कई मालकिन गलती से मानते हैं कि मांस के बिना सूप पर्याप्त, अप्रत्याशित और अप्रत्याशित संतुष्ट नहीं होगा। व्यंजनों का प्रस्तावित चयन विपरीत के संदेहियों को मनाने में मदद करेगा, हर दिन उत्कृष्ट व्यवहार तैयार करने में मदद करेगा, असामान्य पहले व्यंजन वाले घर को आश्चर्यचकित करेगा।
मांस के बिना सूप कैसे पकाना है?
हर दिन दैनिक सूप - आमतौर पर घर पर व्यंजनों को लागू करना आसान होता है। यदि आप एक साधारण प्रकाश पकवान चाहते हैं, तो कई अवयवों की आवश्यकता नहीं होगी। भोजन को अधिक समृद्ध और समृद्ध बनाने के लिए, भूख बनाने वाले शोरबा बनाने के कई विकल्प हैं।
- स्वाद और रंग में दुबला सूप अधिक समृद्ध बनाने के लिए, सब्जियों के सामग्रियों को वनस्पति तेल पर बचाया जा सकता है।
- मांस के बिना एक हल्का सूप सब्जी शोरबा पर पकाया जाता है। यह पूरे बल्ब, बड़े गाजर के साथ उबला हुआ है। संतृप्ति के लिए अक्सर फूलगोभी और उबचिनी के फूलों को जोड़ा जाता है।
- जमे हुए सब्जी मिश्रण से एक स्वादिष्ट दुबला सूप तैयार करने में संकोच न करें। मिश्रण की संरचना जितनी अधिक विविध होती है, उतना ही मूल पकवान होगा।
- खाना पकाने की प्रक्रिया में यह महत्वपूर्ण है कि एक मजबूत उबाल न दें, सब्जियों को न्यूनतम गर्मी पर लटका देना चाहिए।
तत्काल मटर सूप
दुबला मेनू का सबसे अच्छा प्रतिनिधि मांस के बिना मटर सूप है। यह आसानी से और लंबे समय तक संतृप्त होने में सक्षम है, और ठंड के मौसम में यह गर्म हो जाएगा, इसलिए नुस्खा शरद ऋतु और सर्दियों में इतना लोकप्रिय है। हरी कटा हुआ मटर का उपयोग करने के विचार को जल्दी से कार्यान्वित करने के लिए, इसे लंबे समय तक सोखने की आवश्यकता नहीं होती है और पकवान बिना किसी परेशानी के पकाएगा।
सामग्री:
- हरी कटा हुआ मटर - 300 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, होप्स-सुनेली, लौरुष्का;
- सूप के लिए पानी - 1.5 लीटर;
- खाना पकाने मटर के लिए पानी - 2 लीटर।
तैयारी
- मटर को 40 मिनट तक उबालें।
- मसालों के साथ प्याज और गाजर, मौसम मसाला।
- सब्जियों के साथ पके हुए मटर मिलाएं, साफ गर्म पानी, नमक में डालें।
- मांस फोड़े के बिना सूप तक प्रतीक्षा करें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं, लॉरेल फेंक दें।
बकवास सूप - मांसहीन नुस्खा
बहुत सुगंधित और मुंह-पानी मांस के बिना एक अनाज का सूप है, समूह के लिए धन्यवाद, जिसमें एक समृद्ध स्वाद है। एक विशेष स्वाद के लिए, आप अजवाइन और लहसुन जोड़ सकते हैं, और सूखे shallots पकवान बहुत मूल बना देगा। इस मात्रा में सामग्री के बारे में 3 लीटर सूप आ जाएगा, इसे ठंडा करने के 20 मिनट के बाद परोसा जाना चाहिए।
सामग्री:
- अनाज - 100 ग्राम;
- आलू - 3 टुकड़े;
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।
- अजवाइन - ½ स्टेम;
- सूखे shallots - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- मिठाई काली मिर्च - ½ पीसी।
- पानी - 2 एल;
- कटा हुआ साग - 1 मुट्ठी भर;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल।
तैयारी
- पैन में कट अजवाइन, आलू और अनाज डाल दें। पानी डालो, पूरा होने तक पकाना।
- प्याज, गाजर और मिर्च मसाला।
- एक सॉस पैन में फ्राइंग पैन डालें, मिर्च के साथ shallot, नमक, मौसम जोड़ें।
- 5 मिनट उबालें, आग बंद कर दें, लॉरेल और हिरन फेंक दें।
- मांस के बिना बकवास सूप 10-15 मिनट के बाद परोसा जाता है।
मांस के बिना सब्जी सूप के लिए पकाने की विधि
मांस के बिना सब्जी के सूप का स्वादिष्ट स्वाद, जो अपने रस में बैंगन और टमाटर के आधार पर तैयार होता है। अगर वांछित है, तो आप अपने स्वाद के लिए मसूर या अन्य अनाज जोड़ सकते हैं। ऑबर्जिन के साथ, तुलसी अच्छी तरह मिलाएं, लेकिन अगर वांछित है, तो इसे प्रतिस्थापित किया जा सकता है या एक और सुगंधित हिरन के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 400 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- तुलसी का एक गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, और लौरुष्का।
