथ छिड़कते हैं। हम किसी भी मछली के व्यंजन के लिए तैयार प्याज सॉस की सेवा करते हैं।