विटामिन जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं जो मानव अंगों के कामकाज को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं, हार्मोन का एक अभिन्न अंग और चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने वाले एंजाइम।
एक नियम के रूप में विटामिन, पर्यावरण से भोजन के साथ आते हैं या शरीर में संश्लेषित होते हैं। इसका नाम लैटिन अक्षरों ए, बी, सी, डी, ई, एच, के (और अन्य) से विटामिन को दिया गया था।
समूह बी के सबसे अध्ययन विटामिन कई विटामिन को पानी या वसा घुलनशीलता के आधार पर एक साथ समूहीकृत किया जाता है। लिपोसोल्बल - लिपोविटामिनम में ए, के, डी, ई शामिल हैं। वे केवल एक साथ उपयोग और वसा के साथ अवशोषित होते हैं। गाजर का रस (विटामिन ए युक्त) हमेशा सब्जी के तेल की कुछ बूंदों के अतिरिक्त नशे में है।
विटामिन पर्यावरणीय प्रभावों के प्रति बहुत संवेदनशील हैं। भोजन और गर्मी उपचार के गलत भंडारण उनकी संख्या को कम कर सकते हैं, या पूरी तरह से उन्हें नष्ट कर सकते हैं। विटामिन की सुरक्षा को प्रभावित करने वाले मुख्य कारक पर्यावरण की वायु, नमी और एसिड बेस संतुलन, सूरज की रोशनी, उच्च तापमान, धातु आयनों, आक्रामक सूक्ष्मजीवों, एंजाइमों और adsorbents के संपर्क में मौजूद हैं। विटामिन निकट से संबंधित एंटीवाइटैमिन्स होते हैं, पदार्थ रासायनिक संरचना में समान होते हैं, जो चयापचय प्रक्रियाओं में विटामिन को प्रतिस्थापित करते हैं, तोड़ते हैं, या रोकते हैं।
विटामिन ई अन्य विटामिन के साथ एक स्तर पर उपयोगी है। शरीर में कमी के साथ, एविटामिनोसिस की अनुपस्थिति में हाइपोविटामिनोसिस विकसित होता है। वसंत ऋतु में ऐसी स्थितियां अक्सर होती हैं। लक्षण - कमी, गतिविधि, उदासीनता, तेज थकान और वसूली के लिए आवश्यक समय में वृद्धि।
विटामिन ई का उपयोग क्या है?
विटामिन ई के उपयोगी गुणों को अधिक महत्व देना कठिन होता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली में एक महत्वपूर्ण लिंक है, शरीर की तेज़ी से वसूली को बढ़ावा देता है, थकान को राहत देता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है और परिसंचरण में सुधार करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, चीनी के स्तर को कम करता है, मधुमेह और अल्जाइमर रोग वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी है । धूम्रपान से नुकसान कम करता है, कैंसर ट्यूमर के विकास के खिलाफ सुरक्षा करता है।
विटामिन ई के लाभ महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि यह युवाओं को बढ़ाने और सौंदर्य बनाए रखने में सक्षम है। संवेदनशीलता उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है, ऊतकों को बहाल करती है, मांसपेशी प्रणाली का समर्थन करती है। त्वचा को फिर से जीवंत करता है, त्वचा की अखंडता के उल्लंघन के बाद स्कार्फिंग का खतरा कम कर देता है, त्वचा को वर्णक धब्बे के साथ कवर करने की अनुमति नहीं देता है। मासिक धर्म चक्र को नियंत्रित करता है, पीएमएस के प्रकटीकरण को कम करता है, प्रजनन प्रणाली के विकास को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। गर्भवती महिलाएं डॉक्टर द्वारा निर्धारित विटामिन ई लेती हैं। हार्मोनल प्रणाली में सुधार करता है, प्लेसेंटा को मजबूत करता है और विचलन का मौका कम करता है, थकान को राहत देता है और स्वस्थ गर्भावस्था को बढ़ावा देता है।
विटामिन ई के लाभ और नुकसान
यह ध्यान देने योग्य है कि आवेदन का नकारात्मक प्रभाव बहुत बड़े ओवरडोज के बाद आता है, जो पाचन, एलर्जी प्रतिक्रियाओं, सेरेब्रल हेमोरेज और पाचन तंत्र से खून बहने का कारण बन सकता है। रक्त पतली और बढ़ती व्यक्तिगत संवेदनशीलता के साथ विटामिन ई लेने के लिए उचित नहीं है।
दैनिक विटामिन ई लागत का उपभोग करने के लिए। भोजन के साथ प्राप्त होने पर यह अधिक उपयोगी होता है। वयस्क का दैनिक मानदंड 30-45 मिलीग्राम है। वनस्पति तेल, नट, सेब, यकृत, दूध, पालक, समुद्री buckthorn, ब्रोकोली के बीज में विटामिन ई शामिल है। गेहूं भ्रूण, पूरे अनाज और ब्रान बहुत उपयोगी हैं।