तैयारी
- बैंगन क्यूब्स में कटौती, मुलायम तक तेल में तलना, पक्ष को हटा दें।
- प्याज, गाजर और लहसुन अलग से भूरा।
- टमाटर का परिचय, 5 मिनट के लिए जला।
- एक सॉस पैन में बैंगन के साथ फ्राइंग मिलाएं, गर्म पानी डालें।
- नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, 10 मिनट उबाल लें।
- मांस के बिना एक सूप में एक लॉरेल और कटा हुआ तुलसी फेंको।
मांस के बिना सूप खारचो
शास्त्रीय जॉर्जियाई संस्करण में, एक नियम के रूप में, रूट फसलों का उपयोग नहीं किया जाता है, पकवान के लिए संतृप्ति और पोषण जोड़ने के लिए आलू और गाजर के साथ दुबला सूप बेहतर ढंग से परोसा जाता है। स्वाद का आधार प्राकृतिक बेर सॉस tkemali, अखरोट और धनिया के साथ बनाया गया है, उनकी उपस्थिति अनिवार्य है। मसाले से धनिया और मिर्च मिर्च को वरीयता देते हैं।
सामग्री:
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- चावल - 100 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- tkemali - 100 ग्राम;
- पागल - 50 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- तेल - 30 मिलीलीटर;
- मिर्च - ½ पॉड;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, धनिया, लॉरेल।
तैयारी
- सूखे फ्राइंग पैन में एक स्पष्ट स्वाद तक नट फ्राइये।
- उबलते पानी में, कट आलू, प्याज और गाजर काट लें, तेल जोड़ें, 15 मिनट के लिए पकाएं।
- चावल डालो, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- Tkemali, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
- नमक, काली मिर्च, फेंक लॉरेल।
- धनिया के साथ कटा हुआ पागल।
- सेवा करते समय, अखरोट के टुकड़ों के बिना ग्रील्ड मांस के सूप और एक मुट्ठी भर cilantro पूरक।
तत्काल सूप-प्यूरी
प्यूरी के रूप में मांस के बिना आलू का सूप न केवल शाकाहारियों या उपवास करने वालों के लिए अपील करेगा, बल्कि उन लोगों के लिए भी है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में समस्याओं के लिए आहार दिखाए जाते हैं। लहसुन नुस्खा में मौजूद है, अगर इसका उपयोग अस्वीकार्य है, तो इसे बाहर रखा जा सकता है। यदि आप दुबला मेनू के लिए पकवान नहीं बनाते हैं, तो आप आश्वस्त रूप से क्रीम और मलाईदार मांस जोड़ सकते हैं, इसलिए भोजन अधिक पौष्टिक और पूर्ण होगा।
सामग्री:
- आलू - 700 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 दांत;
- तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक, काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटी।
तैयारी
- आलू के साथ एक बर्तन में डालिये, प्याज प्याज, पानी डालना, नरम तक पकाना।
- लहसुन, तलना और तलना।
- आलू को लहसुन के साथ शुद्ध करें, धीरे-धीरे एक काढ़ा जोड़ना। मसालों के साथ नमक और मौसम। गर्म परोसें।
मांस के बिना मशरूम सूप
दुबला मशरूम सूप बनाने के लिए यह सूखे या ताजा वन मशरूम का उपयोग करने के लिए आसान हो गया। उन लोगों की अनुपस्थिति में, मशरूम और ऑयस्टर मशरूम का भी उपयोग किया जाता है, लेकिन सूप क्यूब या सूखे मशरूम पाउडर के साथ पूरक होता है। जंगल सुगंध को बाधित न करने के लिए, मजबूत सुगंधित मसालों को जोड़ने के लायक नहीं है, नमक, काली मिर्च और लॉरेल के साथ संरचना को सीमित करें।
सामग्री:
- सूखे मशरूम - 50 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- गाजर और प्याज - 1 पीसी।
- पानी - 1,2 एल;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल;
- फ्राइंग तेल
तैयारी
- मशरूम धोएं, पानी जोड़ें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- प्याज और गाजर मसाला।
