चेरी - एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरी, जिससे आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन, शायद, पाक उत्साही लोगों की एक छोटी संख्या ने इस सवाल के बारे में सोचा कि चेरी के पत्तों से चाय बनाना संभव है या नहीं। वास्तव में, यह चाय सुगंधित और उपयोगी साबित होती है। इस पेय के सही उपयोग के साथ, मानव शरीर विटामिन और खनिजों से संतृप्त होता है।
चेरी पत्तियों से चाय का लाभ
चेरी के पेड़ की पत्तियों की अपनी विशेष रासायनिक संरचना होती है:
- विटामिन ए;
- समूह बी के विटामिन;
- आयोडीन;
- सोडियम;
- बोरान;
- टैनिन।
उपर्युक्त सभी रसायनों का मानव प्रतिरक्षा को सुदृढ़ करने पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है । फ्लू, वायरल श्वसन रोगों का महत्वपूर्ण रूप से जोखिम कम हो गया।
डॉक्टरों ने जेनिटोरिनरी प्रणाली पर चेरी से चाय का लाभकारी प्रभाव नोट किया। पीना मानव शरीर से रेत, लवण और अन्य हानिकारक पदार्थों के विसर्जन को बढ़ावा देता है। उच्च रक्तचाप वाले मरीजों में रक्तचाप में भी कमी आई है।
नैदानिक अध्ययनों ने पेय में एंटीऑक्सीडेंट की सामग्री साबित कर दी है, जो ट्यूमर और घातक ट्यूमर के विकास में बाधा डालती है। चेरी पत्तियों से चाय में भिगो एक टैम्पन, खून बह रहा है।
किसी भी पदक के साथ, दो पक्ष होते हैं, और चेरी के पत्तों से चाय अच्छी तरह से नुकसान पहुंचा सकती है। ऐसा नहीं होता है, आपको अपने शरीर की प्रतिक्रिया चाय को सुनने की ज़रूरत है, और यदि आवश्यक हो, तो हमेशा अपने डॉक्टर से परामर्श लें।
चेरी पत्तियों से किण्वित चाय
चेरी के सक्रिय फूल के दौरान मई में चेरी के पत्तों का सबसे अच्छा कटाई होता है। ऐसी पत्तियों से आप विशेष रूप से सुगंधित, उपयोगी और स्वादिष्ट चाय प्राप्त करते हैं। पत्तियों की किण्वन कई चरणों में होती है:
- झुकाव - कच्चे चेरी के पत्तों को एक सूखे कपड़े पर रखकर, एक मसौदे और सूरज से आश्रय में गर्म रखा जाता है। एक सूखे कमरे में 8 घंटे के बाद फीका छोड़ देता है। वर्दी के लिए "podvyamivaniya" पत्तियों ted।
- पीसने - पत्तियों को हथेलियों के साथ रगड़ दिया जाता है या जब तक वे रस नहीं देते हैं तब तक गहरे बर्तनों में गूंधते हैं।
- किण्वन - कुचल पत्तियां कांच के बने पदार्थ में फैलती हैं। कार्गो के ऊपर जरूरी है। व्यंजनों को एक नम कपड़े से ढका दिया जाता है और 7-9 घंटों के लिए गर्म जगह में छोड़ा जाता है।
- सुखाने - किण्वित पत्तियां एक पतली परत में बेकिंग शीट पर फैली हुई हैं, जो 50 मिनट के लिए ओवन में 100 डिग्री सेल्सियस पर सूख जाती है।
परिणामी किण्वित चेरी चाय कपड़े के बैग में रखी जाती है, ताकि यह गर्म, सूखी जगह में "पहुंच गया" तैयार हो।