अनाज उपयोगी क्यों है?

बकवास एक स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य उत्पाद है। प्राचीन काल से यह अफवाह है कि अनाज सभी की सबसे उपयोगी फसल है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक है, और यह खाना बनाना बहुत आसान है। लोकप्रिय धारणा के विपरीत, अनाज अनाज, जैसे कि गेहूं, राई या चावल पर नहीं है। यह पता चला है कि उसके बीज rhubarb और sorrel से संबंधित हैं। यूरोप के कुछ देशों में, अनाज को विशेष रूप से फार्मेसियों में बेचा जाता है। खैर, सीआईएस के क्षेत्र में यह उत्पाद परंपरागत रूप से अनाज के साथ अलमारियों पर एक केंद्रीय स्थान पर है।

अनाज उपयोगी क्यों है?

अन्य अनाज से पहले अनाज के मुख्य फायदों में से एक यह है कि इसमें कम कार्बोहाइड्रेट और अधिक फाइबर होता है। इस मामले में, इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, लेकिन बहुत आसानी से पचाने वाले प्रोटीन और आवश्यक एमिनो एसिड होते हैं । यह समझने के लिए कि इस उत्पाद को "समूह की रानी" क्यों कहा जाता है, आइए मान लें कि अनाज में उपयोगी पदार्थ क्या हैं:

• समूह बी, पी और पीपी के विटामिन;
• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• तांबा;
• आयोडीन;
• अघुलनशील फाइबर;
• flavonoids।

साथ में, ये पदार्थ अनाज को एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद बनाते हैं जो सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त होता है। सबसे पहले, अनाज एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है, क्योंकि इसके फ्लैवोनोइड्स में विटामिन सी के लिए बाध्यकारी होने और इसके सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाने की संपत्ति होती है। अनाज में मैग्नीशियम बड़ी मात्रा में पाया जाता है, और रक्त वाहिकाओं में उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, मधुमेह और उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करने में सक्षम है। बकवास को लौह की सामग्री के लिए एक रिकॉर्ड उत्पाद माना जाता है, जो हेमेटोपोइसिस ​​के लिए ज़िम्मेदार है। यही कारण है कि सप्ताह में कम से कम दो बार अपने आहार में अनाज दलिया शामिल करने वाले लोग स्वस्थ चमकदार रंग और अच्छे हीमोग्लोबिन के स्तर होते हैं।

पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से सलाह देते हैं कि एथलीटों, बुजुर्गों और रोज़ाना भारी शारीरिक काम में लगे हुए लोगों को अनाज खाने का सुझाव दें। तथ्य यह है कि अनाज रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, गठिया और संधिशोथ जैसी बीमारियों को रोकता है। इसके अलावा, अनाज थ्रोम्बिसिस को रोकता है और परिसंचरण तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। इसके अलावा, उन लोगों के लिए अनाज जरूरी है जो मानसिक कार्य, विशेष रूप से स्कूली बच्चों और छात्रों में लगे हुए हैं। अध्ययनों से पता चला है कि मस्तिष्क के कार्य पर अनाज का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, तनाव और थकान के खिलाफ सुरक्षा करता है।

वजन घटाने के लिए अनाज के लिए क्या उपयोगी है?

अनाज की कैलोरी सामग्री अन्य अनाज की तुलना में अधिक है, इसलिए सवाल काफी सही है: क्या वजन कम करने के लिए अनाज उपयोगी है? जवाब हां है, अनाज आहार पोषण के लिए सबसे उपयुक्त उत्पादों में से एक माना जाता है। यह न केवल धीमी कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के कारण है, बल्कि फाइबर की उपलब्धता के लिए भी है, जिसमें मुख्य रूप से अघुलनशील आहार फाइबर होता है। इस तरह के तंतुओं को शरीर द्वारा पचाया नहीं जाता है, लेकिन एसोफैगस से गुज़रने से, शरीर से कोलेस्ट्रॉल और हानिकारक पदार्थों को पकड़ने और उनके साथ ले जाने में सक्षम होते हैं। बकवास बहुत जल्दी शरीर को संतृप्त करता है और व्यायाम करने की शक्ति देता है।

इसके उपयोगी गुणों के लिए धन्यवाद, अनाज ने अपना आहार हासिल किया, जिसे कहा जाता है: अनाज आहार। इसका सार इस तथ्य में निहित है कि सप्ताह के दौरान केवल अनाज और केफिर को 1% से अधिक वसा नहीं खाना चाहिए। बकवास, एक ही समय में, आपको खाना बनाने की जरूरत नहीं है, लेकिन इसे नमक और मसाले से उबालें। इस मामले में, यह लंबे समय तक खाना पकाने के दौरान मारे गए तत्वों का विटामिन और तत्वों का पता नहीं लगाता है। ऐसा माना जाता है कि छोटे हिस्सों में आवश्यकता होती है, लेकिन अक्सर - दिन में 5-6 बार। इस प्रकार, आप अच्छी तरह से खिलाएंगे, और अधिक वजन कम करेंगे - प्रति सप्ताह 7 से 12 किलोग्राम तक। इस तरह के आहार की जटिलता यह है कि यह एकान्त है, और अनाज का स्वाद तेजी से उबाऊ हो जाता है। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञों को एक हफ्ते से अधिक समय तक अनाज आहार पर बैठने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह संतुलित नहीं है। विशेषज्ञों के मुताबिक, सब्जियों के साथ अनाज बनाने के लिए सबसे अच्छा है - यह पतला, स्वस्थ और सुंदर होना चाहता है जो हर किसी के लिए एकदम सही मेनू होगा।