मटर प्यूरी - कैलोरी सामग्री

हमारी मेज पर मटर अक्सर डिब्बाबंद रूप में या जमे हुए सब्जियों के मिश्रण से व्यंजन में दिखाई देता है। लेकिन हम बहुत ही दुर्लभ रूप से मटर दलिया के रूप में इस तरह के स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान खाते हैं।

इस बीच, मटर से प्यूरी एक उत्कृष्ट पक्ष पकवान या यहां तक ​​कि एक स्वतंत्र पकवान बन सकता है।

मटर प्यूरी और इसकी कैलोरी सामग्री

सूखे मटर की कैलोरी सामग्री छोटी है - केवल 100 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम। मैश किए हुए आलू को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मक्खन को पकवान, हल्के ढंग से भुना हुआ प्याज इत्यादि के पकाने के पकवान में जोड़ा जाता है। तैयार प्यूरी में कौन सी सामग्री मौजूद होती है, इस पर निर्भर करता है कि पकवान की कैलोरी सामग्री अलग-अलग होती है। औसतन, यह 130-200 किलोग्राम है।

पकवान में जो जोड़ा जाता है और तैयार मटर प्यूरी में कितनी कैलोरी होती है, इस गार्निश बहुत संतोषजनक होगी। कारण इस तथ्य में निहित है कि मटर उन उत्पादों को संदर्भित करता है जो धीरे-धीरे हमारे शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं। इसलिए, मदिरा, जिसमें मटर प्यूरी शामिल है, को मैन्युअल श्रम में लगे लोगों के लिए अनुशंसा की जाती है, क्योंकि भोजन से प्राप्त पोषक तत्व और ऊर्जा लंबे समय तक हमारे शरीर में प्रवेश करती है।

ऊर्जा मूल्य और पकवान की कैलोरी सामग्री के बारे में अक्सर एक और महत्वपूर्ण संकेतक का उल्लेख किया जाता है, इसकी ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। वह हमें एक या एक और भोजन लेने के बाद रक्त शर्करा के स्तर में बदलाव के बारे में सूचित करता है। इस सूचक का स्तर 1 से 100 तक भिन्न होता है। इंडेक्स संख्या जितना अधिक होगा, इस उत्पाद को लेने पर अधिक चीनी रक्त में हो जाती है।

मटर प्यूरी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है - केवल 30. लेकिन ताजा मटर विभिन्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ उत्पादों के समूह को संदर्भित करता है: 50-60, विविधता और बढ़ती स्थितियों के आधार पर। हालांकि, ताजा मटर से मैश किए हुए आलू किसी भी टेबल की असली सजावट बन सकते हैं, इसके अलावा इसमें नाजुक स्वाद होता है और व्यावहारिक रूप से गैर-कैलोरी होता है। मटर और प्यूरी की एक और अनूठी संपत्ति अन्य खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को काफी कम करने की क्षमता है।

मटर प्यूरी - कार्बोहाइड्रेट

ग्लाइसेमिक इंडेक्स का इतना निम्न स्तर इस पकवान में बहुत सरलता से समझाया गया है: मटर प्यूरी में तथाकथित से संबंधित कार्बोहाइड्रेट होते हैं। "अच्छा" कार्बोहाइड्रेट। इस तरह के कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे पच जाते हैं, रक्त में भारी मात्रा में चीनी नहीं छोड़ते हैं। इसलिए, यह पकवान पूरी तरह से उन लोगों के मेनू में फिट बैठता है जो मधुमेह के कारण आहार का पालन करते हैं।

मटर व्यंजनों की कम लोकप्रियता के कारणों में से एक का उपयोग उनके उपयोग के बाद गैस उत्पादन में वृद्धि हुई है। हालांकि, एक छोटा सा रहस्य है जो इस समस्या से निपटने में मदद करेगा: खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले, मैश किए हुए आलू में मैश किए हुए गाजर जोड़ें। यह पकवान और भी उपयोगी, स्वादिष्ट और सुंदर होगा।