अब तक, परंपरा को नए साल के विषयगत सलाद के लिए तैयार करने की परंपरा है, जो इसे पूर्वी कुंडली 12-वर्ष चक्र के संकेतों में से एक के रूप में जोड़ती है।
2015 भेड़ (या बकरी) का वर्ष है, इसलिए हम नए साल के लिए एक भेड़ के बच्चे के रूप में सलाद तैयार कर रहे हैं। सच है, नया साल पूर्वी कैलेंडर पर 1 जनवरी को शुरू नहीं होता है, लेकिन 1 9 फरवरी को (03 घंटे 45 मिनट), इसलिए आप इनमें से किसी भी तारीख या प्रत्येक के लिए इस तरह के सलाद तैयार कर सकते हैं।
इस वर्ष की बकरी या भेड़ एक निश्चित तत्व का प्रतीक है जो इसके साथ हरे और नीले रंग के स्वर रखती है, इसलिए, भेड़ के रूप में एक मोज़ेक छवि डालना, आप रंगों और हरे रंग के पैमाने के रंगों (मटर, खीरे, युवा जैतून, कीवी इत्यादि) का उपयोग कर सकते हैं। सफेद रंग के उत्पाद (अंडे, चावल, कुटीर चीज़, मेयोनेज़, आदि) भी संपर्क कर सकते हैं। व्यावहारिक रूप से कोई हानिरहित प्राकृतिक रंग नहीं हैं। आम तौर पर, भेड़ के खाल की प्रकृति में अभी भी काले और सफेद और भूरे रंग के रंग होते हैं।
नए साल का सलाद "भेड़"
सामग्री:
- ताजा मशरूम (चैंपियन, सफेद, ऑयस्टर मशरूम) - 300-400 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- फ्राइंग के लिए तेल;
- उबला हुआ चिकन मांस;
- मसालेदार खीरे - 3-4 पीसी।
- पके हुए चावल - 2-3 गिलास;
- गड्ढे के बिना काले जैतून;
- कठिन पनीर;
- मेयोनेज़ ;
- हिरन अलग हैं।
तैयारी
पहली परत के लिए। छिद्रित और बारीक कटा हुआ प्याज कम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में हल्के ढंग से तलना, फिर कटा हुआ बारीक मशरूम और एक साथ सभी को तलना, एक स्पुतुला के साथ सरकते हुए, 5 मिनट के लिए, जिसके बाद हम ढक्कन के नीचे लगभग 15 मिनट तक बुझ जाते हैं (ऑयस्टर मशरूम खाया जा सकता है, वे खाद्य और यहां तक कि अधिक उपयोगी होते हैं कच्चे रूप में)।
दूसरी परत के लिए। चिकन मांस जितना संभव हो सके छोटे टुकड़ों के रूप में कटा हुआ होता है, साथ ही साथ अचार (अच्छी तरह से, यदि आपके पास एक हेलिकॉप्टर या रसोई प्रोसेसर है, तो एक गठबंधन जो उत्पादों को छोटे टुकड़ों में कैलिब्रेटेड करता है)।
शीर्ष परत के लिए हम उबले हुए भुना हुआ चावल का उपयोग करते हैं, हम पनीर को भी ग्राटर पर पकाएंगे और जैतून का उपयोग करेंगे (उन्हें आधे में काट दिया जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काट दिया जा सकता है, ताकि आकृति से बाहर निकलने के साथ काम करना अधिक सुविधाजनक हो)।
हम सलाद परतें बनाते हैं। हम प्रोफाइल में भेड़ के रूप में उत्पादों को फैलाते हैं। सबसे पहले, प्याज-मशरूम मिश्रण, हम शीर्ष पर मेयोनेज़ का "शुद्ध" बनाते हैं और इसे एक स्पुतुला के साथ फैलाते हैं। अगली परत मसालेदार खीरे के साथ मांस है, फिर एक मेयोनेज़ "जाल" और स्तर पर शीर्ष पर। ऊपरी परत, यानी, थूथन, पैर और कान जैतून से निकलते हैं, शरीर - चावल से मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर (आप थोड़ा प्याज-मशरूम मिश्रण या कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं)। पैरों के किनारे हरे रंग में फैल गए, जैसे भेड़ घास पर चराई। आप कुछ फूलों की कल्पना कर सकते हैं। नए साल के सलाद को सजाने के लिए 5-6 साल के बच्चों को शामिल करें, वे निश्चित रूप से इस तरह के एक दिलचस्प पकवान की तैयारी में भाग लेने में रुचि रखते हैं।
रूढ़िवादी परंपरा के अनुसार, क्रिसमस ईव, 28 नवंबर, 2014 से शुरू, 6 जनवरी, 2015 को समाप्त होता है।
उपवास और शाकाहारियों की स्वाद वरीयताओं को देखते हुए, आप मांस के बिना नए साल के सलाद "भेड़" के लिए तैयार कर सकते हैं। रूढ़िवादी संस्करण में, हम कटा हुआ नमकीन मछली (सैल्मन, मैकेरल) या तेल (स्पैट्स, हेरिंग, मैकेरल और इसी तरह) में डिब्बाबंद के साथ मांस को प्रतिस्थापित करते हैं। डिब्बाबंद मछली को एक कांटा से घिसना चाहिए और उबले हुए चावल और खीरे की थोड़ी मात्रा के साथ मिलाया जाना चाहिए। इस मामले में खीरे ताजा उपयोग करना बेहतर है।
आयुर्वेदिक व्यंजनों के बहुत सख्त वेगन्स और प्रशंसकों के लिए, आप न केवल उबले हुए चावल और जैतून का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि घी या तेल मसाले (घी तेल), घर का बना चीज, कुटीर चीज़, और उबला हुआ फलियां,
परतों को बिछाने और नए साल के शाकाहारी सलाद को सजाने के लिए: कल्पना शामिल करें, और सब कुछ सबसे अच्छा तरीका निकल जाएगा।