चुकंदर से Marinade - तैयार करने के लिए आसान और बहुत भूख एपेटाइज़र। इस सब्जी की विशिष्टता यह है कि गर्मी के उपचार के बाद यह ताजा उत्पाद में मौजूद सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।
चुकंदर से marinade कैसे तैयार करें?
बीटरूट marinade विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। किसी को कच्चे बीट का डिश पसंद है, और कोई भी ओवन में सब्जी पकाना या सेंकना पसंद करता है। सिफारिशों के नीचे तैयारी के प्रत्येक तरीके के लिए बहुत उपयोगी हैं।
- एक चुकंदर अच्छी तरह से बनाने के लिए, इसे जितना संभव हो उतना छोटा कुचल दिया जाना चाहिए - पतला स्लैब या प्लेटों में कटौती या कटौती।
- अगर आप ठंड में शराब पीते हैं तो चुकंदर से मरिनैड स्वादपूर्ण होगा।
- आप मांस व्यंजनों के लिए एक गार्निश के रूप में काम कर सकते हैं, और आप इसे रोटी के साथ भी खा सकते हैं।
बीटरूट अचार - सरल नुस्खा
तत्काल बीटरूट marinade मुश्किल से समझने योग्य साइट्रस नोट्स के साथ एक सुखद स्वाद है। इस मामले में रस पैक किए जाने के बजाय प्राकृतिक ताजा निचोड़ने के लिए बेहतर है। इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि यहां कच्चे बीट का उपयोग किया जाता है, और इसलिए तैयार रूप में यह क्रंच हो जाएगा।
सामग्री:
- कच्चे बीट - 350 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नींबू का रस - 150 मिलीलीटर;
- नारंगी का रस - 100 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
- कच्चे बीट grater पर रगड़ रहे हैं।
- नारंगी और नींबू का रस, तेल डालो, बे पत्ती, नमक और शहद डालो।
- अच्छी तरह से हिलाओ और ठंड में 5 घंटे के लिए ताजा बीट से marinade हटा दें।
भोजन कक्ष में चुकंदर से Marinade
बीटरूट marinade भोजन कक्ष में कम से कम एक बार कोशिश की है। नुस्खा इंगित करता है कि चुकंदर पूर्व-पकाया जाता है, लेकिन आप उसे फोइल से लपेटकर ओवन में सेंक सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि बेक्ड सब्जी अधिक स्वादिष्ट है, क्योंकि बेक्ड होने पर, स्वाद उज्जवल खुलता है।
सामग्री:
- बीट्स - 500 ग्राम;
- पानी 350 मिलीलीटर;
- सिरका 6% - 150 मिलीलीटर;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- काली मिर्च के टुकड़े - 7 पीसी।
- बल्ब छोटा - 1 पीसी।
तैयारी
- बीट तैयार होने तक पकाया जाता है, और फिर टिंडर को बड़े grater पर छील दिया जाता है।
- पानी में नमक, चीनी, बे पत्ती, काली मिर्च डालें, सिरका डालें, उबाल लें और बंद कर दें।
- प्याज से प्याज कटा हुआ है।
- एक साफ कंटेनर में, परतों में बीट और प्याज रखे जाते हैं, एक ठंडा marinade के साथ डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में एक दिन के लिए बीट से marinade हटा दिया जाता है।
एक फ्राइंग पैन में बीटरूट marinade
टमाटर के साथ एक फ्राइंग पैन में चुकंदर से Marinade एक भूख स्नैक्स है जो साइड व्यंजन और मांस व्यंजनों के लिए एक अच्छा जोड़ा होगा। विशेष रूप से वास्तविक भोजन उपवास के दौरान होता है, जब पशु मूल के भोजन पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है। टमाटर के बजाय, आप टमाटर के रस का उपयोग कर सकते हैं या पानी टमाटर के पेस्ट से पतला कर सकते हैं।
सामग्री:
- मध्यम आकार के चुकंदर - 5 पीसी।
- मिर्च, नमक का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- टमाटर - 2 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग;
- प्याज सफेद सलाद - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- प्याज क्यूब्स और पासर में कटौती।
- लहसुन, कसा हुआ चुकंदर और कुचल टमाटर जोड़ें।
- Podsalivayut, काली मिर्च, मिश्रण, कवर और मध्यम गर्मी पर बीट से marinade बुझाने के बारे में 15 मिनट के लिए बुझाना।
उबले हुए चुकंदर से Marinade
नीचे प्रस्तुत बीटरूट marinade के लिए नुस्खा, बहुत आसान है। यहाँ सबसे कठिन और लंबे समय तक चलने वाला बीट भुना हुआ है। सब्जी को तेजी से पकाएं, आप कुछ चाल का सहारा ले सकते हैं। यदि खाना पकाने के दौरान बीट को नमकीन नहीं किया जाता है, तो इसे तेजी से पकाया जाएगा। आप प्रक्रिया को तेज करने के लिए इस विकल्प का उपयोग कर सकते हैं: उबलने के बाद, सब्जियों को 15 मिनट तक उबाला जाता है, फिर उबला हुआ पानी डाला जाता है और ठंडा पानी डाला जाता है।
सामग्री:
- बीट्स - 1 किलो;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- काली मिर्च, दालचीनी, लौंग, बे पत्ती।
तैयारी
- उबले हुए बीट स्ट्रिप्स या प्लेटों में काटा जाता है।
