खट्टा क्रीम पर केक हमेशा प्रकाश के लिए बाहर निकलते हैं और शुरुआती लोगों के लिए भी लुप्त हो जाते हैं। ऐसे केक नाश्ते के लिए बिल्कुल सही हैं, क्योंकि वे काफी जल्दी पकाते हैं। और वे क्या होंगे - मीठा या नमकीन - आपको चुनते हैं।
ओवन में खट्टा क्रीम पर स्वादिष्ट केक
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 30% से कम नहीं) - 100 ग्राम;
- खमीर (सूखा) - 5 ग्राम;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 2/3 आइटम;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
इन फ्लैट केक के लिए आटा पैन पर पकाया जाएगा। हम इसके साथ शुरू करेंगे। ऐसा करने के लिए, हम खमीर को गर्म (शरीर के तापमान) पानी से भरते हैं और 5 मिनट तक खड़े होने देते हैं, और फिर खमीर की सामग्री को हलचल तक पूरी तरह से घुल जाते हैं। आटा जोड़ें ताकि यह एक बहुत मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता हो, एक तौलिया के साथ कवर और ड्राफ्ट के बिना एक गर्म जगह में छोड़ दें। सबसे पहले गंध उग जाएगी, और फिर यह बसने लगेगा। अब आप आटा गूंध सकते हैं।
Sifted आटा में, नमक, चीनी, नरम मक्खन और खट्टा क्रीम जोड़ें। सब कुछ एक टुकड़े में कुल्ला, चम्मच जोड़ें और एक काफी आटा मिश्रण मिलाएं। हम इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, एक तौलिया के साथ कवर करते हैं और इसे 20 मिनट तक छोड़ देते हैं। फिर अंत में आटा गूंधें।
इसे लंबे समय तक और अच्छी तरह से करें, लगभग 10 मिनट तक, जब तक यह पूरी तरह से चिकनी न हो जाए। फिर, आटा को एक कटोरे में बदलें, कवर करें और जब तक यह मात्रा में 2 या 3 गुणा तक बढ़ता है तब तक प्रतीक्षा करें। इसे 8 भागों में विभाजित करें और इसे 1 सेमी मोटी फ्लैट केक में घुमाएं। कवर करें और दूरी के लिए आधे घंटे दें। फिर इसे चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रख दें। हम टूथपिक पंचर (बिस्कुट बिस्कुट में) बनाते हैं और जर्दी के साथ फ्लैट केक ग्रीस करते हैं। एक सुंदर सुनहरे रंग के लिए 180 डिग्री पर एक ओवन में सेंकना।
एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम पर केक
सामग्री:
- आटा - 4/5 आइटम;
- खट्टा क्रीम - 1/2 टेबल;
- पनीर कड़ी मेहनत (कटा हुआ) - आइटम के 2/3;
- डिल - 3 शाखाएं;
- सोडा - चाकू की नोक पर;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
बारीक grated पनीर, कटा हुआ साग और काली मिर्च के साथ मिश्रित नमक और आटा के साथ sifted। खट्टा क्रीम पूरी तरह से सोडा के साथ मिलाएं, और तभी हम आटा में पेश करते हैं। तैयार आटा से हम एक केक को एक फ्राइंग पैन के आकार में डाल देते हैं, जिसमें हम इसे फ्राइंग करेंगे। फ्राइंग पैन दृढ़ता से फिर से गरम करें, और फिर - इच्छा पर। आप थोड़ा तेल छोड़ सकते हैं, या सूखे पर आटा फैला सकते हैं। छड़ी मत करो, खासकर यदि कोटिंग गैर छड़ी है। एक तरफ, केक को एक बंद ढक्कन के नीचे और मध्यम गर्मी के ऊपर ग्रिल करें। फिर इसे चालू करें, दूसरी बैरल से गैस को थोड़ा और भूरा लें। केक बहुत नाजुक पनीर-मलाईदार स्वाद के साथ मुलायम हो जाता है।
खमीर के बिना खट्टा क्रीम पर राई केक
सामग्री:
- राई आटा - 900 ग्राम;
- अंडे - 6 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 1/2 टेबल;
- मक्खन - 1 आइटम;
- चीनी - 1 आइटम;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
अंडे (5 पीसी।) खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन के साथ संयुक्त होते हैं। सोडा, नमक और चीनी जोड़ें। आटा का परिचय दें और आटा गूंधें। हम इसे गेंदों में विभाजित करते हैं, उन्हें आधे सेंटीमीटर मोटी पेनकेक्स में डाल देते हैं। चाकू एक पीटा अंडा के साथ एक जाली और तेल के रूप में कटौती। हम lozenges एक greased बेकिंग शीट पर डाल दिया और आटा के साथ छिड़क दिया। और हम इसे 220 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। सचमुच आधे घंटे में खट्टा क्रीम के राई केक तैयार हो जाएंगे!
खट्टा क्रीम पर ताजा केक
सामग्री:
- आटा - 2,5 आइटम;
- खट्टा क्रीम - 1 आइटम;
- मार्जरीन - 50 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
हल्के से अंडे को हराया। इसमें खट्टा क्रीम, पिघला हुआ मार्जरीन और चीनी जोड़ें। अलग से sifted आटा, सोडा और नमक मिलाएं। हम उन्हें आटा में पेश करते हैं। गूंधने के बाद, हम इसे एक तौलिया से ढकते हैं और इसे लगभग 20 मिनट तक "आराम" देते हैं। फिर, आटा डालने वाली मेज पर, आटा को "कोलोबोक" में विभाजित करें और उन्हें केक में घुमाएं। आप दोनों को सूखे फ्राइंग पैन और तेल के अतिरिक्त के साथ फ्राइंग कर सकते हैं। और वे और भी कम हो गए, हम बंद ढक्कन के नीचे टोरिल्ला तैयार करते हैं।
उसी सरल तरीके से, आप केफिर या आलू केक पर टोरिल्ला तैयार कर सकते हैं। पसंद तुम्हारा है!