- मशरूम निचोड़ें (पानी डालना न करें), 5 मिनट के लिए तलना, एक पसीने में फ्राइये।
- मशरूम से पानी को दबाएं, साफ पानी, फोड़ा, आलू फेंक दें।
- जब आलू तैयार होते हैं, तो सूप में टोस्ट जोड़ें, नमक, काली मिर्च जोड़ें, और लॉरेल छोड़ दें।
- एक और 10 मिनट उबाल लें, आधे घंटे के जलसेक के बाद सेवा करें।
वर्मीसेली के साथ लेंटन सूप
मांस के बिना एक स्वादिष्ट वर्मीसेली सूप एक समृद्ध सब्जी संरचना बना देगा। इलाज की पिक्चर सोया सॉस के साथ बनाई जाएगी। सब्जी संरचना को अपने विवेकानुसार अलग किया जा सकता है, एक जमे हुए बिलेट का उपयोग करें जिसमें मटर, मकई, अजवाइन हैं। मशरूम संतृप्ति, उपयुक्त और उपयुक्त मशरूम जोड़ें।
सामग्री:
- फूलगोभी - 200 ग्राम;
- आलू - 1 पीसी।
- स्ट्रिंग सेम - 1 मुट्ठी भर;
- मिठाई काली मिर्च - ½ पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- मशरूम - 4 टुकड़े;
- वर्मीसेली "स्पाइडरवेब" - 1 मुट्ठी भर;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- लॉरेल, डिल, नमक, घंटी काली मिर्च।
तैयारी
- बर्तन में गोभी inflorescences, कटा हुआ लहसुन, आलू, मीठे मिर्च और सेम डाल दिया।
- गोभी फेंको, फोड़ा, गोभी की नरमता को जलाओ।
- सोया सॉस के अतिरिक्त मशरूम की प्लेटें फ्राइये।
- तैयार सब्जियों में, वर्मीसेली, मशरूम, कटा हुआ डिल फेंक दें।
- 5 मिनट तनाव, एक तरफ सेट, 10 मिनट के बाद सेवा करते हैं।
मांस के बिना पकौड़ी के साथ सूप
पकौड़ी के साथ दुबला सूप के लिए आटा में ताजा और अनिच्छुक नहीं निकला, पेपरिका, टमाटर का पेस्ट, पालक या हल्दी जोड़ें। सब्जी संरचना कम से कम या स्वाद के लिए बढ़ाया जा सकता है, जड़ी बूटियों और सूखे जड़ी बूटी के साथ पकवान पूरक। लगभग आधा घंटे पकवान तैयार होगा, 4 भागों के लिए गणना की जाएगी।
सामग्री:
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।
- गोभी - 100 ग्राम;
- अजवाइन की जड़ - 20 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- अजमोद - 1 मुट्ठी भर;
- आटा - 50 ग्राम;
- ग्राउंड पेपरिका - 2 चम्मच;
- शुष्क तुलसी - 1 चम्मच;
- छोटी सब्जी - 30 मिलीलीटर;
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी
- उबलते पानी में, कटा हुआ प्याज, गाजर, अजवाइन छोड़ दें।
- 5 मिनट के बाद, आलू जोड़ें।
- 10 मिनट के बाद, कटा हुआ गोभी, कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
- आटा, एक चुटकी नमक, तुलसी, पेपरिका, तेल में डालना।
- एक सजातीय चिपचिपा आटा गूंधने के लिए गर्म पानी जोड़ना।
- सूप में नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- आटा का एक चम्मच फैलाओ।
- 5 मिनट उबालें, हिरन के साथ हिलाओ।
एक multivariate में मांस के बिना सूप
एक मोती बार के साथ स्वादिष्ट दुबला सूप एक अचार के तरीके में पकाया जा सकता है। एक मल्टीवार्क में, विचार दो गिनतियों में महसूस किया जाएगा: सभी अवयवों को एक साथ मिश्रित किया जाता है, वांछित कार्यक्रम में 40 मिनट तक लापता होता है और नतीजतन, एक पकवान प्राप्त किया जाता है जिसे शाकाहारियों और उपवास दोनों लोगों द्वारा आनंदित किया जाएगा। कुल के 2/3 से अधिक कटोरे को भरें मत।
सामग्री:
- आलू - 2 टुकड़े;
- मोती जौ - ½ सेंट;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- प्याज, गाजर - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - ½ पीसी।
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 1 दांत;
- पानी - 2 एल;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल।
तैयारी
- कटोरे में सभी कट सब्जियां रखो।
- नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, जौ डालना।
- तेल, टमाटर का पेस्ट जोड़ें, हलचल।
- पानी में डालो
- सूप कार्यक्रम पर स्विच करें, 40 मिनट के लिए पकाएं, "गर्म रखें" पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।