चिकन मांस - काफी कम कैलोरी चीज, लेकिन उस से, कभी-कभी यह सूखी होती है। आवश्यक वसा और juiciness के साथ चिकन मांस की आपूर्ति के लिए, फैटी सॉस, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़, उत्कृष्ट हैं। चिकन मेयोनेज़ में खाना पकाने के दौरान marinade, सॉस, या सामग्री में से एक में हो सकता है।
मेयोनेज़ में चिकन से शिश कबाब
सामग्री:
- चिकन (शव का कोई हिस्सा) - 2 किलो;
- मेयोनेज़ - 500 मिलीलीटर;
- नमक - 2 चम्मच;
- काली मिर्च - 1 चम्मच;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच;
- प्याज - 2 पीसी।
तैयारी
ठंडे पानी में चिकन को कुक करें, मांस को एक तौलिया के साथ सूखा, या एक नैपकिन, यदि आवश्यक हो, तो छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। नमक, काली मिर्च का प्रत्येक टुकड़ा, हम स्वाद के लिए साबुन जड़ी बूटियों का स्वाद लेते हैं और मेयोनेज़ से भरते हैं। आप खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ 1: 1 का मिश्रण ले सकते हैं, या सॉस के मिश्रण में सरसों का थोड़ा सा भी जोड़ सकते हैं। अब कटा हुआ प्याज चिकन में जोड़ना जरूरी है, एक बार फिर सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3-4 घंटे, अधिकतम 10-12 घंटे के लिए मसाला छोड़ दें।
इसके बाद, मेयोनेज़ में मसालेदार चिकन को एक ग्रेट पर रखा जा सकता है, या सुनहरा भूरा होने तक एक skewer और तलना पर फंस गया। यदि खिड़की सभी बारबेक्यू में नहीं है, तो मेयोनेज़ में चिकन पकाया जा सकता है और एक फ्राइंग पैन में।
मेयोनेज़ से चिकन के लिए सॉस
एक बड़ी कंपनी के लिए एक मोटा सॉस तैयार करने के लिए पर्याप्त है, और फिर हर कोई खुद को खपत कैलोरी की मात्रा निर्धारित करने में सक्षम हो जाएगा।
सामग्री:
- मेयोनेज़ - एक शताब्दी का 2/3;
- सरसों - लेख का 1/4;
- मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- वोरस्टरशायर सॉस - 1 चम्मच;
- काली मिर्च - 1 चम्मच;
- पेपरिका - 1/2 छोटा चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग।
तैयारी
खीरे हाथ से काट लें, या इसे एक grater पर रगड़ें। मेयोनेज़, सरसों और वोरस्टरशायर सॉस मिलाएं, मिर्च, पेपरिका और कटा हुआ लहसुन के साथ मिश्रण मिलाएं, खीरे जोड़ें और नींबू के रस की दो बूंदें इच्छा में जोड़ें।
ओवन में मेयोनेज़ के साथ चिकन
सामग्री:
- मेयोनेज़ - आधे शताब्दी;
- grated "परमेसन" - आइटम का 1/4;
- चिकन स्तन (हिस्सों) - 4 पीसी।
- रोटी रोटी - 4 चम्मच।
तैयारी
मेयोनेज़ और परमेसन एक छोटे कटोरे में मिश्रित होते हैं। चिकन स्तन धोया जाता है, सूखा और एक पनीर-स्वाद वाले मेयोनेज़ मिश्रण के साथ greased। हम एक बेकिंग शीट पर सॉस के नीचे पक्षी फैलाते हैं और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कते हैं। चिकन को लगभग 20 मिनट के लिए 190 डिग्री पर सेंकना, या सॉस और रोटी के टुकड़े की परत तक भूरा हो जाता है। तैयार पकवान स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी है।