खमीर के बिना बन्स पर ध्यान देना उचित होता है जब आप बहुत जल्दी स्वादिष्ट करना चाहते हैं। यहां तक कि एक शुरुआत भी उन्हें सेंकना कर सकते हैं। अब हम आपको बताएंगे कि कैसे खमीर के बिना आटा से स्वादिष्ट बन्स तैयार करना है।
खमीर के बिना बन्स
सामग्री:
- आटा - 3 कप;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 1 चुटकी;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम (70 ग्राम प्रति आटा, 30 प्रति भरने);
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 2 चम्मच।
तैयारी
शुरू करने के लिए, पिघला हुआ मक्खन चीनी के साथ मिलाएं। हम आटा sift और नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रण। धीरे-धीरे तेल में आटा डालना, अच्छी तरह मिलाएं। आटा नरम और बिना गांठ के होना चाहिए।
हम आटा के साथ छिड़काई सतह पर तैयार आटा डाल दिया। आटा बाहर एक पतली परत रोल। आटा की सतह पिघला हुआ मक्खन के साथ smeared है और चीनी के साथ मिश्रित दालचीनी के साथ छिड़के। अब हम बन्स बनाते हैं। आटा अच्छी तरह से घुमावदार रोल, थोड़ा दबा, ताकि बन्स अंदर खाली नहीं थे। उसके बाद, हम एक तेज चाकू के साथ टुकड़े टुकड़े काट लें। बेकिंग शीट पर फैलाएं और उन्हें ओवन पर भेज दें, 180 डिग्री तक गरम करें। हम 20 मिनट इंतजार कर रहे हैं और हमारे बन्स तैयार हैं।
खमीर के बिना केफिर पर बन्स
सामग्री:
- केफिर -130 मिलीलीटर;
- आटा - 800 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- बेकिंग के लिए बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच।
तैयारी
ओवन चालू करें और इसे 220 डिग्री तक गर्म करें। इस बीच, हम आटा sift, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर और सोडा जोड़ें, और यह सब अच्छी तरह मिश्रित है। आटे के द्रव्यमान में, मक्खन पर मक्खन को रगड़ें, और फिर इसे टुकड़ों से प्राप्त होने तक हाथों से गूंध लें। घर का बना दही जोड़ें और धीरे-धीरे आटा के हाथों चिपके हुए नरम को गूंध लें। हम परीक्षण गेंद को आकार देते हैं। आटा के साथ छिड़कने वाली मेज पर आटा रखें और इसे 10 मिमी ऊंचा एक रोटी आकार दें। एक गिलास की मदद से हम आटे से सर्कल काटते हैं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर डाल देते हैं। हम अपनी बेकिंग शीट को लगभग 10 मिनट तक हल्के सुनहरे क्रस्ट तक दही पर सेंकना और सेंकना बन्स भेजते हैं।
खमीर के बिना खट्टा क्रीम पर बन्स
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- नमक का एक चुटकी;
- आटा।
तैयारी
खट्टे क्रीम, अंडे, चीनी, कटा हुआ नींबू उत्तेजकता और नमक का एक चुटकी के साथ नरम मक्खन हिलाओ। आटा तब तक डाला जाता है जब तक यह एक खड़ी, मुलायम और लोचदार आटा न हो जाए। Pretzels मोड़ और उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर डाल दिया। अंडे के साथ चिकनाई बन्स और चीनी के साथ छिड़कना। सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में सेंकना। और हम मेज पर सेवा करते हैं।
बिना खमीर के दूध के साथ बन्स
सामग्री:
- आटा - 450 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
तैयारी
एक कटोरे में आटा हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, जमे हुए मक्खन के बारीक कटा हुआ टुकड़े जोड़ें और जब तक गांठ बनने तक हलचल न करें। चीनी और दूध जोड़ें और आटा मिलाएं। हम इसे एक टेबल पर घुमाते हैं, आटा के साथ छिड़कते हैं, 1.5 सेंटीमीटर की मोटाई तक, एक सर्कल के तेज आकार के साथ काटा जाता है और प्रत्येक को तेल के साथ चिकनाई वाली बेकिंग शीट पर डाल दिया जाता है। जर्दी और 2 बड़ा चम्मच मिलाएं। दूध के चम्मच और बन्स के इस मिश्रण को तेल दें। 15 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में सेंकना।
बिना खमीर के कॉटेज पनीर रोल
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 250 ग्राम;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 कप;
- दूध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी वेनिला - 1 पैक;
- बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच;
- सूखे खुबानी - 50 ग्राम।
तैयारी
इन रोलों की तैयारी के लिए हम दानेदार शुष्क कुटीर चीज़ का उपयोग करते हैं। कुटीर चीज़ के लिए हम चीनी, अंडे, वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर जोड़ते हैं। चिकनी होने तक मिक्सर के साथ सबकुछ मिलाएं। आखिरी मोड़ में
गीले हाथों से, हम आपके हाथ की हथेली में आटा का एक हिस्सा इकट्ठा करते हैं। परीक्षण की कुल राशि 15 भागों में विभाजित की जानी चाहिए और प्रत्येक रोल से रोल करें और इसे बेकिंग ट्रे पर रख दें, जो बेकिंग पेपर से पहले से ढकी हुई है। बेकिंग से पहले, दूध के साथ बन्स ब्रश करें। बेकिंग करते समय, दूध एक सुंदर रद्दी भूरे रंग का बना देता है। ओवन 160 डिग्री तक गरम हो जाता है और सेंकना 20 -25 मिनट बनाता है। हम रोल को ओवन से लेते हैं और उन्हें ठंडा करते हैं और बेकिंग ट्रे से हटा देते हैं। हम मेज पर सेवा करते हैं।