कोई भी तर्क नहीं देगा कि शावरमा को सजाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले खाना पकाने के मांस की तकनीक निर्विवाद रूप से महत्वपूर्ण है। कुछ हद तक, स्नैक्स का स्वाद मांस सब्जियों के साथ भी निर्धारित किया जाता है। लेकिन, शायद, मुख्य घटक जो शेवरमु को केवल स्वाद के लिए दिव्य बनाता है वह सॉस है, विशेष रूप से इस पकवान के लिए तैयार है।
कई लोग असफल रूप से शेवरम विक्रेताओं से गुप्त सॉस रेसिपी को खोजने का प्रयास करते हैं, और कुछ अपने रसोई घर में घटकों का चयन करके एक ही स्वाद को फिर से बनाने की कोशिश करते हैं। और उन लोगों के लिए, और दूसरों के लिए, और इस मामले में शुरुआती लोगों के लिए, हम शेवरमा के लिए मूल सॉस तैयार करने के लिए व्यंजन पेश करते हैं, जो आपको घर पर अपने पसंदीदा स्नैक के वांछित स्वाद प्राप्त करने में मदद करेगा।
शेवरम के लिए घर असली असली सॉस पर कैसे पकाएं - क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
- मेयोनेज़ क्लासिक प्रोवेन्कल - 255 ग्राम;
- औसत वसा सामग्री के केफिर - 1 9 5 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम मोटी है - 9 0 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 2-3 पीसी।
- मसाला करी - 1 चम्मच;
- होप्स-सनेलि का मसाला - 5 ग्राम;
- मीठे जमीन पेपरिका - 5 ग्राम;
- नमक (यदि आवश्यक हो) - स्वाद के लिए।
तैयारी
शेवरमाह के लिए एक क्लासिक सॉस तैयार करना बेहद सरल है। केफिर की सुविधाजनक क्षमता में मेयोनेज़ मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है, फिर खट्टा क्रीम और सभी मसाले जोड़ें। विशेष रूप से करी, होप्स-सनेलि और ग्राउंड पेपरिका के चम्मच को मापें, और प्रेस लहसुन दांतों के माध्यम से भी साफ करें और दबाएं। सॉस के अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं केवल एक चम्मच या मिक्सर को थोड़ा पंच करें। हम उत्पाद को स्वाद के लिए प्रयास करते हैं, यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें और सूखे मसालों की सुगंध को सक्रिय करने और सक्रिय करने के लिए कुछ घंटों तक छोड़ दें।
शेवरम के लिए क्लासिक सॉस - मेयोनेज़ के बिना नुस्खा
सामग्री:
- बिना additives के प्राकृतिक मोटी दही - 275 ग्राम;
- सरसों भोजन कक्ष - 10 ग्राम;
- केफिर मोटी - 160 मिलीलीटर;
- लौंग लहसुन - 3-4 पीसी।
- मसाला करी - 1 चम्मच;
- होप्स-सनेलि का मसाला - 5 ग्राम;
- अजमोद और तुलसी की पत्तियां - एक मुट्ठी भर;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
यदि आवश्यक हो, तो शेवरमा के लिए क्लासिक सॉस मेयोनेज़ के बिना तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बिना additives के प्राकृतिक unsweetened दही खट्टा क्रीम और सरसों के साथ मिलाया जाता है, हम प्रेस लहसुन के माध्यम से शुद्ध और निचोड़ा हुआ, मसालेदार करी, हॉप-सनेलि डालना, साथ ही साथ पहले से धोया, सूखा और जितना छोटा कटा हुआ पत्तियां ताजा अजमोद और तुलसी रखना चाहिए। आप अन्य प्रकार के हिरन का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए धनिया या डिल, उन्हें अन्य अवयवों के साथ सॉस में भी जोड़ना। हम नमक स्वाद के लिए बहुत नमक बनाते हैं, काली मिर्च डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे कुछ घंटों तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं।
एक मसालेदार ककड़ी के साथ मेयोनेज़ के बिना शेवरमा के लिए घर सॉस कैसे करें?
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 223 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 2 पीसी।
- मसाला करी - 0,5 छोटा चम्मच।
- कटा हुआ हरा प्याज पंख - 0.25 कप;
- मसालेदार ककड़ी - 80 ग्राम;
- सूरजमुखी या जैतून का तेल परिष्कृत - 10 मिलीलीटर;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
शेवरमा के लिए सॉस के इस बदलाव में इसकी तैयारी के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग शामिल है। इसमें शुद्ध और जोड़ें
किसी भी व्यंजन को आपके स्वाद के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, अतिरिक्त मसालों को जोड़कर या सुझाए गए लोगों के साथ बदल दिया जा सकता है।