क्या आप जानते थे कि ब्रोकोली शीर्ष दस सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक है? इसमें शेर का फाइबर का हिस्सा होता है, जो आंत के पाचन कार्य को सामान्य करने में मदद करता है, साथ ही अनगिनत विटामिन, खनिजों और प्रोटीन को भी सामान्य करता है। इसके अलावा, ब्रोकोली में फाइटोनिड्स की उच्च सामग्री वायरल संक्रमण के शरीर के प्रतिरोध में वृद्धि में योगदान देती है। नैदानिक अध्ययनों ने सब्जी की एंटीट्यूमर प्रभावकारिता, साथ ही इसके विरोधी भड़काऊ गुणों और प्रतिरक्षा कार्य को बहाल करने की क्षमता साबित कर दी है।
ब्रोकोली गोभी की सभी उपयोगिता को ध्यान में रखते हुए, इसे बस आपके बच्चे के आहार में पेश करने की आवश्यकता है। और हाल के वर्षों में, बाल रोग विशेषज्ञों को तेजी से इसे जल्द से जल्द करने की सलाह दी जाती है और यहां तक कि आप अपने बच्चे को लुभाने से भी शुरू करते हैं। यह सब्जी के hypoallergenic गुणों और बच्चे की जीव द्वारा इसकी अच्छी सहनशीलता और अवशोषण द्वारा भी बढ़ावा दिया जाता है।
इसके बाद, हम आपको बताएंगे कि बच्चे के लिए ब्रोकोली कितनी और कैसे पकाना है, ताकि यह अधिकतम उपयोगी गुणों को बरकरार रख सके।
एक सॉस पैन में ताजा ब्रोकोली पकाने के लिए कितना?
खाना पकाने ब्रोकोली का सबसे आसान और सबसे सुलभ तरीका इसे सॉस पैन में पानी में उबालना है। आवश्यक खाना पकाने के समय को पार करना महत्वपूर्ण नहीं है, अन्यथा यह केवल अपना मूल्य खो देगा। तो आप सॉस पैन में ब्रोकोली को कितना खाना बनाना चाहिए? विशेषज्ञों ने उबलते पानी में तीन मिनट से अधिक समय तक वनस्पति में वनस्पति के inflorescences रखने की सलाह देते हैं। लेकिन इस समय के दौरान अक्सर उन्हें तैयार करने और कठोर रहने का समय नहीं होता है, जो बच्चे की भूख को प्रभावित कर सकता है। हम खाना पकाने के समय को पांच से सात मिनट तक बढ़ाने की सलाह देते हैं। ऐसा करने में, हम न्यूनतम मात्रा में तरल का उपयोग करते हैं। यह पानी में खाना पकाने के दौरान ब्रोकोली के गुणों को संरक्षित करने की स्थितियों में से एक है। एक मैश किए हुए आलू बनाने के लिए सब्जी उबालने के लिए एक ही समय की आवश्यकता होगी, जिसका उपयोग शिशुओं के भोजन के लिए किया जाएगा। इस मामले में उबला हुआ inflorescences एक ब्लेंडर के साथ तोड़ा जाना चाहिए और अगर वांछित अन्य सब्जी या मांस प्यूरी के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।
एक जोड़े के लिए ताजा ब्रोकोली पकाने के लिए कितना?
बच्चों के लिए सब्जियों का सबसे प्राथमिक गर्मी उपचार उन्हें एक जोड़े के लिए खाना बनाना है। इस मामले में, सभी उपयोगिता और विटामिन अधिकतम तक सहेजे जाते हैं। भाप के दौरान ब्रोकोली के फूलने के लिए नरम हो जाते हैं, पांच मिनट से अधिक नहीं। भाप पर पकाया सब्जियों का उपयोग मैश किए हुए आलू के लिए भी किया जा सकता है। यदि यह मोटा हो जाता है, तो आप इसे उबले हुए पानी या अन्य सब्जियों के साथ अधिक तरल प्यूरी से पतला कर सकते हैं।
तैयार होने तक जमे हुए ब्रोकोली पकाने में कितना समय लगता है?
गैर-मौसम में अक्सर भोजन के लिए उपयोग किया जाता है ब्रोकोली के जमे हुए inflorescences हैं। एक सॉस पैन में पानी में उबालने के लिए, इसमें ताजा सब्जियों की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगेगा। इस मामले में, गोभी दस मिनट में आवश्यक नरमता तक पहुंच जाएगी। यदि आप एक जोड़े के लिए जमे हुए ब्रोकोली पका सकते हैं, तो इसे उपेक्षा न करें। समय पारंपरिक खाना पकाने के लिए जितना समय लगेगा, लेकिन उपयोगिता अभी भी काफी हद तक बनाए रखा जाएगा।
उपरोक्त तक, हम कहते हैं कि बड़े inflorescences खाना पकाने के दौरान, खाना पकाने के समय में एक या दो मिनट में वृद्धि करना बेहतर है। इसके अलावा, हम ध्यान में रखते हैं कि पेडिसल कुछ हद तक फूलों के लिए तैयार किए जाते हैं, इसलिए उन्हें सब्जी के खाना पकाने के समय में वृद्धि की स्थिति में फूलों के विटामिनों को बलि किए बिना अलग से पकाया जाना चाहिए।
ब्रोकोली से प्यूरी तैयार करने के लिए, कभी भी उस शोरबा को कम करने के लिए उपयोग न करें जिसमें गोभी पकाया जाता है, खासकर अगर इसे खुदरा श्रृंखला में खरीदा जाता है, और आप इसकी पारिस्थितिकीय संगतता सुनिश्चित नहीं करते हैं। इसी मामले में, हम आठ घंटों तक खाना पकाने से पहले ठंडे पानी में फूलना सूखने की सलाह देते हैं।