चिकन पट्टिका (विशेष रूप से स्तन से दुबला मांस) सबसे अच्छा मांस आहार उत्पादों में से एक है, जिसे विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, बल्लेबाज में तलना, इस प्रकार के कई व्यंजन ज्ञात हैं।
मांस के साथ, हमने फैसला किया: आप बिना किसी त्वचा और पिप्स या अधिक फैटी मांस के बिना स्तन से पर्ची का उपयोग कर सकते हैं, कूल्हों से काट सकते हैं। मिट्टी भी अलग हो सकती है।
बियर के साथ अंडा बल्लेबाज में तला हुआ चिकन पट्टिका - नुस्खा
मांस, पीड़ित बीयर में तला हुआ, विशेष रूप से सुगंधित, स्वादिष्ट और मुलायम है। बीयर मुख्य रूप से मसालों का कार्य करता है।
सामग्री:
- स्तन से पट्टिका के टुकड़े, एक काट में कटौती - 4 पीसी।
- चिकन अंडा - 1-2 पीसी।
- गुणवत्ता बियर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गेहूं का आटा - लगभग 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च सुगंधित जमीन;
- नमक - 1 चुटकी;
- मक्खन या चिकन वसा।
तैयारी
दोनों तरफ से मांस के टुकड़ों को थोड़ा हराया और थोड़ा काली मिर्च छिड़कें। अंडे और नमक के साथ बियर मिलाएं। थोड़ा आटा जोड़ें, ऐसी मात्रा कि बल्लेबाज मध्यम-तरल खट्टा क्रीम या दही की स्थिरता थी।
हम बल्लेबाज में चिकन पट्टिका को निम्नानुसार पकाते हैं। हम एक फ्राइंग पैन में वसा को गर्म करते हैं, प्रत्येक चटनी को बल्लेबाज में विसर्जित करते हैं और इसे फ्राइंग पैन में डाल देते हैं, आग को मध्यम होने दें। विशेषता सुनहरा रंगों की उपस्थिति तक दोनों तरफ से फ्राइये। हम आग को कम करते हैं और ढक्कन के नीचे तैयारी में लाते हैं। हम किसी भी पक्ष पकवान, जड़ी बूटी और सलाद के साथ सेवा करते हैं। आप कुछ सॉस की सेवा कर सकते हैं।
पनीर बल्लेबाज में चिकन पट्टिका - नुस्खा
सामग्री:
- चॉप के लिए चिकन पट्टिका के टुकड़े - 4 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्राकृतिक माध्यम वसा सामग्री की क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गेहूं का आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- grated जायफल ;
- जमीन धनिया, मीठे काली मिर्च, लौंग;
- चिकन वसा या वनस्पति तेल - 20-30 मिलीलीटर।
तैयारी
हल्के से मांस को हराया। क्रीम को गीले लेटल में डालो और इसे पिघला हुआ पनीर के साथ सबसे कम गर्मी पर गर्म करें, इसे पिघलना शुरू कर देना चाहिए। पहले आटा और मसाले के साथ पनीर-क्रीम मिश्रण मिलाएं, फिर अंडे जोड़ें, तेजी से और दृढ़ता से एक कांटा के साथ मिलाएं। हम मांस को टुकड़ों में विसर्जित करते हैं और दोनों तरफ सोने में रंग तक फ्राइंग पैन में फ्राय करते हैं। हम ढक्कन के नीचे न्यूनतम गर्मी पर तैयारी के लिए लाते हैं।
बल्लेबाज में चिकन पट्टिका के टुकड़े सीधे भोजन के दौरान प्रत्येक अलग-अलग गहरे तला हुआ फ्राइंग करके तैयार किए जा सकते हैं - इस तरह अक्सर रेस्तरां में अभ्यास किया जाता है।
सामग्री:
- उपर्युक्त व्यंजनों में से किसी एक जैसा ही (ऊपर देखें) जैसा ही है।
तैयारी
हम पकौड़ी पकाते हैं और मांस को मध्यम आकार के छोटे टुकड़ों में काटते हैं। सबसे पहले हम मांस के टुकड़े को बल्लेबाज में डुबोते हैं, फिर इसे चॉपस्टिक्स या विशेष कुक टोंग के साथ गहरे तलना। प्लेट पर टुकड़ा डालने के लिए तैयार, जिसमें से हम खाते हैं, और सॉस डालना।
आप थोड़ी मात्रा में सोया सॉस और शाओक्सिंग चावल शराब या मैरीन के अतिरिक्त अंडे के अंडे (आटा या स्टार्च + पानी और अंडा) पका सकते हैं। फिर यह पकवान पैन-एशियाई शैली में निकल जाएगा, इस मामले में हम एक गार्निश नूडल्स, चावल या स्ट्यूड युवा सेम के रूप में उपयोग करते हैं। गर्म मिर्च और लहसुन के साथ गर्म सॉस की सेवा करना भी अच्छा होता है।
आलू बल्लेबाज में चिकन पट्टिका - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन मांस - लगभग 400 ग्राम;
- आलू - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- मसाले जमीन हैं।
तैयारी
हम मांस को चॉप में काटते हैं। हम कच्चे आलू को साफ करते हैं और जल्दी से इसे छोटे grater के साथ पीसते हैं या एक रसोई प्रोसेसर का उपयोग करते हैं। बहुत तेज़ी से, ताकि आलू में अंधेरा करने का समय न हो, इसे मेयोनेज़ और अंडा के साथ मिलाएं। मसाले जोड़ें। हम मांस को एक खूबसूरत सुनहरे परत के साथ एक पैन में स्टू और तलना में विसर्जित करते हैं, हम इसे ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर लाते हैं।