मसालेदार और मसालेदार एशियाई व्यंजन एक करी चिकन के बिना बस अकल्पनीय है। इसने पूरी दुनिया में बेहद लोकप्रियता हासिल की है। लेकिन अक्सर एक ही मसाले को जोड़ने के साथ पकाया जाता है, जो पूरी तरह से सच नहीं है। आज हम अपने सुपरमार्केट की अनुमति के रूप में परंपरागत भारतीय व्यंजनों के करीब व्यंजनों की पेशकश करते हैं। अंदर आओ!
नारियल के दूध के साथ चिकन करी - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 4 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- शोरबा चिकन - 400 मिलीलीटर;
- नारियल का दूध - 400 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- करी - 2 चम्मच।
- मिर्च काली मिर्च - 1 चुटकी;
- काजू पागल - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
नारियल के दूध के साथ करी करीन कैसे पकाएं? पट्टिका धोया जाता है, एक पेपर तौलिया से सूख जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए दृढ़ता से गरम पैन में फ्राइये। हमने चिकन को एक नैपकिन पर फैलाया और अतिरिक्त तेल निकालने दिया।
प्याज और तलना प्याज को उसी फ्राइंग पैन में प्याज प्याज और मिर्च में कम करें। 5 मिनट के बाद, मसालों के साथ छिड़कें, चिकन लौटें और शोरबा में डालें। चीनी जोड़ें, एक फोड़ा लेकर आओ, एक ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए एक छोटी आग पर उबाल लें।
हम नारियल के दूध डालते हैं, यह मसाला को नरम करता है। हम उबाल देते हैं, और हम ढक्कन के नीचे तैयार होने तक 10 मिनट तक लेटते हैं। अंत से 5 मिनट पहले हम पागल जोड़ते हैं।
नींबू के रस के साथ करी चिकन को कुक करें, सिलेंडर के साथ छिड़कें और चावल के साथ परोसें।
मल्टीवार्क में सब्जियों के साथ करी के चिकन पंख
सामग्री:
- चिकन के पंख - 700 ग्राम;
- हरी बीन्स (जमे हुए) - 100 ग्राम;
- आलू - 1 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- करी - 1 चम्मच;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
पंख भागों में काटते हैं, कर्कश रूप से करी छिड़कते हैं और मिश्रण करते हैं। हम थोड़ा सा तेल के साथ 10 मिनट के लिए "सेंकना" मोड में मल्टीवार्क में तलना। सेम जोड़ें (डीफ्रॉस्ट मत करो!)। इसके बाद पिघला हुआ और भूरे रंग के होने के बाद, हम गाजर और मसालेदार आलू की मंडल डालते हैं। ढेर और ढक्कन बंद करो। 10 मिनट के बाद, प्याज के आधे-छल्ले जोड़ें, फिर से कवर करें। कार्यक्रम "बेकिंग" के अंत से 5 मिनट पहले हमने मल्टीवार्क टमाटर का पेस्ट, बारीक कटा हुआ लहसुन और हिरन में डाल दिया। हलचल। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च।
मलाईदार सॉस में अनानस के साथ चिकन करी
सामग्री:
- चिकन स्तन - 2 पीसी।
- अनानास डिब्बाबंद - 1 बी।
- क्रीम - 1/2 बड़ा चम्मच।
- प्याज - 1/2 टुकड़े;
- फ्राइंग के लिए मक्खन;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लाल पेपरिका - 1/2 छोटा चम्मच;
- करी - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
सोफे सॉस के साथ क्यूब्स, नमक, काली मिर्च, सीजन में फिसलकर फ्रिज में आधे घंटे तक छोड़ दें। बारीक कटा हुआ प्याज तलना सुनहरा तक, मांस जोड़ें, आग बढ़ाएं और जल्दी से चिकन को सभी तरफ से ब्राउन करें। मसालों के साथ छिड़के, क्रीम में डालें और जार से अनानास सिरप के आधा। कवर और स्टू लगभग 5 मिनट के लिए। ढक्कन हटा दिए जाने के बाद और तरल वाष्पीकरण करने दें। अनानस, तलना के cubes जोड़ें। शेष सिरप डालो और कुछ और मिनटों के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
हम स्पेगेटी और कसा हुआ पनीर के साथ एक मलाईदार सॉस में चिकन करी की सेवा करते हैं।
ओवन में हेन करी
सामग्री:
- चिकन स्तन - 4 पीसी।
- मक्खन - 75 ग्राम;
- शहद - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- करी - 4 चम्मच;
- सरसों (तेज नहीं) - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च केयने जमीन - 1 चुटकी;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
पिघला हुआ मक्खन, शहद, सरसों, नमक, करी और काली मिर्च मिलाएं। सावधानीपूर्वक इस सॉस स्तनों को धुंधला करें, उन्हें एक खाद्य फिल्म में लपेटें और कम से कम 4 घंटे अचार लें (आप इसे पूरी रात फ्रिज में छोड़ सकते हैं)।
बेकिंग डिश में चिकन डालने के बाद, हम इसे पन्नी से बंद कर देते हैं और इसे 20 मिनट तक ओवन में भेजते हैं, जो 1 9 0 डिग्री तक गरम हो जाता है। फिर हम पन्नी को हटा देते हैं और स्तनों को भूरे रंग के होने देते हैं।