गठिया के लिए पोषण के लिए काफी सख्त मेनू की आवश्यकता होती है, लेकिन यह इसकी विविधता को बाहर नहीं रखती है। एक नियम के रूप में, इस मामले में, डॉक्टर पेवेज़नर के अनुसार समय-परीक्षण आहार संख्या 6 की सलाह देते हैं। इसमें 9 0 ग्राम वसा शामिल हैं, 450 ग्राम कार्बोहाइड्रेट तक और जरूरी - कम प्रोटीन सामग्री (प्रति दिन 80 ग्राम से अधिक नहीं)। टेबल नमक प्रतिदिन 10 ग्राम तक सीमित है। अन्य बीमारियों में पोषण, आंशिक - दिन में 4-5 बार अनुशंसित किया जाता है।
गठिया वाले रोगी के लिए निषिद्ध मेनू घटक
रोगी के मेनू से पूरी तरह से बाहर निकलना महत्वपूर्ण है, ऐसे घटकों जो बिगड़ सकती हैं। उनकी सूची में शामिल हैं:
- सॉसेज और किसी भी धूम्रपान उत्पादों;
- किसी मांस द्वारा उत्पाद, मांस, खेल मांस;
- पनीर के तेज प्रकार;
- सब्जी को छोड़कर शोरबा;
- हेरिंग समेत फैटी मछली, सभी डिब्बाबंद, stewed;
- सभी प्रकार के फलियां;
- रास्पबेरी, अंजीर और क्रैनबेरी;
- पालक, sorrel, सलाद और rhubarb;
- horseradish, सरसों, काली मिर्च;
- प्राकृतिक (उबला हुआ) कॉफी, कोई कोको, दृढ़ता से चाय पीसता है।
इन सभी नियमों पर विचार करते हुए गठिया के लिए पोषण का पूरा मेनू लिखें, यह काफी सरल है, क्योंकि पूर्ण प्रतिबंधों की सूची में अपेक्षाकृत कम संख्या में उत्पाद शामिल हैं।
गठिया के लिए आहार मेनू के अनुमत घटक
रोगी के आहार में, आप सुरक्षित रूप से निम्नलिखित व्यंजन और खाद्य पदार्थों को शामिल कर सकते हैं - वे नुकसान नहीं पहुंचाएंगे और पोषण का आधार बना सकते हैं:
- कोई रोटी;
- वनस्पति तेल;
- 1 अंडे प्रति दिन;
- सूप - गोभी सूप, बोर्श, रसोलनिक, डेयरी और किसी भी शाकाहारी, सेम को छोड़कर;
- दूध, उन सभी खट्टे-दूध उत्पादों और बर्तन, मक्खन;
- सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं - कम वसा वाले मांस (खरगोश, चिकन) और मछली;
- ताजा और पकाया सब्जियां, फल, जामुन, अजमोद और डिल;
- दलिया और नूडल व्यंजन (सीमित);
- दूध के साथ चाय, क्षारीय खनिज पानी, जंगली गुलाब के शोरबा।
नमक के सीमित उपयोग के बारे में भूलना महत्वपूर्ण नहीं है - इसे तैयार किए गए पकवान में और बहुत कम मात्रा में जोड़ना बेहतर है।
सप्ताह के लिए गठिया के लिए मेनू
गठिया के लिए एक आदर्श आहार मेनू पर विचार करें, जो सभी सुविधाओं को ध्यान में रखता है और आपको एक ही समय में विविधतापूर्वक और स्वादिष्ट रूप से खाने की अनुमति देता है।
1 दिन
- नाश्ता - उबला हुआ अंडा, ककड़ी सलाद, पैटी और दूध के साथ चाय;
- दूसरा नाश्ता - फल सलाद, चाय;
- दोपहर का खाना - बोर्श, vinaigrette का एक हिस्सा, रोटी का एक टुकड़ा, mors।
- मध्य सुबह नाश्ता - रस्क के साथ compote;
- रात का खाना - stewed सब्जियां, रस।
2 दिन
- नाश्ता - फल के साथ दलिया, दूध के साथ चाय;
- दूसरा नाश्ता - नूडल, compote;
- दोपहर का भोजन - सब्जी स्टू, चिकन स्तन, चाय के साथ सलाद;
- दोपहर चाय - केफिर, पनीर के साथ एक सैंडविच;
- रात का खाना - खरगोश, सब्जियों के साथ चावल, फलों का रस।
3 दिन
- नाश्ता - दूध नूडल्स, चाय।
- दूसरा नाश्ता - फल प्यूरी, रस।
- रात का खाना - चिकन, गोभी सूप, compote के साथ एक हार्दिक सलाद।
- मध्य सुबह नाश्ता - किण्वित बेक्ड दूध का एक गिलास, कुटीर चीज़ ।
- रात्रिभोज - पनीर, चाय के साथ बेक्ड सब्जी मिश्रण।
4 दिन
- नाश्ता - चावल दलिया किशमिश और सूखे खुबानी, रस के साथ।
- दूसरा नाश्ता - चाय, पनीर और मक्खन के साथ सैंडविच।
- रात का खाना - हल्की सब्जी सलाद, चिकन और सब्जियों के साथ अनाज, मूर।
- दोपहर चाय - हरे रंग के साथ कॉटेज पनीर, दही का एक गिलास।
- रात का खाना - आलू और सब्जियों, चाय के साथ एक आमलेट।
5 दिन
- नाश्ता - नट, चाय के साथ दलिया दलिया।
- दूसरा नाश्ता - बेक्ड सेब, रस।
- दोपहर का भोजन - रासोलनिक, प्रकाश सलाद का हिस्सा, mors।
- दोपहर का नाश्ता - फल के साथ दही पुलाव, किण्वित बेक्ड दूध।
- रात का खाना - चिकन, रस के साथ stewed zucchini।
6 वें दिन
- नाश्ते - फल, चाय, पनीर के साथ सैंडविच के साथ कॉटेज पनीर।
- दूसरा नाश्ता - दालचीनी के साथ केफिर, marshmallow।
- रात्रिभोज - बर्तन, मोर्स, गोभी सलाद में सब्जियों के साथ अनाज।
- दोपहर का नाश्ता - दही के साथ फल सलाद।
- रात का खाना - पनीर, चाय के साथ पके हुए आलू।
दिन 7
- नाश्ते - गाजर और प्याज, चाय के साथ दलिया अनाज।
- दूसरा नाश्ता - फल, रस के साथ चावल का पुलाव।
- रात का खाना - दूध सूप, सब्जी सलाद, mors।
- दोपहर चाय - किशमिश के साथ कुटीर चीज़, चाय।
- रात का खाना - चिकन, टमाटर सलाद, compote के साथ pilaf।
गठिया के लिए अनुमानित मेनू का उपयोग करके, आप समानता से अपने लिए एक आहार बना सकते हैं, जिसे आप पसंद करेंगे। मुख्य बात यह है कि निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची से बचें और अधिकतम फल, सब्जियां और लैक्टिक उत्पादों को शामिल करें।