स्टेविया का लोकप्रिय नाम "शहद घास" है। और वास्तव में, इस पौधे से हर्बल चाय बहुत प्यारी है और चीनी के अतिरिक्त बिना। यह बात एक विशेष पदार्थ में है - ग्लाइकोसाइड, जो स्टेविया के सभी हिस्सों में निहित है, लेकिन इसमें से अधिकांश जड़ों में है। वैज्ञानिकों-रसायनविदों ने शहद घास के निकालने के लिए यह संभव पाया है और इसे स्टेवियोसाइड के स्वीटनर का आधार बना दिया है। यह प्राकृतिक पदार्थ के लिए पूरी तरह से समान है, हालांकि यह प्रयोगशाला में उत्पादित होता है। आज यह दुनिया के कई देशों में एक बहुत ही लोकप्रिय उत्पाद है, और जापान में इसकी सबसे बड़ी मांग है। लेकिन, इस प्रसार के बावजूद, सभी लोगों को पता नहीं है कि स्टेवियोसाइड के लाभ और नुकसान क्या हैं।
Stevioside संरचना
स्टेवियोसाइड के लाभ और क्षति इसकी संरचना द्वारा निर्धारित की जाती है। अपने मूल रूप में, स्वीटनर एक सफेद पाउडर है। लेकिन उपभोक्ताओं की सुविधा के लिए, यह प्रत्येक 100 मिलीग्राम की गोलियों में संपीड़ित होता है। इसलिए उपयोग किए जाने पर स्टोर करना और स्टोर करना आसान है। पैकेज 100-150 टैबलेट हो सकता है। प्रत्येक में, सीधे, स्टेविया निकालने के अलावा, एस्कॉर्बिक एसिड, चॉकरी और लाइसोरिस रूट निकालने मौजूद हैं। स्वास्थ्य के लिए हानिकारक कोई कृत्रिम additives नहीं हैं।
Stevioside के लाभ
स्वीटनर में शून्य कैलोरी मान होता है और चीनी से कई दर्जन बार मीठा होता है। इसका मतलब है कि यह मोटापा और मधुमेह से पीड़ित लोगों को दिखाया जाता है। सबसे पहले, यह वजन कम करने में मदद करता है, दूसरा - रक्त में चीनी के स्तर को कम करने के लिए, क्योंकि इसे पेय पदार्थों में जोड़ा जा सकता है और चीनी की तुलना में भोजन बहुत कम है, पदार्थ की मात्रा। सामान्य स्वीटर्स और चीनी की बजाय उच्च रक्तचाप दवाओं का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।
एक स्वीटनर का लाभ contraindications की अनुपस्थिति के रूप में माना जा सकता है। स्टीवियोसाइड से नुकसान नहीं हो सकता है, हालांकि कुछ समय पहले उसे इस तथ्य का संदेह था कि उसके शरीर की कोशिकाओं पर उत्परिवर्तनीय प्रभाव हो सकता है। लेकिन इस परिकल्पना की पुष्टि नहीं हुई है। इस उत्पाद की कुछ कमियों के बारे में बात करना संभव है। और यह सबसे पहले, इसका स्वाद, जो कुछ हद तक विशिष्ट है और कभी-कभी अप्रिय कड़वाहट से संबंधित है।
इसके अलावा, स्टेविया या स्वीटनर घटकों के व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए एलर्जी से इनकार नहीं किया जाता है।