जब हम अपने आप को एक भूख लगी हुई जिगर रोल से पहले देखते हैं, तो हम सबसे पहले अपने स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं। और जब हम चिकन यकृत के लाभों के बारे में ज्यादा नहीं सोचते हैं, जिससे इस पकवान को पकाया जाता है। इस बीच, यह आपके दैनिक आहार में इस उपप्रॉडक्ट को शामिल करना काफी महत्वपूर्ण है।
चिकन यकृत का पौष्टिक मूल्य
सबसे पहले, उत्पाद के असाधारण पौष्टिक गुणों को ध्यान में रखना आवश्यक है। किसी भी अन्य मांस घटक की तरह, पक्षी का यकृत प्रोटीन में बहुत समृद्ध होता है, हालांकि यहां वसा का एक महत्वपूर्ण अनुपात भी मौजूद है - कुल द्रव्यमान का लगभग 35-39%। और फिर भी, चिकन यकृत कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है, और कच्चे उत्पाद का पौष्टिक मूल्य लगभग 100-120 किलोग्राम है। यह मोटापे और चयापचय विकारों के लिए दिखाए गए आहार उत्पादों की सूची में शामिल है। इसके अलावा इसमें सक्रिय पदार्थों और सूक्ष्मजीवों की एक बड़ी मात्रा प्रस्तुत की जाती है। सवाल का जवाब देना आसान है, चिकन यकृत में क्या विटामिन है, यह कहना मुश्किल है कि यह क्या नहीं है। सबसे मूल्यवान में विटामिन बी, ए, ई, सी, के, आरआर इत्यादि का उल्लेख किया जा सकता है।
चिकन यकृत के लाभ
विटामिन सी और सेलेनियम की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, चिकन यकृत से प्रोटीन पशु मूल के अन्य उत्पादों की तुलना में काफी बेहतर पचा जाता है। इसलिए, यह एथलीटों के आहार में शामिल है जो तेजी से मांसपेशियों के द्रव्यमान का निर्माण करना चाहते हैं। चिकन यकृत के उपयोगी गुण लोहा, तांबे और जस्ता की उच्च सामग्री के कारण होते हैं, जो रक्त संरचना को अनुकूलित करता है और हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। इसे एनीमिया और अन्य गंभीर बीमारियों के लिए नियमित रूप से खाया जाना चाहिए। यह प्रतिरक्षा प्रणाली पर एक उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। और मैग्नीशियम और पोटेशियम , इसमें निहित, हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है। इसे मधुमेह से खाया जा सकता है, पाचन तंत्र की बीमारियों वाले लोग और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हो सकती है।