फूलगोभी सलाद - नुस्खा

फूलगोभी एक वार्षिक संयंत्र है, एक बहुत ही आम कृषि फसल है, विभिन्न किस्मों के लिए विभिन्न रंग और रंग संभव हैं, इसकी उच्च आहार और स्वाद गुणों की सराहना की जाती है। फूलगोभी प्रोटीन और विटामिन सी में अन्य गोभी (सफेद गोभी सहित) से बेहतर है।

इस अद्भुत सब्जी में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, अर्थात्: फाइबर, विटामिन सी, ए, पीपी और ग्रुप बी, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लौह, सक्रिय flavonoids के यौगिकों। भोजन के लिए फूलगोभी का नियमित उपयोग कैंसर की समस्याओं और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारियों की एक अच्छी रोकथाम है। फूलगोभी उत्कृष्ट रूप से पच जाता है, इसलिए यह विशेष रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, पित्त मूत्राशय, यकृत और उत्सर्जक तंत्र की बीमारियों के लिए उपयोगी होता है। फूलगोभी का उपयोग बच्चे के भोजन के लिए भी किया जाता है, हालांकि, गठिया के लिए भोजन में इसका उपयोग सीमित होना चाहिए।

फूलगोभी से, आप विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, यह सलाद के मुख्य घटकों में से एक हो सकता है।

ताजा फूलगोभी से एक साधारण सलाद नुस्खा

सामग्री:

• रंगीन गोभी;
• टमाटर पके हुए घने;
• लहसुन;
• ताजा हिरन अलग हैं (धनिया, तुलसी, अजमोद, आदि);
• ठंडा दबाया वनस्पति तेल;
• नींबू।

तैयारी

रंग फूलगोभी हम अलग छोटे कोचेश्की में अलग हो जाएंगे ("पैरों" को चाकू से काटा जा सकता है)। आप कच्चे फूलगोभी या ब्लैंचड का सलाद बना सकते हैं (यानी, आपको कोट्टियों को एक कंटेनर में रखना होगा और 2-3 मिनट के बाद उबलते पानी डालना होगा, पानी निकालें)। स्लाइस में टमाटर काट लें, बारीक हरी और लहसुन काट लें। हम एक सलाद कटोरे में तैयार सब कुछ तैयार करते हैं और नींबू के रस के साथ वनस्पति तेल से तैयार ड्रेसिंग के साथ भरते हैं। हम सलाद मिलाते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं, लेकिन इसे बेहतर 10 मिनट तक बैठना बेहतर होता है।

ईंधन और सिरका के मिश्रण के बजाय, ईंधन भरने के लिए, बिना किसी प्राकृतिक प्राकृतिक दही या मेयोनेज़ (अधिमानतः घर से बने) का उपयोग किया जा सकता है।

कोरियाई शैली में मसालेदार फूलगोभी के साथ स्वादिष्ट सलाद

शुरू करने के लिए, हमें याद है कि पैन-एशियाई व्यंजन (कोरियाई व्यंजन समेत) जल्दबाजी और जल्दी बर्दाश्त नहीं करता है। हम भोजन से कम से कम 4 घंटे पहले सलाद तैयार करेंगे, और अधिमानतः 8-12 के लिए।

सामग्री:

• फूलगोभी - मध्यम आकार के 1 सिर;
• गाजर - 1-2 टुकड़े;
• प्याज - 1 पीसी।
• मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• ताजा लाल गर्म काली मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 3-5 दांत;
• ताजा अदरक जड़ - 1 टुकड़ा;
• पानी - लगभग 1 लीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लौंग - 3 inflorescences;
• सुगंधित काली मिर्च मटर - 5-8 टुकड़े;
• धनिया और सौंफ के बीज;
• सिरका, प्राकृतिक फल - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तिल का तेल;
• सजावट के लिए ताजा हिरन (धनिया, तुलसी, अजमोद)।

तैयारी

ग्लास जार या सिरेमिक कंटेनर में मसाला करना सबसे सुविधाजनक है। हम कटा हुआ प्याज, बड़े कटा हुआ लहसुन और अदरक (सफाई से पहले रीढ़ को साफ करने से पहले रीढ़ की हड्डी) के नीचे रख सकते हैं।

फूलगोभी को छोटे coots में अलग किया जाता है, गाजर कोरियाई सलाद के लिए एक grater पर रगड़, मिठाई मिर्च छोटी स्ट्रॉ में कटौती। यह सब बैंक में भी लगाया जाता है।

स्कूप में हम marinade खाना बनाना। हम एक उबाल में पानी लाते हैं और साथ ही इसमें चीनी को भंग कर देते हैं। Gvozdichku, घंटी काली मिर्च, धनिया और सौंफ के बीज जोड़ें। 3-5 मिनट के लिए marinade उबाल लें।

आग बंद करो, एक और 5 मिनट प्रतीक्षा करें और सिरका में डालना, और फिर जार में marinade डालना। एक ढक्कन के साथ कवर, कमरे के तापमान में ठंडा, फिर जार को रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर या किसी अन्य शांत जगह पर रखें। जब सलाद, आपकी राय में, मारने के लिए पर्याप्त है, marinade विलय, तिल के तेल के साथ सलाद एक सलाद कटोरे और मौसम में बदलें। हिरन के साथ सजाने के लिए और इस अद्भुत पकवान मेज पर परोसा जा सकता है।

उबले हुए फूलगोभी से आहार सलाद चीनी, सिरका और तेज स्वाद (प्याज, लहसुन, अदरक, गर्म मिर्च) के साथ अन्य सामग्री के बिना पकाया जाएगा। पके हुए तक फूलगोभी उबालने के लिए, इसमें 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।