सूखे सेब हमारे लिए इतनी व्यापक और आदतें हैं कि कई लोगों ने अपने अत्यंत महत्वपूर्ण गुणों और शरीर पर लाभकारी प्रभावों को महत्व देने के लिए बंद कर दिया है। सूखे सेब कैसे उपयोगी होते हैं, इसके मुख्य पहलुओं में से एक यह तथ्य है कि वे ताजा फल की तुलना में विटामिन खो देते हैं और तत्वों का अधिक धीरे-धीरे पता लगाते हैं।
सूखने के लिए, अम्लीय और मीठा-खट्टे की किस्मों के सेब का उपयोग किया जाता है, जो कार्बनिक एसिड में समृद्ध होते हैं और, प्रौद्योगिकी के पालन के साथ, बड़ी संख्या में उपयोगी पोषक तत्व बनाए रखते हैं। अधिकांश सूखे फल की तरह, सेब में विटामिन की उच्च सांद्रता होती है, जो उनके पाक और आहार मूल्य को निर्धारित करती है।
सूखे सेब की संरचना और उपयोगी गुण
हर्मेटिकली सीलबंद बैग या ग्लास कंटेनर में उचित रूप से सूखे सेब को संग्रहीत किया जा सकता है और लंबे समय तक अपनी संपत्तियों को खोना नहीं है। विशेष रूप से महत्वपूर्ण है सर्दियों और वसंत अवधि में शरीर के लिए सूखे सेब का उपयोग विटामिन के संतुलन को बहाल करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए।
सूखे सेब में बड़ी मात्रा में विटामिन, फल शर्करा और खनिज होते हैं:
- फ्रूटोज, ग्लूकोज और सुक्रोज प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट हैं, जो सेल पोषण और इंट्रासेल्यूलर चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
- पेक्टिन एक पॉलीसाक्राइड है, जिसमें कई उपयोगी गुण हैं, जिनका उपयोग खाना पकाने, फार्मास्यूटिकल्स और आहार विज्ञान में किया जाता है। पेक्टिन आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को शुद्ध करने में मदद करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, शरीर में पाचन तंत्र और चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर करता है।
- सेब के आहार फाइबर शरीर से कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में योगदान देते हैं, रक्त में शर्करा के अवशोषण को धीमा करते हैं, हार्मोन के संश्लेषण में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं, स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा की बहाली में योगदान देते हैं।
- सूखे सेब की जैव रासायनिक संरचना में विटामिन सी (2 मिलीग्राम), ई (1 मिलीग्राम), पीपी नियासिन (1.2 मिलीग्राम), बी विटामिन और कोलाइन शामिल हैं। इस सूखे फल के नियमित उपयोग के साथ, प्रतिरक्षा और सुरक्षात्मक ताकतों को काफी मजबूत किया जाता है
शरीर, साथ ही आहार में विटामिन के संतुलन को बहाल करना। - सूखे सेब में मुख्य खनिज पोटेशियम (580 मिलीग्राम), कैल्शियम (111 मिलीग्राम), फास्फोरस (77 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (30 मिलीग्राम), और सोडियम (12 मिलीग्राम) जैसे महत्वपूर्ण तत्व हैं।
चयापचय विकारों और वजन में वृद्धि करने वाली महिलाओं के लिए सूखे सेब के लाभों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। सूखे सेब के नियमित उपयोग के साथ, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार और त्वरण, आंत की सफाई, शरीर से कोलेस्ट्रॉल और स्लैग का विसर्जन होता है, जो वसा जमा को कम करने और वजन को सामान्य करने में मदद करता है।