सर्दियों के लिए चेरी और स्ट्रॉबेरी का मिश्रण

ग्रीष्मकालीन पेय का एक उत्कृष्ट संस्करण - सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए चेरी और स्ट्रॉबेरी का मिश्रण, कई कारणों से है। पहला - यह संयोजन स्वाद के लिए सबसे अच्छा है: चेरी खट्टा चेरी पूरी तरह से स्ट्रॉबेरी की मिठास को पूरा करता है। दूसरा, चेरी में विटामिन सी और लौह होता है, स्ट्रॉबेरी में समूह बी और के, पोटेशियम, फॉस्फोरस और कैल्शियम के अधिक विटामिन होते हैं - ताकि पेय की विटामिन संरचना इष्टतम हो। अधिकतम उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए आपको चेरी और स्ट्रॉबेरी के मिश्रण को कैसे बनाना है, बताएं।

बिना नसबंदी के चेरी और स्ट्रॉबेरी के मिश्रण को कैसे पकाएं?

सामग्री:

• चेरी - 3 किलो;
• घरेलू उत्पादन की चीनी - 3-3.5 कप;
• स्ट्रॉबेरी - 3 किलो;
• पानी - लगभग 12 लीटर;
• टकसाल नींबू - 1 बड़ा गुच्छा।

तैयारी

रचनाओं के कताई में एक महत्वपूर्ण बिंदु: यदि हम जितना संभव हो उतने विटामिन को संरक्षित करना चाहते हैं और नसबंदी पेय पदार्थों का पालन नहीं करना चाहते हैं, तो हमें जितना संभव हो सके व्यंजनों को निर्जलित करना होगा। केवल इस मामले में हम डिब्बाबंद भोजन में अनावश्यक सूक्ष्मजीवों से बचने से बचेंगे। तो सबसे पहले हम कंटेनर तैयार करेंगे: हम जार को गर्म पानी और सोडा (5 लीटर गर्म पानी के लिए 1 चम्मच सोडा) से भर देंगे और लगभग आधे घंटे तक चले जाएंगे, फिर कुल्ला और अच्छी तरह से कुल्ला लें, नाली छोड़ दें, मोड़ें।

जबकि व्यंजन बह रहे हैं, हम सिरप को पकाते हैं: उबलते पानी में हम चीनी को भंग कर देते हैं और इसे 3 मिनट तक उबालते हैं, फिर हम अच्छी तरह से धोए हुए नींबू के टकसाल को कम करते हैं और सिरप में 3 मिनट तक पकाते हैं, जुड़वां हटा देते हैं। नींबू टकसाल के बजाय, आप नींबू बाम का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, सामान्य और पुदीना दोनों हमारे compote के साथ भी खराब नहीं हैं।

हम जामुन पकाते हैं: चलने वाले पानी के नीचे चेरी और स्ट्रॉबेरी अलग-अलग होते हैं (स्ट्रॉबेरी पहले आधे घंटे तक भिगोते हैं), हम पेटीओल और सेपल्स को हटाते हैं - उन्हें कंपोटे में जरूरी नहीं है, हम ध्यान से देखते हैं कि खराब और कुचल बेरीज हमारे पेय में नहीं आते हैं। हम चाकू या कोलंडर जामुन पर फेंक देते हैं, ताकि ग्लास पानी।

चूंकि चेरी में एक हड्डी होती है, इसलिए हम इसे पहले डिब्बे पर फैलाते हैं, एक ढक्कन के साथ सिरप और कवर डालना। हम 5 मिनट के लिए बेरी चुराते हैं, सिरप को वापस पॉट में निकाल देते हैं और उबालते हैं, और इसी दौरान हम जारों पर स्ट्रॉबेरी फैलते हैं। सिरप के साथ हमारे जामुन भरें और तुरंत रोल करें। यह पूरे सर्दियों में स्ट्रॉबेरी और चेरी के इस तरह के एक संग्रह को संग्रहीत किया जाता है, नुस्खा में चीनी होती है, लेकिन इसके बिना पेय को वेल्ड करना संभव है, और खपत से पहले सीधे जोड़ना - स्वाद हर किसी के लिए अलग है।

खैर, गर्म गर्मी के दिन, आप बहुआयामी में स्ट्रॉबेरी और चेरी का मिश्रण बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम बेरीज को मल्टीवार्क में डालते हैं, पानी भरते हैं और खाना पकाने के तरीके को 15 मिनट तक सेट करते हैं। जामुन के अनुपात मनमाने ढंग से विनियमित होते हैं - यह प्रयोगों के लिए एक विस्तृत क्षेत्र है।