कभी-कभी उपवास दिन या आहार पर थोड़ा व्यवस्था करने की आवश्यकता होती है। डॉक्टर इन मामलों में पहले व्यंजनों के साथ मेनू को विविधता देने के लिए सिफारिश करते हैं, दिन में कम से कम एक सूप होता है। आप निश्चित रूप से शोरबा के साथ कर सकते हैं, लेकिन यह हमेशा संतोषजनक नहीं है। आहार पोषण के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प - मीटबॉल के साथ सूप, उदाहरण के लिए, चिकन मिनेस से, ऐसे सूप के लिए नुस्खा स्वाद के लिए भी होगा जो कसकर और पौष्टिक रूप से खाना पसंद करते हैं।
मीटबॉल के साथ सरल सूप
सामग्री:
- चिकन की पट्टिका - 250-300 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आलू - 4-5 टुकड़े;
- सूरजमुखी तेल, गंध रहित - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा चिकन - 5 लीटर;
- बड़े प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च या पेपरिका - 2-3 पीसी।
- उबला हुआ पीला चावल - ½ कप;
- अजमोद - 10 शाखाएं;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। रोलर कोस्टर के बिना चम्मच;
- ताजा जमीन काली मिर्च सुगंधित - 10-12 मटर।
तैयारी
यदि कोई शोरबा नहीं है, तो आप सूप उबालें और केवल पानी पर उबालें, लेकिन शोरबा पर यह अधिक पौष्टिक होगा। हम सब्जियों और बारीक shinkem प्याज और गाजर साफ करते हैं। उबलते शोरबा या पानी में, वनस्पति तेल डालें, फिर प्याज और गाजर डुबकी लें और उबलने के बाद आग कम करें। आलू को छोटे स्लाइस में कटौती की जाती है जो भोजन के लिए सुविधाजनक होती है, और मिर्च - छोटी मोटी स्ट्रॉ। चावल धो लो। जब प्याज और गाजर लगभग 7 मिनट तक पके जाते हैं, तो हम आलू और चावल डालते हैं, और बाद में - काली मिर्च डालते हैं। चिकन पट्टिका एक बड़े नोजल के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, अंडे जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
सूप के लिए सूखे मांस से मीटबॉल बनाने के लिए कई विकल्प हैं। आप एक चम्मच के साथ mincemeat टाइप कर सकते हैं और उबलते सूप में इन गांठों को छोड़ सकते हैं। आप गीले हाथों से मांस गेंदों को रोल कर सकते हैं और उन्हें पकाते रहेंगे। आकृति को आकार को बेहतर रखने के लिए अंडे को मांसपेशियों की आवश्यकता होती है, हालांकि, यदि भराई पर्याप्त चिपचिपा है, तो आप इसके बिना कर सकते हैं।
हमने मिर्च के साथ मांसपेशियों को सूप में रखा है। 10 मिनट के लिए कुक, फिर नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। यदि आप नुस्खा से चावल और मिर्च को बाहर निकालते हैं और आधे से आलू की मात्रा में वृद्धि करते हैं, तो आप मांसपेशियों के साथ एक अधिक संतोषजनक आलू का सूप प्राप्त करेंगे - आहार पोषण के लिए भी काफी उपयुक्त है।
स्वादिष्ट और तेज़
यदि आहार का पालन करने की कोई आवश्यकता नहीं है, तो आप मीटबॉल के साथ एक स्वादिष्ट टमाटर का सूप पका सकते हैं।
सामग्री:
- शोरबा चिकन - 3 लीटर;
- सूक्ष्म सूअर का मांस-गोमांस - 400 ग्राम;
- टमाटर लाल या गुलाबी परिपक्व - 1 किलो;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आयोडीनयुक्त नमक - स्वाद के लिए;
- अजमोद और तुलसी - प्रत्येक 5-6 शाखाएं।
तैयारी
टमाटर मेरा हैं, हम उन्हें एक पैन में डालते हैं, उबलते पानी डालें और 3 मिनट से अधिक समय तक उबाल लें। हम एक grater पर छील और रगड़ हटा दें या हम एक मांस grinder के माध्यम से गुजरना। प्याज साफ और बारीक कटे हुए हैं। एक गहरी सॉस पैन में, जब तक ब्राउन शुरू होता है तब तक प्याज को तेल में पास कर दें, फिर टमाटर और स्टू में लगभग 4 मिनट तक डालें। मिनेस से हम अखरोट के आकार के साथ गेंदों को रोल करते हैं। जब हम सब कुछ उबालते हैं, हम सॉस पैन में सूप डालते हैं, हम मांसपेशियों, नमक को कम करते हैं और 12 मिनट तक पकाते हैं। सूप बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों छिड़ककर परोसा जाता है। यह समान रूप से स्वादिष्ट और गर्म और ठंडा है - उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम या unsweetened दही के साथ।
मीटबॉल के साथ सूप
सामग्री:
- शोरबा चिकन - 4,5 लीटर;
- आलू सफेद - 3-4 पीसी।
- आयोडीनयुक्त नमक - ½ सेंट। चम्मच;
- प्याज छोटा - 2 पीसी।
- पोर्क का हैम - 300 ग्राम;
- पनीर "रूसी" - 120 ग्राम;
- गंध रहित सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम;
- हरे (अजमोद, डिल) - 1 छोटा गुच्छा;
- प्याज हरा - 8-10 पंख।
तैयारी
हम सब्जियों को साफ करते हैं, प्याज बारीक प्याज। सॉस पैन में तेल को हल्के धुंध से गर्म करें, प्याज को पारदर्शिता में पार करें, बारीक कटा हुआ आलू जोड़ें और शोरबा का आधा डालें। हम ढक्कन के नीचे न्यूनतम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक पकाते हैं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हमारे सूप को प्यूरी में बदल दें, कसा हुआ पनीर और मिश्रण, नमक जोड़ें। उसी समय, हम पोर्क मांस चक्की के माध्यम से गुजरने और सूखे मांस की छोटी गेंदों को बनाने देते हैं। उन्हें शेष शोरबा में कुक। हम प्लेटों पर मीटबॉल डालते हैं, मैश किए हुए आलू के साथ सूप डालना, बारीक कटा हुआ प्याज और कटे हुए हिरन छिड़कें। मीटबॉल के साथ इस तरह के पनीर सूप croutons या पटाखे के साथ गर्म परोसा जाता है।