विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए खाना पकाने में वाइन पत्तियों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, सभी ज्ञात डॉल्मा। इसके अलावा, वे स्वादिष्ट हैं, हम शरीर के लिए अंगूर के पत्तों के लाभों को ध्यान में रखकर विफल नहीं हो सकते हैं। भोजन में, युवा पत्तियों का उपयोग किया जाता है, जिनके पास अभी तक जड़ने का समय नहीं है और उनकी संरचना में अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। कैलोरी सामग्री के लिए, 100 ग्राम केवल 9 3 किलोग्राम के लिए खाते हैं।
अंगूर के पत्तों के लाभ और नुकसान
प्राचीन काल से, विभिन्न शोरबा और इन्फ्यूजन की तैयारी के लिए अंगूर की पत्तियों का उपयोग लोक चिकित्सा के व्यंजनों में किया जाता है।
अंगूर के पत्तों के लाभ:
- संरचना में विटामिन ए की एक बड़ी मात्रा शामिल है - एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, जो प्रतिरक्षा को मजबूत करने, नकारात्मक कारकों से कोशिकाओं की रक्षा और समय से पहले उम्र बढ़ने के लिए महत्वपूर्ण है।
- सूजन प्रक्रियाओं से निपटने में मदद करते हुए, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। बड़ी संख्या में मोटे फाइबर की पत्तियों को शामिल करें, जो आंतों की सफाई में योगदान देते हैं, और इसका पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, फाइबर संतृप्ति की भावना को बनाए रखने के लिए एक लंबा समय देता है।
- एक मुट्ठी भर पत्तियों में कैल्शियम की दैनिक दर का लगभग 5% होता है, जो हड्डी के ऊतक के लिए महत्वपूर्ण है और वजन कम करने की प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण है।
- रक्त परिसंचरण पर उत्पाद सकारात्मक रूप से उत्पाद को प्रभावित करता है, जो इसे शिरापरक अपर्याप्तता वाले लोगों को अनुशंसा करने की अनुमति देता है।
- चाय, पत्तियों के आधार पर तैयार, मासिक धर्म दर्द से छुटकारा पाने के लिए उपभोग किया जा सकता है।
- ओमेगा -3 फैटी एसिड उनकी रचना में शामिल हैं, जो पूरे जीव के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, और वे ऑन्कोलॉजिकल बीमारियों, एराइथेमिया और संयुक्त समस्याओं के जोखिम को कम करते हैं। सकारात्मक एसिड कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की गतिविधि को प्रभावित करता है।
यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि डॉल्मा और अन्य व्यंजनों के लिए अंगूर की पत्तियां न केवल फायदेमंद हैं बल्कि शरीर को भी नुकसान पहुंचा सकती हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के तीव्र रूपों में संकुचित उत्पाद, उदाहरण के लिए, गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के साथ। मोटापे के लिए, ऐसी कोई पत्तियां नहीं हैं जिन्हें थर्मल से इलाज किया गया हो। अत्यधिक देखभाल के साथ मसालेदार और नमकीन पत्तियों का इलाज करने की सिफारिश की जाती है। पत्तियों से पकवान के नुकसान से लोगों को मधुमेह, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ लाया जा सकता है। अगर पत्तियों का उपयोग करने से पहले गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।