सब्जी सॉस मांस, पास्ता या आलू के लिए एक योग्य अतिरिक्त होगा। इसके अलावा ऐसे सॉस स्वस्थ भोजन के शाकाहारियों और प्रशंसकों के एक वफादार साथी बन जाएंगे।
पास्ता के लिए सब्जी सॉस
सामग्री:
- प्याज - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 4 लौंग;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- उबचिनी - 2 पीसी।
- टमाटर - 4 टुकड़े;
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- अपने रस में टमाटर - 500 ग्राम;
- जैतून - 1 मुट्ठी भर;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, हम बीज से बल्गेरियाई मिर्च छीलते हैं और फल की दीवारों को cubes के साथ काटते हैं। ब्राजियर में, जैतून का तेल गर्म करें और मुलायम तक मिर्च फ्राइये, फिर कुचल लहसुन जोड़ें और एक और मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
हमने क्यूब्स में उबचिनी, टमाटर और बैंगन काट दिया, और हमने प्लेटों के साथ मशरूम काट दिया। हमने तैयार सब्जियों और मशरूम को तला हुआ मिर्च में डाल दिया और 5 मिनट तक पकाया। सब्जियों को टमाटर के साथ अपने रस में भरें, जैतून, मिर्च के साथ नमक और सूखे इतालवी जड़ी बूटी के एक तैयार मिश्रण जोड़ें। स्टू सब्जी सॉस 1 1 / 2-2 घंटे, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी या सब्जी शोरबा डालें।
समानता के अनुसार, सब्जी सॉस को मल्टीवार्क में भी तैयार किया जाता है, सब्जियों को सबसे पहले "बेकिंग" मोड में तले हुए होते हैं, और फिर "क्वेंचिंग" मोड में सभी 1 1 / 2-2 घंटे में फंस जाते हैं।
मांस के साथ सब्जी सॉस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 800 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - एक शताब्दी का 1/4;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- चैंपियन - 350 ग्राम;
- ताजा तुलसी - 1 गुच्छा;
- ताजा थाइम और अयस्कों;
- लहसुन - 4 लौंग;
- चीनी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सुनहरे भूरे रंग तक एक ब्राजियर में या एक गहरी फ्राइंग पैन में छोटा हुआ मांस तलना। कटा हुआ प्याज अलग-अलग तब तक फ्राइये जब तक यह पारदर्शी न हो। इसमें शेष बारीक कटा हुआ सब्जियां जोड़ें और जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक खाना बनाना जारी रखें। हम सब्जियों के जड़ी बूटी, नमक, चीनी और काली मिर्च में जोड़ते हैं। हम नरम सब्जियों को बाहर निकालते हैं और तला हुआ मांस के साथ मैश किए हुए आलू को मिलाते हैं।
यदि आप चिकन मांस को गोमांस पसंद करते हैं तो उसी सब्जी सॉस को चिकन के साथ पकाया जा सकता है। आप सब कुछ से मांस के साथ सब्जी सॉस की सेवा कर सकते हैं, लसगना से मैश किए हुए आलू तक।
कैसे सब्जी सॉस पकाने के लिए?
एक साधारण सब्जी सॉस कभी भोजन नहीं डालता है। नीचे दिए गए नुस्खा पर सॉस साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, जो आपके स्वयं के स्वाद के लिए सामग्री के वर्गीकरण को बदलता है। तैयार किए गए सॉस में फल के पूरे टुकड़े हो सकते हैं, लेकिन आप उन्हें चिकनी और सजातीय उत्पाद प्राप्त करने के लिए भी मैश कर सकते हैं।
सामग्री:
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 400 ग्राम;
- वोरस्टरशायर सॉस - स्वाद के लिए;
- जैतून - 1 मुट्ठी भर;
- उबला हुआ चम्मच - 1 आइटम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- अजवाइन - 1 पीसी।
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- कद्दू - 1/4 पीसी।
- जैतून का तेल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- grated परमेसन।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में, हम जैतून का तेल गर्म करते हैं और गाजर, अजवाइन और घंटी मिर्च को स्ट्रॉ में काटते हैं। जैसे ही सब्जियां नरम हो जाती हैं, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, लहसुन लौंग प्रेस के माध्यम से पारित हो जाती है और एक दूसरे मिनट के लिए सभी को तलना।
इसके बाद, चम्मच, कटा हुआ स्क्वैश और कद्दू जोड़ें, जबकि बाद वाले बीज और त्वचा से पहले साफ किया जाना चाहिए। अपने टमाटर को अपने रस में भरें, जैतून, नमक, काली मिर्च डालें, 40-50 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे वोरस्टरशायर सॉस और स्टू जोड़ें। कसा हुआ परमेसन और मिश्रण के साथ सॉस छिड़काव समाप्त किया। इस तरह की सब्जी सॉस को आलू के साथ परोसा जा सकता है, पिज्जा पर फैलाया जा सकता है या पास्ता में जोड़ा जा सकता है, जैसा हमने किया था।