मधुमेह मेलिटस एक गंभीर बीमारी है जिसके लिए उचित पोषण की आवश्यकता होती है, जिसके अनुपालन से गंभीर समस्याएं पैदा हो सकती हैं। चूंकि मधुमेह मेलिटस वाले मरीजों की संख्या लगातार बढ़ रही है (प्रति वर्ष 5-7%), एक विशेष मधुमेह आहार आज हर दिन बहुत लोकप्रिय है।
आहार के मुख्य सिद्धांत
मधुमेह के लिए एक कम कार्ब आहार कार्बोहाइड्रेट की सख्त गणना का सुझाव देता है, जो ग्लूकोज का मुख्य स्रोत है। कार्बोहाइड्रेट पचाने योग्य होते हैं (रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ाते हैं) और पचाने योग्य नहीं (गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की प्रक्रिया को सामान्यीकृत करें)।
इंसुलिन की खुराक को सही ढंग से दर्ज करने के लिए, जो कार्बोहाइड्रेट के एसिमिलेशन के लिए जरूरी है, पोषण विशेषज्ञ XE - ब्रेड यूनिट जैसे अवधारणा का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जो 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के बराबर होता है। 1 एक्सई के आकलन के लिए, इंसुलिन की 1.5-4 इकाइयों की औसत आवश्यकता होती है - यह जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है।
दिन के लिए नमूना मेनू
मधुमेह वाले लोगों को आंशिक रूप से खाने की जरूरत है - दिन में 5-6 बार। मधुमेह के लिए आहार वाले दिन के लिए मेनू बहुत अलग हो सकता है, उदाहरण के लिए:
- नाश्ता : पानी या स्किम्ड दूध पर उबला हुआ दलिया दलिया (5 ग्राम की मात्रा में मक्खन की अनुमति है, लेकिन नहीं);
- दूसरा नाश्ता : 1 मध्यम आकार का सेब या 1 नारंगी;
- रात्रिभोज : मोती जौ, सब्जी सलाद, नींबू के रस के साथ अनुभवी, कद्दू प्यूरी के साथ उबला हुआ मछली, 1 हरी सेब के साथ ताजा मशरूम के साथ सूप;
- दोपहर का नाश्ता : काला रोटी, मशरूम और टमाटर के साथ एक सैंडविच;
- रात्रिभोज : उबले हुए गोमांस के साथ अनाज दलिया और पनीर के साथ काली रोटी का एक टुकड़ा;
- नींद से 2-1,5 घंटे पहले : स्किम्ड दही के 1 कप।
यह आहार न केवल मधुमेह के लिए उपयुक्त है, बल्कि उन लोगों को वजन कम करने के लिए भी उपयुक्त है जो मोटापा से ग्रस्त हैं। शुरू करने से पहले, एक विशेषज्ञ से परामर्श करना बहुत महत्वपूर्ण है।