खट्टा दूध उत्पाद बिफिलिफ़ 20 से अधिक वर्षों से विकसित किया गया था। वैज्ञानिकों ने एक उत्पाद बनाने की कोशिश की जो विभिन्न डेयरी उत्पादों के गुणों को जोड़ती है। इस अंत में, दूध पकाने के लिए 5 प्रमुख प्रकार के बिफिडोबैक्टेरिया लिया गया। परिणामी केफिर को एक सुंदर नाम मिला - बिफिलिफ़, यह बिफिडोबैक्टेरिया से जीवन है।
बिफिलिफ की संरचना
बिफिलैफा प्राप्त करने के लिए ऐसे बैक्टीरिया का उपयोग किया जाता है: बीबिफिडम, बी। लोंगम, बीब्रेव, बी.एन.फैंटिस, बीडोलोसेंटिस। उनमें से प्रत्येक के पास अपनी उपयोगी गुण हैं, लेकिन जटिल में वे और भी सक्रिय हो जाते हैं।
बैक्टीरिया के अलावा, उत्पाद में लैक्टूलोज़, विटामिन, वसा 1 से 3% तक होता है, और लगभग 3% प्रोटीन होते हैं। इस रचना के लिए धन्यवाद, उत्पाद पौष्टिक और स्वादिष्ट है। यह उपस्थिति में केफिर की तरह दिखता है।
उपयोगी गुण bifilifef
बिफिलिफ का उपयोग बिफिडोबैक्टेरिया की सामग्री पर निर्भर करता है। वे उत्पाद को ऐसे उपयोगी गुण देते हैं:
- आंतों का माइक्रोफ्लोरा बहाल किया जाता है अगर यह कुपोषण, बीमारियों, एंटीबायोटिक दवाओं और अन्य दवाओं के प्रभाव से परेशान हो गया है;
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में सुधार करता है;
- विटामिन और अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है;
- शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा बढ़ जाती है;
- आंतों और वायरल रोगों में वसूली का त्वरण;
- कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के निवारक रखरखाव।
बिफिलिफ़ के लाभ और नुकसान का अध्ययन काफी अच्छी तरह से किया गया है, इसलिए वैज्ञानिकों ने साहसपूर्वक घोषणा की कि डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता नहीं होने पर यह खट्टा दूध उत्पाद हर किसी द्वारा खाया जाना चाहिए। बच्चों को तीन साल के साथ bifilifef दिया जा सकता है। बच्चों के लिए बिफिलिफ के रिलीज के विशेष रूप हैं - additives, फल और बेरी, सिरप, जाम, जाम के साथ।
बिफिलिफ़ का नुकसान उत्पाद के व्यक्तिगत असहिष्णुता में खुद को प्रकट कर सकता है, इसलिए पहली बार सावधानी के साथ इसकी कोशिश की जानी चाहिए।