प्याज और अंडे के साथ पाई

हम में से कई लोगों के लिए पाई का स्वाद बचपन से जुड़ा हुआ है, जब इस दादी ने हमारी दादी या माँ को खराब कर दिया था। यहां तक ​​कि जो लोग अपने भोजन या आकृति का पालन करते हैं, कभी-कभी खुद को आराम करने की अनुमति देते हैं, प्रतिबंधों को भूल जाते हैं और कुछ पसंदीदा पाई खाते हैं।

पाई के लिए कई पूरक हैं - क्लासिक आलू और गोभी से सबसे असामान्य तक, जो हर कोई अपने साथ आ सकता है। लेकिन अगर हम क्लासिक स्टफिंग के बारे में बात करते हैं, तो कई लोगों के लिए सबसे पसंदीदा में से एक था प्याज और अंडों से पाई भरना।

प्याज और अंडा के साथ फ्राइड पैटीज़

इस नुस्खा को आसान और तेज़ नहीं कहा जा सकता है, लेकिन परिणामस्वरूप पाई का स्वाद उनकी तैयारी पर खर्च किए गए सभी प्रयासों के लायक है।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• दूध - 1,5 आइटम;
• चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• नमक - 1 चम्मच;
• खमीर - 1-2 चम्मच।
• आटा - 3-3,5 आइटम;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

भरने के लिए:

• हरी प्याज - 2-3 बंच;
• उबले हुए अंडे - 6 पीसी।
• वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक।

तैयारी

कमरे के तापमान के दूध में गर्म होने से थोड़ा सा नमक, 1 बड़ा चमचा चीनी, खमीर मिलाकर खमीर को किण्वित करने के लिए मिश्रण को 20 मिनट तक गर्मी में भेज दें। अलग-अलग, अंडा, नरम मक्खन, चीनी अवशेष और नमक को हराया। खमीर के साथ दूध के साथ इसे मिलाएं।

एक बड़े कटोरे में, आटा में डालना, इसमें एक नाली बनाना और परिणामी मिश्रण डालना, फिर आटा गूंधना शुरू करें। फिर वहां वनस्पति तेल जोड़ें और कम से कम 10 मिनट के लिए आटा गूंध लें। अगर आवश्यक हो तो आटा प्लास्टिक बनना चाहिए, अगर कुछ और आटा जोड़ें। घुटने वाला आटा एक तौलिया से ढका हुआ है और 1.5 घंटे तक गर्मी में डाल दिया जाता है। इस बीच, भरने तैयार करें। हरी प्याज, नमक चोटी और थोड़ा याद रखें। अंडे काट, वनस्पति तेल के साथ प्याज और मौसम के साथ मिश्रण।

आटे के पास, उससे अलग एक टुकड़ा जिसमें से छिड़काव सतह पर एक केक बनाते हैं। फ्लैट केक के बीच में, भरें और इसे किनारों पर चुटकी दें। कई मिनटों के लिए दोनों तरफ गर्म फ्राइंग पैन पर पैटी को भुनाएं। अंडे और प्याज के साथ फ्राइड पैटी खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है या बस एक स्वादिष्ट चाय के साथ खाया जा सकता है।

अंडे और हिरन के साथ पाई

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• पानी - 0,5 एल;
• खमीर - 25 ग्राम;
• आटा - 3 आइटम;
• नमक - 1 चम्मच।

भरने के लिए:

• उबले हुए अंडे - 3 टुकड़े;
• डिल, हरी प्याज - 1 बीम;
• स्वाद के लिए ब्रायनजा और कुटीर चीज़।

तैयारी

खमीर गर्म पानी में पैदा होता है, हम इसमें आटा और नमक डालते हैं और आटा मिलाते हैं। हम इसे 1 घंटे के लिए गर्मी में डाल दिया। इस समय, हम अंडे, डिल और प्याज काटते हैं, और उन्हें छोटा कर देते हैं। हम यह सब गठबंधन करते हैं, पनीर जोड़ते हैं और इसे मिलाते हैं। जब आटा आ गया है, हम इसे आटा-डाली गई मेज पर गूंधते हैं, 4 भागों में विभाजित करते हैं, और फिर हम प्रत्येक से 7 गेंद बनाते हैं। प्रत्येक गेंद को एक फ्लैट केक में घुमाया जाता है, बीच में हम भरते हैं और इसे फाड़ते हैं, जैसे वारेनिकी बनाते हैं। तैयार पक्षियां दोनों तरफ वनस्पति तेल में तलना।

अंडे और प्याज के साथ बेक्ड पैटी

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 4 आइटम;
• दूध - 1 आइटम;
• ताजा खमीर - 25 ग्राम;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक का एक चुटकी।

भरने के लिए:

• उबले हुए अंडे - 4 पीसी।
• हरी प्याज - 1 गुच्छा;
• स्वाद के लिए नमक।

तैयारी

ताजा खमीर गर्म दूध डालना, उन्हें चीनी और आधा आटा जोड़ें। आटा गूंधकर एक तौलिया से ढककर इसे 2 घंटे तक गर्मी में भेज दें। इस समय, प्रोटीन को योल से अलग करें और अलग से whisk। बढ़ी हुई आटा में प्रोटीन और योल, आटा अवशेष और नरम मक्खन जोड़ें। आटा गूंध लें, इसे आटे के साथ छिड़क दें और इसे फिर से उछाल दें।

आटे को बराबर छोटे टुकड़ों में काटिये, उन्हें एक फ्लैट केक में घुमाएं और बीच में उबले अंडे और कटा हुआ हरी प्याज का मिश्रण डालें। भरने को नमक, पैटी के किनारों को छेद दें और इसे एक ग्रीक बेकिंग डिश पर रखें। सबूत के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर पीटा अंडे के साथ तेल और ओवन को भेजें। पहले 20 मिनट के लिए 100 डिग्री पर केक सेंकना, और फिर 180 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए।