कई लोगों के लिए, एक पक्षी पकाने का यह तरीका अस्वीकार्य है, लेकिन जीवन की स्थिति होती है जब यह आपकी मेज को उज्ज्वल कर सकती है, खासकर अगर यह डॉक्टर द्वारा निर्धारित एक मजबूर आहार है। इसलिए, चिकन स्वादिष्ट खाना बनाना बेहतर है, और इन व्यंजनों की सहायता से आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह संभव है।
एक नुस्खा - एक नुस्खा में एक पूरे चिकन पकाने के लिए कैसे
सामग्री:
- चिकन - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 प्याज;
- अजवाइन की जड़ - 1 टुकड़ा;
- डिल - ¼ बीम;
- काली मिर्च;
- Lavrushka;
- नमक।
तैयारी
चिकन को पकाए जाने के लिए, लेकिन शोरबा नहीं, आपको एक जवान की आवश्यकता होती है, अधिमानतः एक पूर्व फ्रीजर नहीं, और एक ताजा, ठंडा पक्षी। यह बेहतर है कि यह ब्रोइलर की मांस नस्ल है, न कि सामान्य घरेलू चिकन, क्योंकि यह अब भी शोरबा के लिए अधिक उपयुक्त है। उबलते पानी को गर्म करें, राशि केवल पक्षी को ढकने से ज्यादा होनी चाहिए, क्योंकि पानी उबाल जाएगा, और इसे चिकन को खाना पकाने के बहुत ही अंत तक कवर करना चाहिए।
चिकन को धोएं, पंखों के अवशेषों का निरीक्षण करें और पानी में उबलते स्थान के बाद। मांस को उबालने के लिए, इसे केवल उबलते पानी में कम किया जाना चाहिए, इसलिए सभी छिद्र बंद हो जाते हैं और कम स्वाद पक्षी को पानी में छोड़ देता है। और यदि आप ठंडे पानी में मांस डालते हैं, और फिर पकाते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट शोरबा मिलेगा, लेकिन कम स्वादिष्ट मांस मिलेगा।
दूसरे फोड़े की प्रतीक्षा करें, फोम इकट्ठा करें, सब्ज़ियां डाल दें, उन्हें निम्नानुसार तैयार करें: प्याज को हिस्सों में तीन हिस्सों में काट लें, अजवाइन को 3 से 3 सेंटीमीटर से अधिक नहीं चाहिए। डिल सीधे एक बुन में बंधे जोड़ें, नमक और मसालों के बारे में मत भूलना। और फिर तापमान को कम से कम कम करें, ताकि पानी मुश्किल से फोड़ा जा सके। कुक को 40 से 60 मिनट तक कुक करना चाहिए, अगर यह कुक्कुट के खेत से ब्रोइलर है, यदि यह मुर्गी है और यह पुराना है, तो समय 3 घंटे तक बढ़ सकता है। और निश्चित रूप से यह अभी भी पक्षी के वजन पर निर्भर करता है, लेकिन यदि आप देखते हैं कि मांस हड्डियों से दूर जा रहा है, तो यह शायद पहले ही पकाया जाता है। यदि आप जांघ के मांस में आसानी से प्रवेश कर सकते हैं, तो आप एक कांटा के साथ एक पंचर भी बना सकते हैं, तो चिकन पकाया जाता है, यह तैयारी का संकेतक भी होता है।
नतीजतन, आप अभी भी कुछ, और शोरबा प्राप्त करते हैं, उतना ही यह सब्जी भी होगा। तो इसे दबाएं और सॉस या क्रीम सूप के लिए इसका इस्तेमाल करें।
Fillets या अन्य चिकन मांस पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट?
सामग्री:
- चिकन स्तन - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 प्याज;
- काली मिर्च;
- Lavrushka;
- नमक।
तैयारी
अगर हम पके हुए पट्टिका के बारे में बात करते हैं, तो पूरे स्तन को खरीदने के लिए बेहतर है, और केवल खाना पकाने के बाद खाना पकाने के बाद। सबसे पहले, पट्टिका अधिक रसदार और कम अस्थिर हो जाती है, और दूसरी बात, आपको अभी भी एक शोरबा मिल जाएगा जिसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है, निश्चित रूप से बोर्स्च नहीं, लेकिन कुछ सॉस के लिए यह सही होगा।
बड़ी कटा हुआ सब्जियों और मसालों के साथ मांस उबलने के बाद पानी में डाल दिया जाता है और 20-25 मिनट के बाद आप इसे पहले ही हटा सकते हैं। लेकिन अगर यह एक बड़ा पैर है, तो यह आधा घंटे उबालना बेहतर है, इसलिए यह सुरक्षित होगा।