रात के खाने के लिए खाना बनाना - स्वस्थ, स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक? चिकन के साथ चिकन एक जटिल घर के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
Galushki - पूर्वी यूरोपीय और कुछ कोकेशियान लोगों में लोकप्रिय एक पकवान, आटा का एक पका हुआ टुकड़ा है। चिकन के साथ पकौड़ी पकाने के लिए आपको बताएं। दो मुख्य विकल्प हैं। खैर, ज़ाहिर है, अगर चिकन युवा और घरेलू (या खेत) है। पकौड़ी के लिए आटा गेहूं या मक्का (या मिश्रण) का उपयोग किया जा सकता है।
चिकन और लहसुन के साथ पकौड़ी के लिए पकाने की विधि
- चिकन युवा या चिकन स्तन - 1 पीसी।
- गेहूं का आटा - लगभग 150 ग्राम;
- मकई का आटा - लगभग 150 ग्राम;
- केफिर या दूध - लगभग 200 मिलीलीटर (वैकल्पिक घटक);
- प्याज - 1 पीसी।
- बे पत्तियों - 3-5 पीसी।
- काली मिर्च सुगंधित मटर - 5-8 टुकड़े।
- gvozdichka - 2-3 कलियों;
- मक्खन प्राकृतिक - 50 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- जमीन काली मिर्च (काला और लाल);
- ताजा हरियाली (अजमोद, धनिया, डिल, आदि)।
तैयारी
हम चिकन के शव को विभाजित करते हैं और खुली बल्ब, लॉरेल, काली मिर्च-मटर और लौंग के साथ पकाते हैं। चिकन शोरबा सुंदर और पारदर्शी हो जाना चाहिए, इसलिए कम गर्मी पर पकाएं, समय-समय पर शोर और वसा को हटा दें।
हम मांस को शोरबा से निकालते हैं और थोड़ा ठंडा करते हैं। चिकन स्तन हड्डी से हटा दिया जाता है (आप जांघों से मांस और मांस) और मध्यम आकार के छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
गेहूं के आटे को मक्का के साथ मिलाया जाता है। केफिर या दूध (या पानी) पर आटा गूंधें। आप आटा में एक चिकन अंडे जोड़ सकते हैं 1।
हम आटे से बने "सॉसेज" को चाकू से टुकड़ों में उबालें और उबलते पानी में उबाल लें (आकार के आधार पर 5-10 मिनट के लिए)। हम एक शोर के साथ पकौड़ी निकालें और इसे एक कटोरे में रखें। मक्खन और कटा हुआ लहसुन का एक टुकड़ा जोड़ें। काली मिर्च और मिश्रण के साथ छिड़कना। हम प्लेटों पर मांस और पकौड़ी के टुकड़े डालते हैं। काली मिर्च के साथ मौसम, हिरन बनाओ। एक कटोरे में अलग-अलग हम शोरबा की सेवा करते हैं। आप मसालेदार गोरील्का या राकिया के व्यंजन परोस सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह सेवा करने के लिए उपयोगी होगा और गर्म टमाटर सॉस, ज़ाहिर है, घर से बना है।
चिकन और पकौड़ी के साथ सूप
अवयवों का सेट लगभग पिछली नुस्खा (ऊपर देखें) जैसा ही है, केवल एक और गाजर, 2 आलू और 1 मीठे काली मिर्च की आवश्यकता होगी, और मक्खन - यह आवश्यक नहीं है।
तैयारी
प्याज और मसाले के साथ टुकड़ों में काट, चिकन कुक। प्याज और बे पत्तियों को फेंक दिया जाता है। हम चिकन निकालें और इसे ठंडा करें, इसके लिए जरूरी है
हम आटा गूंधते हैं और पकौड़ी करते हैं। हम पैन पकौड़ी और कटा हुआ मिठाई मिर्च डालते हैं, जब आलू और गाजर पहले से ही 10-15 मिनट के लिए शोरबा में उबला हुआ होता है। हम लगभग 5-8 मिनट के लिए पकाते हैं। हम सूप मांस पर लौटते हैं। हम जमीन पर काली मिर्च के साथ प्लेट्स, मौसम पर सूप डालना, बारीक कटा हुआ साग और लहसुन जोड़ें।