मकई को पृथ्वी पर सबसे प्राचीन और व्यापक फसलों में से एक माना जाता है। यह ज्ञात है कि प्राचीन युग के क्षेत्र में इंकस ने हमारे युग से चार हजार साल पहले खेती की थी, और यह भारत, ऑस्ट्रेलिया और अफ्रीका में भी जाना जाता था। लेकिन यह पौधा केवल 17 वीं शताब्दी में रूस के पास गया, और विदेशीों (हम आलू और टमाटर याद करते हैं) की तरह शुरुआत में शत्रुता के साथ माना जाता था। मकई ने केवल जड़ें लीं जब किसानों ने पके हुए कोब्स, साथ ही मुक्त बीज वितरित करने के लिए "मुक्त" शुरू किया। सोवियत काल में, उपज और सस्तीता के लिए इसे "खेतों की रानी" घोषित किया गया था। और आज इसे अपने मूल्यवान पौष्टिक गुणों, इसकी भक्ति, इसका स्वाद, इसकी सार्वभौमिकता के लिए सम्मानित किया जाता है - आखिरकार, इसे पके हुए, स्ट्यूड, पॉपकॉर्न, संरक्षित और आटा, अनाज, आदि में संसाधित किया जा सकता है। लेकिन सबसे लोकप्रिय लोक पकवान - नमकीन पानी युवा cobs में brewed। और पके हुए मक्का के लाभ और नुकसान के बारे में जानकारी प्राप्त करना बेहद उपयोगी है। आखिरकार, हालांकि पोषण में विशेषज्ञ और इसे आहार उत्पादों के संदर्भ में देखते हैं, यह सभी को नहीं दिखाया जाता है।
पके हुए मकई से कोई फायदा है?
जो लोग पका हुआ मकई के लाभ के सवाल में रूचि रखते हैं, आपको इस उत्पाद की रचना के लिए सबसे पहले ध्यान देना चाहिए। इसमें बहुत सारे मूल्यवान जैविक पदार्थ हैं। सबसे पहले, यह फाइबर और स्टार्च से संबंधित है। पहला घटक आंतों के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह अपने काम को अनुकूलित करने और साफ करने में मदद करता है, और दूसरा मक्का उच्च पौष्टिक मूल्य के साथ प्रदान करता है। इसके अलावा, उबले हुए कोब में बहुत से सरल कार्बोहाइड्रेट, असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। विटामिन, विशेष रूप से समूह बी, साथ ही साथ कोलाइन, विटामिन पीपी, बीटा कैरोटीन, विभिन्न प्रकार के खनिजों: पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम इत्यादि हैं। इसलिए, उबले हुए रूप में मकई दृष्टि के लिए उपयोगी है, भूख और सामान्य में सुधार करने में मदद करता है स्वास्थ्य की स्थिति पारंपरिक गाजर - प्रसिद्ध लोक "आंख डॉक्टर" को प्रतिस्थापित करना काफी संभव है। यह रक्त के थक्के को भी रोकता है, कोलेस्ट्रॉल चयापचय को सामान्य करता है, पित्ताशय की थैली की दीवारों को टोन उठाने में मदद करता है, एक हैंगओवर के दौरान अल्कोहल विषाक्त पदार्थों को हटा देता है, पुरानी थकान और ब्लूज़ से राहत देता है, सूजन से हटा देता है।
हालांकि, यह कहा जाना चाहिए कि संरचना न केवल पके हुए मक्का के लाभों के कारण है, बल्कि नुकसान भी है।
वजन कम करने के लिए पके हुए मकई के लाभ
इस उत्पाद की एक अन्य मूल्यवान संपत्ति इसकी अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री है। एक सौ ग्राम पके हुए मकई के साथ, एक व्यक्ति को 96 किलो कैल (एक कोब - लगभग 200) मिलता है। ऐसा लगता है कि यह इतना छोटा नहीं है, लेकिन यह पकवान लंबे समय तक भूख की भावना को कम करता है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए कोब में उबले हुए मकई के लाभों को विशेष रूप से नोट करते हैं। इस अंत में, आंतों को साफ़ करने के लिए उपवास दिनों में खाने की सिफारिश की जाती है। लेकिन मकई का दुरुपयोग करने के लिए अभी भी इसके लायक नहीं है, क्योंकि बड़ी मात्रा में यह कब्ज का कारण बनता है।
उत्पाद किसके लिए contraindicated है?
जैसा कि ऊपर उल्लिखित है, उबले हुए मकई से न केवल स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, बल्कि नुकसान हो सकता है। यह उन लोगों द्वारा नहीं खाया जा सकता है जिनके पास कम रक्त की कमजोरता है, क्योंकि यह पहले से ही इसे कम कर देता है, और पेट के अल्सर और एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए भी। इसके अलावा, इसे उन लोगों के लिए खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो अनाज को अच्छी तरह से चबा नहीं सकते हैं। क्योंकि मक्का के मुंह में बुरी तरह से जमीन पेट फूलना और आंतों के विकार का कारण बनती है।