शंकु से ठंडा

परंपरागत रूप से, अतिरिक्त गोमांस, चिकन, टर्की या सूअर का मांस मांस जोड़ने के दौरान जेली को सूअर का मांस पैरों से पकाया जाता है। लेकिन पोर्क शंकु के रूप में ऐसा एक अद्भुत उत्पाद मुख्य भूमिका में आसानी से हो सकता है। ठंड को ठोस बनाने के लिए मांस और पदार्थ आवश्यक हैं। नीचे दी गई व्यंजनों में, हम विस्तार से वर्णन करेंगे कि पोर्क शंकु से एक स्वादिष्ट ठंडा कैसे ठीक से पकाएं।

ठंडा चिकन स्तन - नुस्खा

अमीर अच्छे ठंड के लिए, चिकन निश्चित रूप से शंकु के लिए सबसे उपयुक्त है। तब ठंड में एक शानदार सुगंध होगी, और यह जिलेटिन की मदद के बिना आसानी से कड़ी हो जाएगी। इसके अलावा, दुबला चिकन मांस शंकु से बल्कि फैटी सूअर का मांस पतला कर देगा।

सामग्री:

• गाजर - 2 टुकड़े;
• शंकु - 1 टुकड़ा;
• अजमोद जड़ - 200 ग्राम;
• चिकन - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 60 ग्राम;
• प्याज - 2 प्याज;
• बे पत्ती, नमक, मिठाई काली मिर्च।

तैयारी

शाम को अधिमानतः होलोड्सटा खाना बनाना शुरू करें। हैंडल और चिकन अच्छी तरह से खान, सावधानीपूर्वक पंखों और ब्रिस्टल के अवशेषों की उपस्थिति की जांच करें। यदि उपलब्ध हैं, तो गैस बर्नर पर करना आसान है। उसके बाद, लौह ब्रश के साथ एक बार फिर मेरी त्वचा के साथ बहुत अच्छा है। हम चिकन को टुकड़ों में काटते हैं, पूरे पत्ते छोड़ देते हैं, पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में डालते हैं और रात के लिए छोड़ देते हैं। सुबह में हम पानी मर्ज करते हैं, इसे साफ पानी से भरें, इसे उबालें और फिर फिर से निकालें। अब हम जितना चाहते हैं उतना पानी डालें, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि यह खाना पकाने की प्रक्रिया में उबाल जाएगा। यह पानी जोड़ने के लिए वांछनीय है। उबाल कैसे लें - फोम को हटा दें, 5 घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाएं। इसके बाद, एक और घंटे के लिए पूरे और खुली गाजर, प्याज, अजमोद और मसाले जोड़ें। फिर हम मांस लेते हैं, सब्जियों और मसाले से शोरबा फ़िल्टर करते हैं। ठंडा मांस हड्डियों से अलग होता है, फाइबर में विभाजित होता है और मोल्डों में रख दिया जाता है। शोरबा में, नमक और लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित करें और मांस में डालना। फ्रिज में, जेलीफ़िश पांच घंटे तक स्थिर हो जाएगी।

शंकु क्लासिक से ठंडा जूता

सामग्री:

• सूअर का मांस नाक - 1500 ग्राम;
• पानी - 5 लीटर;
• अजवाइन - 2 उपजी;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 7 दांत;
• नमक, एक लॉरेल, मसालों ।

तैयारी

शंकु की तैयारी पिछले नुस्खा जैसा ही है। उबलने के बाद पहले पानी को मिलाएं, इसके लिए धन्यवाद, जेली पारदर्शी होगी, हमें पूरे खाना पकाने में फोम को हटाना होगा। इसके अलावा, उबलते की गति पारदर्शिता को प्रभावित करती है। उबाल से लंबे समय तक शोरबा मुश्किल से लज्जित होना चाहिए। पांच घंटों में हम सब्जियां जोड़ते हैं, यह पूरी तरह से संभव है, और एक लॉरेल है, लेकिन प्याज को अंत तक पूरी तरह साफ नहीं किया जा सकता है। बाएं त्वचा ठंडा करने के लिए एक अच्छी छाया दे देंगे। एक घंटे के अंतराल के बाद हम शासक को हटा देते हैं, हम इसे तेजी से ठंडा करने के लिए कटौती कर सकते हैं। हम गौज के माध्यम से शोरबा को ध्यान से फ़िल्टर करते हैं। जब मांस ठंडा होता है, हम इसे अपने हाथों से अलग करते हैं और इसे मोल्ड में डाल देते हैं। और शोरबा हम नमक, मसाले और कटा हुआ लहसुन की मदद से एक उज्ज्वल स्वाद लाते हैं। हम फॉर्म डालते हैं, पहले उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, और फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर में साफ करें।