- Marinade के लिए, पानी उबला हुआ है, नमक, चीनी, मसालों को जोड़ा जाता है, सिरका डाला जाता है।
- तैयार बीट डिब्बे पर रखे जाते हैं, एक गर्म marinade से भरा, बंद और ठंड में संग्रहित।
लहसुन के साथ मसालेदार चुकंदर
लहसुन के अतिरिक्त के साथ स्वादिष्ट चुकंदर marinade तैयार किया जा सकता है। यह पकवान को एक विशेष स्वाद और पिक्चर देगा। Marinade कच्चे उत्पाद से तैयार किया जाता है, और इसलिए सब्जी को जितना संभव हो सके छोटे से पीसना बेहतर होता है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। इस मामले में बहुत सुविधाजनक चुकंदर कोरियाई सलाद के लिए grate।
सामग्री:
- बीट्स - 500 ग्राम;
- शराब सिरका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 4 लौंग;
- मिठाई काली मिर्च - 2 मटर;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच।
तैयारी
- एक सॉस पैन में 250 मिलीलीटर पानी डालें, मसाले, नमक और चीनी जोड़ें, 5 मिनट के लिए उबलने के बाद उबाल लें।
- बीट को एक grater पर रगड़ दिया जाता है और कटा हुआ लहसुन में डालने, एक जार में रखा जाता है।
- सिरका को marinade में डाला जाता है, डिब्बे की सामग्री डाली जाती है और ठंड में 4-5 घंटे के लिए कच्चे चुकंदर से marinade हटा दिया जाता है।
प्याज के साथ चुकंदर से Marinade
प्याज के साथ चुकंदर के एक स्वादिष्ट marinade निश्चित रूप से मसालेदार व्यंजन के सभी प्रेमियों को खुश करेंगे। सफेद या बैंगनी सलाद का उपयोग करने के लिए प्याज बेहतर होता है, क्योंकि इसमें अधिक नाजुक स्वाद होता है। बीट को पूरी मुलायमता में पकाया नहीं जा सकता है, लेकिन आधा तैयार करने के लिए, इस रूप में बीट मसालेदार प्याज से पूरी तरह मेल खाते हैं।
सामग्री:
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अनाज के साथ सरसों - 2 चम्मच;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- उबला हुआ चुकंदर - 2 पीसी।
- सिरका शराब - 2 चम्मच।
- धनिया के बीज - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- बीट स्ट्रॉ, प्याज के छल्ले के साथ कटे हुए हैं।
- सब्जियों को एक गिलास पकवान में रखें, मसाले, नमक, सरसों, मक्खन और मिश्रण जोड़ें।
- कुछ घंटे के लिए ठंड में उबले हुए बीट से marinade निकालें।
सर्दियों के लिए चुकंदर से marinade - व्यंजनों
सर्दी के लिए बीटरूट marinade एक उत्कृष्ट तैयारी है, जिसकी तैयारी लंबे समय तक नहीं लेती है। नुस्खा दानेदार चीनी की एक बड़ी मात्रा इंगित करता है। यदि आप मूल उत्पाद को अधिक अम्लीय होना चाहते हैं, तो मीठे घटक की मात्रा को कम किया जा सकता है, केवल आपके स्वयं के स्वाद द्वारा निर्देशित किया जाता है।
सामग्री:
- बीट्स - 3 किलो;
- चीनी - 1 कप;
- नमक बड़ा है - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 150 मिलीलीटर;
- एक नरसंहार की कलियों - 3 टुकड़े;
- बे पत्तियों - 3 पीसी।
तैयारी
- बीट को साफ कर दिया जाता है, कई टुकड़ों में काटा जाता है, जो एक बड़े सॉस पैन में रखा जाता है और पानी के साथ डाला जाता है और पके हुए तक उबला हुआ होता है।
- सब्जियों को निर्जलित जारों पर फैलाएं, लौंग, बे पत्ती जोड़ें।
- बीट शोरबा के एक लीटर में चीनी, नमक, सिरका जोड़ें और उबाल लें।
- डिब्बे की marinade सामग्री डालो, ढक्कन के साथ कवर और 15 मिनट निर्जलित।
- बैंकों को बंद कर दिया जाता है, ठंडा होने तक चालू और लपेटा जाता है।
एक बहुआयामी में बीटरूट marinade
एक चुकंदर से Marinade जल्दी से एक आधुनिक रसोई सहायक - multivark की मदद से पकाया जा सकता है। यदि बीट अग्रिम में पकाया जाता है, तो खाना पकाने का समय छोटा हो जाएगा। जब हाथ में कोई टमाटर का रस नहीं होता है, तो इसे ब्लेंडर में पके हुए टमाटर के मैदान से बदल दिया जा सकता है।
सामग्री:
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर का रस - 100 मिलीलीटर;
- चुकंदर - 2 पीसी।
- परिष्कृत तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 6 दांत;
- नमक, सौंफ़ बीज।
तैयारी
- एक टोकरी में रखा गया बीट्रूट धोया जाता है, 3 कप पानी एक कटोरे में डाला जाता है।
- "स्टीम खाना पकाने" मोड में, आधे घंटे तैयार करें।
- प्याज और लहसुन बारीक कटा हुआ।
- जब चुकंदर तैयार होता है, तो कटोरे से पानी डाला जाता है, तेल में डाल दिया जाता है, प्याज और लहसुन डाल दिया जाता है और "सेंकना" मोड में 20 मिनट तक पकाया जाता है।
- डिल बीज जोड़ें, टमाटर के रस में डालें और उसी मोड में, 15 मिनट के लिए पकाएं।