बीन उत्पादों में सब्जी प्रोटीन और फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है। विशेष रूप से वे शाकाहारियों से प्यार करते हैं, क्योंकि सेम मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम करते हैं।
बीन उत्पादों - अच्छा और बुरा
इस तथ्य के कारण कि सेम की संरचना में फाइबर शामिल है, पाचन तंत्र में सुधार होता है। इसके अलावा, ये उत्पाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करते हैं और सूजन के जोखिम को कम करते हैं। फलियां खाने से केवल लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको उनकी खपत को नियंत्रित करने की आवश्यकता है।
फलियां के नकारात्मक पक्ष को इस तथ्य के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है कि शरीर द्वारा सब्जी प्रोटीन को पचाना मुश्किल होता है, इसलिए उन्हें शरीर के लिए भारी भोजन कहा जाता है। इसके अलावा, सेम गुर्दे और पित्त मूत्राशय में पत्थरों के गठन और पत्थरों के गठन को उत्तेजित करते हैं।
वजन घटाने के लिए फलियां
पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि फलियां आहार के 10% से अधिक नहीं होनी चाहिए। उनका उपयोग करने के लिए मांस के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में सबसे अच्छा है, इस मामले में प्रोटीन बहुत बेहतर अवशोषित हो जाएगा।
वजन घटाने के लिए फलियां से व्यंजन बनाने के कुछ रहस्य हैं:
- आकलन प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, कई घंटों तक खाना बनाने से पहले सेम को भिगोने की सिफारिश की जाती है।
- खाना पकाने के दौरान ठंडा पानी न जोड़ें।
- यदि नुस्खा में अम्लीय खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल है, उदाहरण के लिए, टमाटर, फिर प्रक्रिया के अंत में उन्हें जोड़ें।
- इसके अलावा, अंत में नमक भी जोड़ा जाना चाहिए।
वजन घटाने के लिए फलियों से व्यंजनों
मशरूम के साथ लोबियो
सामग्री:
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- प्याज - 5 टुकड़े;
- लहसुन - 3 दांत;
- लाल सेम - 1 आइटम;
- पागल - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल
तैयारी:
पूर्व-भिगोकर सेम को न्यूनतम आग पर रखा जाना चाहिए और 1.5 घंटे तक पकाया जाना चाहिए। मशरूम को पर्याप्त मात्रा में टुकड़ों और तलना में कटौती करने की आवश्यकता होती है जब तक कि एक कठोर परत का गठन नहीं होता है। फिर उन्हें एक कटोरे में डाल दें और कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं। उसी तेल पर आपको प्याज फ्राइंग करने की जरूरत है। अब यह पागल पीसने और अन्य तैयार उत्पादों के साथ मिश्रण के लिए बनी हुई है। सब कुछ, लोबियो तैयार है।
बीन पुलाव
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- मंगा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केफिर - 150 मिलीलीटर;
- सेम - 1 आइटम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मक्खन, नमक।
तैयारी:
भिगोकर सेम कम गर्मी पर उबला जाना चाहिए। मंक को केफिर के साथ मिलाया जाना चाहिए और पीसने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। अंडे को नमक के साथ सावधानी से मिश्रित किया जाना चाहिए और कुटीर चीज़ के साथ मिश्रित होना चाहिए। परिणामी मिश्रण एक मंगा और सेम के साथ संयुक्त है। फॉर्म को तेल के साथ छिड़क दिया जाना चाहिए और इसमें मिश्रण डालना चाहिए। 170 डिग्री ओवन से पहले, आपको एक घंटे के लिए पुलाव लगाने की जरूरत है।