पूर्वी यूरोप के कई देशों में दुकान का सलाद एक बहुत लोकप्रिय पकवान है: बुल्गारिया, चेक गणराज्य, सर्बिया, अल्बानिया, मोंटेनेग्रो, रोमानिया, मोल्दोवा और यूक्रेन, जहां बल्गेरियाई रहते हैं। एक स्नैक्स के रूप में, सलाद का सलाद अनिवार्य है, इसे अक्सर राकिया या शराब में परोसा जाता है। पकवान स्वयं और उसका नाम बुल्गारिया से आता है (दुकानें बल्गेरियाई के जातीय समूहों में से एक हैं)। बुल्गारिया में सलाद एक पारंपरिक राष्ट्रीय पकवान है। पकवान तैयार करने के लिए सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और निस्संदेह, उपयोगी है। दुकान सलाद के अवयवों में निम्नलिखित शामिल हैं: बल्गेरियाई काली मिर्च, मीठा और कड़वा (कच्चा, मसालेदार या भुना हुआ), खीरे, टमाटर, प्याज और, ज़ाहिर है, रेनेट पनीर, सायरन या feta। बेशक, पनीर के साथ सलाद सबसे आम है, इसे सबसे प्रामाणिक माना जा सकता है। सलाद ड्रेसिंग सलाद में अजमोद और वनस्पति तेल, जैतून या सूरजमुखी, प्राकृतिक प्रकाश सिरका, नमक भी जोड़ें।
खाना पकाने के रहस्य
सलाद ड्रेसिंग कैसे तैयार करें? धोए गए और सूखे सब्जियां और अजमोद के हिरन बारीक कटा हुआ होते हैं, सलाद के पत्तों में भागों में फैले होते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं और तेल या तेल और सिरका मिश्रण के साथ अनुभवी होते हैं। हालांकि, सिरका को नींबू के रस से बदला जा सकता है। पनीर को एक grater पर रगड़ नहीं किया जा सकता है, लेकिन एक चाकू के साथ बारीक कटौती। दुकानों में बल्गेरियाई सलाद में प्रस्तुति का निम्नलिखित क्रम है: नीचे, टमाटर और मिर्च, फिर - खीरे और हिरन और शीर्ष पर - कसा हुआ पनीर। खंड में, बल्गेरियाई राष्ट्रीय ध्वज के रंग प्राप्त किए जाते हैं। आप निश्चित रूप से इसे मिश्रण कर सकते हैं - यह भी स्वादिष्ट होगा।
शॉपट सलाद के लिए उत्पाद
नुस्खा बेक्ड मिर्च के साथ पेश किया जाता है, हालांकि, आप कच्चे के साथ पका सकते हैं।
सामग्री:
- 2 मीठे लाल मिर्च + 1 गर्म कड़वा मिर्च;
- 2-3 परिपक्व लाल टमाटर;
- 2 खीरे;
- ब्रायन के 100 ग्राम;
- 1 लाल प्याज;
- अजमोद साग।
ईंधन भरने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 4 चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी तेल (ठंडा दबाया जाता है);
- प्राकृतिक सेब के 2 चम्मच या प्राकृतिक प्रकाश अंगूर सिरका।
तैयारी:
सलाद की तैयारी के लिए एक रचनात्मक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। हम ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करेंगे। हम मिठाई मिर्च धो लेंगे, हम उन्हें सूखेंगे, हम उन्हें एक ग्रीक बेकिंग शीट पर रखेंगे और 20 मिनट तक सेंक लेंगे, जिससे उन्हें मोड़ दिया जाएगा ताकि वे समान रूप से बेक्ड हो जाएं। हम ओवन से बेकिंग ट्रे निकालते हैं और 10-20 के लिए मिनट छोड़ देते हैं, बेहतर - एक उल्टा धातु कटोरा के साथ। उसके बाद, हम मिर्च से त्वचा को हटाते हैं, कोर को हटा देते हैं। खीरे और टमाटर धो लें। हम प्याज साफ करेंगे। काली मिर्च और खीरे हम भूसे, प्याज - अंगूठियां, टमाटर - स्लाइस के साथ काट लेंगे। जितना संभव हो उतना छोटा मिर्च काली मिर्च। ब्रायनजा छोटे cubes में कटौती या हम इसे एक बड़े grater पर रगड़ - यह स्वाद का मामला है। हम दुकान द्वारा सलाद परत को परत से रख सकते हैं और ड्रेसिंग से भर सकते हैं, जो तेल और सिरका का मिश्रण है। हम इसे अलग-अलग कर सकते हैं: सभी कट सब्जियों को मिलाएं, ड्रेसिंग डालें, और फिर पनीर के साथ छिड़कें - जैसा आप चाहें।
जल्दी में रहने वालों के लिए विकल्प
यदि आपके पास परतों के साथ सलाद फंतासीकरण और सलाद लगाने का समय नहीं है, तो आप "आलसी के लिए सलाद दुकान" का एक संस्करण तैयार कर सकते हैं। टमाटर, मिर्च, खीरे धोएं, चलो नाली
खैर, आप टेबल पर जमा कर सकते हैं। एक लाल डाइनिंग रूम ("बुल्स ब्लड", "गुमा" या इसी तरह, मोल्दोवन वाइन भी अच्छे हैं) या फल राकीया की सेवा करने के लिए शराब बेहतर है, इसलिए आप सरल के आकर्षण को महसूस कर सकते हैं लेकिन साथ ही साथ अपने तरीके से काफी विविध और उत्तम हो सकते हैं बाल्कन व्यंजन।