Churasko सॉस क्या शामिल है और यह वास्तव में मैकडॉनल्ड्स से एक नवीनता है? यही वह है जिसे हम आज के बारे में बात करने जा रहे हैं और इस तरह के मसालेदार व्यंजनों की कई भिन्नताओं की पेशकश करेंगे।
वास्तव में, इस मुद्दे का पहला विस्तृत अध्ययन यह स्पष्ट करता है कि चुरस्को वास्तव में ब्राजील के व्यंजन से पकवान का नाम है, जो मसालेदार और मसालेदार सॉस के साथ तला हुआ मांस का टुकड़ा है। यह संसाधनपूर्ण शेफ की सॉस है और मैकडॉनल्ड्स के व्यंजनों के डेवलपर्स ने अपने व्यंजनों के लिए एक नए जोड़े के आधार के रूप में लिया है, और अपने नुस्खा में कुछ समायोजन किए हैं, अब अपने आगंतुकों को आदत हैमबर्गर के नए स्वाद और नए चूरस्को सॉस के साथ रोल करने का प्रस्ताव देते हैं।
कैसे गर्म ब्राजीलियाई churasko सॉस बनाने के लिए - नुस्खा
यह नुस्खा आपको एक ही ब्राजीलियाई सॉस प्राप्त करने की अनुमति देगा, जिसके आधार पर मैकडॉनल्ड्स के लोकप्रिय आजकल चुरास्को का आविष्कार किया गया था।
सामग्री:
- मध्यम आकार का चूना - 1 टुकड़ा;
- लहसुन दांत - 2-3 पीसी।
- अजमोद, तुलसी (जड़ी बूटी) - 1 गुच्छा;
- मिर्च ग्राउंड - 1 चम्मच;
- ग्राउंड जीरा - 1/4 छोटा चम्मच;
- फ़िल्टर पानी - 185 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 110 मिलीलीटर;
- नमक पत्थर - 10 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 10 ग्राम;
- पेपरिका लाल जमीन - 2 चम्मच;
- काली मिर्च जमीन काला - 1 चम्मच;
- लाल शराब - 35 मिलीलीटर;
- सिरका शराब या सेब - 35 मिलीलीटर।
तैयारी
चूरस्को मांस के लिए प्रामाणिक सॉस का एक अभिन्न हिस्सा नींबू का फल, मिर्च और लाल शराब है। शेष अवयवों, विशेष रूप से हिरण और मसालों को दूसरों द्वारा आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है।
हम युवा उपजी और निविदा पत्तियों के साथ सॉस के लिए हरियाली चुनते हैं। हम ठंडे पानी के नीचे शाखाओं को कुल्लाते हैं, इसे थोड़ा सूखा करते हैं और चाकू से छोटे टुकड़े करते हैं। हम टुकड़ों के साथ लहसुन लौंग भी साफ करते हैं, उन्हें कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ मिलाएं, सेब या शराब सिरका, नींबू का रस भरें और मिर्च ग्राउंड मिर्च जोड़ें। सामग्री को हिलाओ और उन्हें खड़े होने के लिए तीस मिनट दें।
अगले चरण में, वर्तमान सुगंधित द्रव्यमान को ब्लेंडर के कंटेनर में स्थानांतरित करें, जमीन लाल लाल पेपरिका और काली मिर्च जोड़ें, पानी और जैतून का तेल डालें, सॉस सामग्री में नमक जोड़ें, कैरेवे बीज के साथ मौसम और बीस सेकेंड के लिए उच्च गति पर पंच। अब शराब में डालें, सॉस को हलचल करें, एक सॉस पैन या जार में डालें और इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर ब्रू दें।
ब्राजील के चूरस्को सॉस कैसे बनाएं - मैकडॉनल्ड्स की तरह नुस्खा
Churasko सॉस के लिए नई नुस्खा के सटीक अनुपात निर्माता द्वारा खुलासा नहीं किया गया है। लेकिन यह ज्ञात है कि टमाटर प्यूरी और ग्लूकोज-फलों सिरप को मूल चोरस्को मांस सॉस में जोड़ा गया था। यह देखते हुए कि मैकडॉनल्ड्स की सॉस काफी देर तक चल सकती है, केवल यह अनुमान लगाने के लिए है कि अन्य additives, सबसे अधिक संभावना संरक्षक, अब इसमें मौजूद हैं। नीचे दिए गए नुस्खा में, हम उनके बिना प्रबंधन करेंगे, और फ्रक्टोज़-ग्लूकोज सिरप को चीनी के साथ बदल दिया जाता है। पिक्चर और तीखेपन को आपके स्वाद में समायोजित किया जा सकता है, मिर्च और मसालों की मात्रा को कम या बढ़ाया जा सकता है। शायद नुस्खा के अनुसार सॉस का स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन कम दिलचस्प और सौ प्रतिशत हानिरहित नहीं होगा।
सामग्री:
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- टमाटर प्यूरी - 45 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2-3 पीसी।
- दानेदार चीनी - 20 ग्राम;
- मिर्च ग्राउंड - 1 चम्मच;
- नटमेग, धनिया और जमीन जीरा - एक छोटे चुटकी के लिए;
- पानी फ़िल्टर - 1 9 0 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 110 मिलीलीटर;
- नमक पत्थर - 10 ग्राम;
- पेपरिका लाल जमीन - 2 चम्मच;
- काली मिर्च जमीन काला - 1 चम्मच;
- सिरका शराब या सेब - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
थोड़ा कटा हुआ ताजा हरियाली और लहसुन, कटा हुआ द्रव्यमान, टमाटर प्यूरी, सिरका, पानी, कटा हुआ चीनी और नमक कटा हुआ द्रव्यमान में जोड़ें और ब्लेंडर के साथ सामग्री को अधिकतम एकरूपता में पंच करें। पीसने की प्रक्रिया में थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें, मौसम में जायफल, धनिया और जीरा के साथ सॉस, जमीन काली मिर्च और पेपरिका भी जोड़ें। शराब बनाने के लिए लगभग तीस मिनट के लिए सॉस दें और कोशिश कर सकते हैं।