एकाधिक स्क्लेरोसिस तंत्रिका तंत्र की एक बीमारी है, जिसमें अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली तंत्रिका कोशिकाओं के सफेद पदार्थ को नष्ट करना शुरू कर देती है। कनाडाई वैज्ञानिक एश्टन एम्ब्री बीमारी के विकास और रोगी के पोषण के बीच संबंधों का अध्ययन करने वाले पहले व्यक्ति थे। नतीजतन, एकाधिक स्क्लेरोसिस के साथ एक आहार दिखाई दिया , जो कि बीमारी का इलाज करने में सक्षम नहीं है, विकलांगता की प्रगति धीमा करता है और इस बीमारी से मृत्यु का खतरा कम कर देता है।
एकाधिक स्क्लेरोसिस के लिए एम्ब्री आहार
इस खाद्य प्रणाली के पीछे विचार किसी भी खाद्य पदार्थ से बचने के लिए है जिसका प्रोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा हमला किया गया है, माइलिन जैसा दिखता है। इस तरह के उत्पादों में शामिल हैं:
- दूध। अपवाद के बिना सभी - दूध, पनीर, कुटीर चीज़, खट्टा-दूध पेय, आदि;
- अनाज की संस्कृतियां जिनमें लस या ग्लूटेन होता है । इनमें गेहूं, राई, जौ शामिल हैं। लेकिन ऐसे अनाज हैं जिनमें कोई ग्लूटेन नहीं है और आप उन्हें खा सकते हैं: अनाज, बाजरा, चावल, ज्वारी, अमाउंट खरपतवार, फिल्में;
- सेम - मटर, सेम, सेम, सोयाबीन, मूंगफली;
- लाल मांस - गोमांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस। लेकिन आप भोजन के लिए सफेद मांस खा सकते हैं - चिकन, टर्की;
- कई स्क्लेरोसिस जैसी बीमारी में आहार में चीनी की अस्वीकृति शामिल है। लेकिन इसे शहद और स्वीटर्स जैसे स्टेविया या मेपल सिरप के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सेरेब्रल जहाजों के स्क्लेरोसिस के साथ, आहार मछली और समुद्री भोजन, मक्खन, राई की रोटी, वनस्पति तेल, सब्जियां (आलू को छोड़कर), हिरण, अंडे, फल और जामुन की खपत को प्रतिबंधित नहीं करता है। मध्यम मात्रा में, शराब की अनुमति है। लेकिन अगर कुछ अनुशंसित उत्पाद पहले एलर्जी थे, तो उन्हें आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। किसी भी मामले में, सबकुछ सम्मानित किया जाना चाहिए और यह सब कुछ संभव है, लेकिन उचित सीमाओं के भीतर।