फास्ट फूड टू रेस्तरां से बड़ी संख्या में प्रतिष्ठानों का मेनू, अपने मेहमानों को बर्गर की एक विस्तृत विविधता प्रदान करता है। वैसे भी, उनमें से कोई भी मूल नुस्खा के अनुसार बनाए गए गुणवत्ता वाले घर के बने उत्पाद से तुलना नहीं करता है। घर पर एक हैमबर्गर को स्वादिष्ट और रोचक बनाने के बारे में, हम इस सामग्री में बताएंगे।
मैकडॉनल्ड्स में घर पर हैमबर्गर कैसे बनाया जाए?
स्नैक बार की एक लोकप्रिय श्रृंखला ने उद्घाटन के बाद से अपने मेनू के साधारण खाने वालों को जीता है। तब से, कई ने मेनू पर वस्तुओं के सबसे लोकप्रिय रूप से असफल रूप से व्याख्या करने की कोशिश की है। बिग मैक - हमने सबसे अधिक वज़न पदों में से एक के लिए मूल नुस्खा साझा करने का निर्णय लिया।
सामग्री:
सॉस के लिए:
- मेयोनेज़ - 115 मिलीलीटर;
- नमकीन ककड़ी - 25 ग्राम;
- प्याज - 10 ग्राम;
- चीनी - 5 ग्राम;
- सिरका - 10 मिलीलीटर।
बर्गर के लिए:
- बर्गर बुन - 1 1/2 पीसी।
- गोमांस - 240 ग्राम;
- मीठा प्याज - 5 ग्राम;
- सलाद पत्तियां - 2-3 पीसी।
- पनीर का एक टुकड़ा;
- मसालेदार ककड़ी के स्लाइस - 2-3 पीसी।
तैयारी
बर्गर बन्स दोनों आधा में विभाजित हैं और केवल दूसरे के नीचे छोड़ दें। सभी बन्स को ग्रिल साइड-साइड डाउन पर रखें और ब्राउन छोड़ दें। मांस को आधा में विभाजित करें और दो फ्लैट कटलेट में बनाएं। ब्लैंचिंग तक प्रत्येक तरफ ग्रिल पर भी उन्हें फ्राइये।
सॉस के टुकड़े के साथ बिस्कुट के नीचे स्नेहन करें, थोड़ा प्याज और सलाद, पनीर का एक टुकड़ा, एक कटलेट और एक और बुन जमीन डाल दें। सॉस, प्याज और सलाद की परत दोहराएं, खीरे की सर्कल और दूसरा कटलेट डालें। बर्गर को शेष बुन के साथ कवर करें।
अब मूल बर्गर के लिए, जिसकी तैयारी हम सबसे महत्वपूर्ण - सॉफ्ट रोल के साथ शुरू करेंगे।
एक हैमबर्गर के लिए एक बुन कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- पानी 235 मिलीलीटर;
- खमीर - 5 ग्राम;
- चीनी - 10 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 410 ग्राम;
- मक्खन - 45 ग्राम
तैयारी
गर्म, मीठे पानी में खमीर को पतला करें। पिघला हुआ मक्खन समाधान में जोड़ें और आटा में धीरे-धीरे डालना मिश्रण करना शुरू करें। आटा जोड़ने की प्रक्रिया के बीच में, अंडे ड्राइव करना शुरू करें। जब आटे के साथ सभी अंडे जोड़े जाते हैं, और आटा व्यंजनों की दीवारों के पीछे घूमने लगते हैं, तो इसे 45 मिनट के लिए प्रमाणन के लिए छोड़ दें। 8 भागों में आटा को विभाजित करें, फिर उन्हें दोहराएं और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकने दें।
घर का बना हैमबर्गर कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- छोटा हुआ टर्की पट्टिका - 240 ग्राम;
- minced टर्की शंकु - 240 ग्राम;
- सरसों - 35 ग्राम;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे लहसुन - 1 चम्मच;
- केचप - 35 ग्राम;
- हैम्बर्गर के लिए बन्स - 4 टुकड़े;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- सलाद पत्तियां - 4-5 पीसी।
तैयारी
एक हैमबर्गर कटलेट बनाने से पहले, दोनों प्रकार के कांटेदार मांस मिलाएं, नमक, इतालवी जड़ी बूटी और लहसुन सूखना जोड़ें। कटलेट बनाएं और उन्हें ब्राउन करें।
केचप के साथ सरसों के तेल के साथ बन्स, उन्हें सब्जियों और कटलेट पर डाल दिया।
घर पर एक स्वादिष्ट हैम्बर्गर कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
Marinade के लिए:
- मिठाई काली मिर्च - 140 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 5 दांत;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- सिरका - 35 मिलीलीटर;
- पेपरिका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे अयस्कों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे प्याज - 2 चम्मच।
सॉस के लिए:
- तीव्र केचप - 45 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 115 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 55 मिलीलीटर।
बर्गर के लिए:
- चिकन पट्टिका - 480 ग्राम;
- बर्गर के लिए रोल - 4 टुकड़े;
- सलाद पत्तियां;
- टमाटर - 2 पीसी।
तैयारी
ब्लेंडर में सभी marinade अवयवों को रखो और उन्हें gruel में हराया। एक हैमबर्गर सॉस बनाने से पहले, मिश्रण के लगभग 3 चम्मच छोड़ दें, और बाकी को मसालेदार चिकन के लिए उपयोग करें। पक्षी को 6 से 12 घंटे तक marinade में रखा जाना चाहिए। सॉस के लिए सामग्री के साथ marinade के बाकी हिस्सों को हटा दें।
चिकन पट्टिका तलना पूरा होने तक। एक रोल पर एक सलाद और टमाटर के छल्ले रखना, चिकन को शीर्ष पर रखें और सॉस के साथ सबकुछ डालें। दूसरे बुन के साथ बर्गर को कवर करें।