घर का बना इतालवी बिस्कॉटी कुकीज़, एक कप कॉफी के लिए बेहतर अनुकूल नहीं हो सकता है। और इस तथ्य के बावजूद कि क्लासिक रेसिपी के अनुसार, कुकी में केवल बादाम होते हैं, हम प्रयोगकर्ताओं के मार्ग का पालन करेंगे और इस व्यंजन को चॉकलेट और विभिन्न योजकों के साथ तैयार करेंगे।
हेज़लनट के साथ चॉकलेट बिस्कॉटी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- भुना हुआ हेज़लनट - 1 आइटम;
- आटा - 1 1/2 आइटम;
- कोको पाउडर - 1/2 सेंट;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 3/4 छोटा चम्मच।
- अंडे - 4 टुकड़े;
- चीनी - 1 1/3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
हम पकाने के लिए कोको , सोडा और पाउडर के साथ आटा को एक साथ जोड़ते हैं । एक कोरोला और नमक के साथ सभी सूखे अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं। अंडे थोड़ा अलग से भिगोते हैं, अंडे के मिश्रण के 2 चम्मच अलग-अलग डाले जाते हैं, जबकि शेष सफेद तक चीनी के साथ चाबुक किया जाता है। हम सूखे अवयवों के मिश्रण में अंडे डालते हैं और एक सजातीय आटा गूंधते हैं। आटा को 2 हिस्सों में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक को हेज़लनट से घिरा हुआ है और 30-35 सेमी की "सॉसेज" लंबाई में घुमाया जाता है।
प्रत्येक "सॉसेज" चर्मपत्र की चादर पर रखी जाती है और शेष अंडे के साथ चिकनाई होती है। 15 मिनट के लिए बिस्कुट सेंकना, जिसके बाद हम कटौती करते हैं और प्रत्येक व्यक्तिगत कुकीज़ को 20 मिनट तक पकाया जाता है। सेवारत से पहले, बिस्कॉटी पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।
दालचीनी और पागल के साथ मसालेदार चॉकलेट बिस्कॉटी
सामग्री:
- आटा - 2 आइटम;
- चीनी - 1 आइटम;
- जमीन दालचीनी - 1/3 छोटा चम्मच;
- ग्राउंड अदरक - 1/4 छोटा चम्मच।
- कोको पाउडर - एक इकाई का 1/3;
- नमक - एक चुटकी;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- अंडे का सफेद - 2 पीसी।
- वेनिला निकालने - 3/4 छोटा चम्मच।
- बादाम - एक शताब्दी के 2/3;
- चॉकलेट चिप्स - 1/3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
आटा को कोको पाउडर, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा और मसालों के साथ मिलाया जाता है। अंडे कुरकुरा प्रोटीन के साथ हराया और शुष्क सामग्री के मिश्रण में जोड़ें। इसके बाद हम बादाम और चॉकलेट चिप्स जोड़ते हैं। एक खड़ी आटा गूंधकर इसे दो हिस्सों में विभाजित करें।
पिछली नुस्खा के रूप में, प्रत्येक हिस्सों को "सॉसेज" में घुमाया जाता है और पहले ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए पकाया जाता है, और फिर 15 मिनट के लिए टुकड़ों में काटा जाता है। अदरक और दालचीनी के साथ ठंडा करने के लिए चॉकलेट बिस्कॉटी देने से पहले।
स्वीटहेड चॉकलेट की एक और परत के साथ कुकी को कवर कर सकते हैं। इसके लिए, दूध या अंधेरे चॉकलेट का एक टाइल मक्खन के एक चम्मच के साथ पानी के स्नान में पिघलने के लिए पर्याप्त है। चॉकलेट में आधे कुकीज़ को डुबोने के बाद, इसे बेकिंग पेपर के टुकड़े पर रख दें और इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ एक टेबल पर पेश करें।