कद्दू सबसे बड़ा फल और सबसे उपयोगी में से एक है। विभिन्न असामान्य व्यंजनों की खोज में, हम कद्दू समेत सरल उत्पादों के विशाल लाभों को भूल जाते हैं।
कद्दू संरचना
अगर हमें एहसास हुआ कि कितने कद्दू विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी तत्व हैं, तो हम निश्चित रूप से इसे आपके आहार में शामिल करेंगे।
एक कद्दू की संरचना में आप पा सकते हैं:
- चीनी: 5 से 20% तक;
- विटामिन;
- खनिज तत्व: मैग्नीशियम, कैल्शियम , लौह नमक, लेकिन विशेष रूप से इस सब्जी पोटेशियम नमक में;
- वर्णक कैरोटीन, और कद्दू में यह गोमांस यकृत या गाजर की तुलना में कई गुना अधिक है;
- अन्य पदार्थ: कार्बनिक अम्ल, फाइबर, स्टार्च, पेक्टिन पदार्थ।
एक कद्दू में क्या विटामिन निहित हैं?
कद्दू में एक संपूर्ण विटामिन सेट होता है:
- समूह बी (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6);
- विटामिन ई;
- विटामिन पीपी;
- विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड);
- विटामिन टी (कार्निटाइन)। यह विटामिन शायद ही कभी खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। चयापचय प्रक्रियाओं, प्लेटलेट्स और रक्त के थक्के के गठन के लिए यह महत्वपूर्ण है।
कद्दू के लाभ
कद्दू में निहित विटामिन और अन्य उपयोगी सामग्री के लिए धन्यवाद, हम अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। कद्दू हमारे शरीर को ऐसे लाभ ला सकता है:
- विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।
- कद्दू में विटामिन की एक समृद्ध संरचना आहार के दौरान और बीमारियों के बाद शरीर का समर्थन करेगी।
- कद्दू उच्च रक्तचाप सहित संवहनी रोगों में स्थिति में सुधार करेगा।
- कद्दू व्यंजन वजन कम करने में मदद करेंगे, क्योंकि वे शरीर में चयापचय बढ़ाते हैं ।
- कद्दू का रस कब्ज, बवासीर, सिस्टिटिस, तंत्रिका तंत्र विकारों के साथ मदद करेगा।
- कद्दू धीरे-धीरे शरीर से नमक और अतिरिक्त तरल पदार्थ हटा देता है।
- शहद के साथ कद्दू का रस या कद्दू शोरबा नींद में सुधार करेगा।
- कैरोटीन की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, उन लोगों के लिए कद्दू की आवश्यकता है जिनके पास दृष्टि की समस्या है।